2.3细胞中的糖类和脂质课件2023-2024学年高一上学期生物人教版必修1

第三节 细胞中的糖类和脂质 第二章 组成细胞的分子 高中生物人教版（2019）必修1 高一年级 目标 01 02 03 归纳概括糖类和脂质的种类、作用。（科学思维） 结合低血糖、糖尿病等疾病了解糖类和脂质与人体健康的关系。（社会责任） 通过对糖类、脂质的学习，形成生命的物质与能量观。（生命观念） 学习目标 典题演练 2 可能是饥饿时血糖降低，大脑因供能不足 而发生功能性障碍。 一学生早上很迟起床，来不及吃早餐，匆匆 忙忙上学，结果在课堂上头昏脑胀，最后晕倒了。 1、请你解释该学生为什么会晕倒？ 2、我们可以怎样对该生实施救治？ 让该生喝点糖水或含糖饮料补充能量 如同任何机器的运转都需要外界提供能量 一样，细胞的生命活动也需要能量来维持。 情景再现 糖类是细胞生活主要的能源物质 当你很饿的时候，糖水，肥肉，鸡蛋，哪一样能快速补充能量？（蛋白质、脂肪、糖类都可以为细胞提供能量） 3 自主阅读，探究并归纳糖类的组成元素、分类、分布及功能（P23-25）6min 1.糖都是甜的吗？甜的物质一定是糖吗？举例 2.糖类的元素组成及糖类的特征？ 3.糖类分类分为哪几类？分类依据是什么？试着举例。 4.糖类的主要功能是什么？不同的糖类分别具有什么功能？ 5.为什么多糖有相同的组成单位，功能却相差很大？ 6.所有的动植物细胞都含有相同的糖类吗？所有糖类都是能源物质吗？ 4 生活中常见的糖类？ 思考1：糖都是甜的吗？甜的物质一定是糖类吗？ 资料：阿斯巴甜不是糖类，是一种有机化合物，化学式是C14H18N2 O5 ，是一种人工甜味剂。它比食糖甜200倍。 馒头(淀粉) 米饭(淀粉) 棉花(纤维素) 白糖(蔗糖) 冰糖(蔗糖) 葡萄糖 馒头(淀粉) 白糖(蔗糖) 冰糖(蔗糖) 葡萄糖 嘿，你的益达！不，是你的益达！木糖醇、糖精、甜蜜素等都不是糖类 5 思考2：结合下表，你能总结出糖类的特征吗？ 糖类(列举) 分子式 核糖 C5H10O5 脱氧核糖 C5H10O4 葡萄糖 C6H12O6 果糖 C6H12O6 半乳糖 C6H12O6 鼠李糖 C6H12O5 麦芽糖 C12H22O11 蔗糖 C12H22O11 乳糖 C12H22O11 淀粉 (C6H10O5)n 相同点： 1.元素组成： C、H、O 2.分子式： (CH2O) 又被称为“碳水化合物”简写为 (CH2O) 不同点： 什么样的物质可以称之为糖类呢？判断一种物质我们需要根据元素组成、分子结构等作为判断依据。我们一起来观察一下 常见糖类的分子式：1、2、3、4、碳原子的个数：5、6；2倍少一个水：二糖；n个单糖，脱去了水：多糖。 ②三种元素通过特定的化学键形成的有机化合物。 多数糖类分子中氢原子和氧原子之比是 2 : 1，类似水分子（H2O），所以糖类又被称为“碳水化合物”，简写为（ CH2O ）。 既然食物中都含有较多的糖，是否都可以用于帮助低血糖患者呢？答案是否定的，糖有不同的类型，哪种糖能够快速的缓解低血糖症状呢？带着这个问题我们进入到今天第一个学习任务。 那么糖类可以具体分为哪几种呢？分别有什么功能呢？ 6 思考3：细胞中的糖类分为哪几类？它们之间有什么联系呢？ 单糖 + 单糖 二糖 + 水 H2O 脱水缩合 H2O 水解 脱水缩合 水解 按照是否能继续水解，分为单糖、二糖、多糖 HO OH 单糖 HO OH 单糖 HO O OH 二糖 HO O OH 二糖 HO OH 单糖 HO OH 单糖 分类（按组成分） 单糖是最简单的糖，不能在水解为更小的单位；二糖是由2个单糖脱水缩合而成 ；多糖是由多个单糖脱水缩合而成。如图所示 7 思考4：常见的单糖有哪些，其分布及主要功能是什么？ 果糖： 五碳糖 六碳糖 单糖 核糖： 脱氧核糖： 葡萄糖： 半乳糖： 细胞中都有，组成RNA的成分 细胞中都有，组成DNA的成分 细胞中都有，主要能源物质，“生命的燃料” 动物细胞中有，提供能量 植物细胞中有，提供能量 C5H10O5 C5H10O4 C6H12O6 C5H10OX 单糖是指不能再水解的糖，糖类中只有单糖可以被人体直接吸收。 按所含碳原子的数目不同，可分为3、4、5、6碳糖；我们常见的单糖有五碳糖和六碳糖。我们将在第五节内容中进一步熟悉五碳糖。当我们遇到低血糖患者，帮助他们最直接最有效的方式是口服葡萄糖。 8 思考4：二糖主要有哪几类，主要分布在什么位置呢？ 二糖由两分子单糖脱水缩合形成，水解后形成两分子单糖。 二糖 麦芽糖 蔗糖 乳糖 C12H22O11 在发芽的小麦、谷粒中含量丰富。 在甘蔗、甜菜中含量丰富。 在人和动物乳汁中含量丰富。 葡 萄 糖 果 糖 葡 萄 糖 葡 萄 糖 半 乳 糖 葡 萄 糖 9 灵魂拷问：以