6.1 糖类（练习）-【中职专用】高中化学同步精品课堂（高教版2023·通用类）

6.1 糖类 同步练习 基础巩固 1．面粉主要营养成分是 A．淀粉 B．油脂 C．葡萄糖 D．维生素 2．下列关于葡萄糖的叙述中，正确的是 A．葡萄糖属于多羟基醛，是一种单糖 B．葡萄糖属于多羟基酮，能发生加成反应 C．因为葡萄糖具有甜味，所以属于糖类化合物 D．葡萄糖可以水解 3．乳糖是一种双糖，可以水解成葡萄糖和半乳糖。半乳糖和葡萄糖互为同分异构体，则乳糖的分子式为 A．C6H12O6 B．C18H30O15 C．C12H12O12 D．C12H22O11 4．下列关于检验某病人尿糖的做法正确的是 A．取尿样，加入新制Cu(OH)2悬浊液，观察发生的现象 B．取尿样，加入过量稀H2SO4，再加入新制Cu(OH)2悬浊液，观察发生的现象 C．取尿样，加入新制Cu(OH)2悬浊液，煮沸，观察发生的现象 D．取尿样，加入Cu(OH)2固体，煮沸，观察发生的现象 5．端午节吃粽子是中国传统习俗，粽子由糯米等制作而成。下列说法正确的是 A．糯米中的淀粉能与新制氢氧化铜反应产生砖红色沉淀 B．糯米中的淀粉是否水解完全，可以用碘水来检验 C．糯米中的淀粉在碱性条件下能发生水解生成葡萄糖 D．糖尿病患者不能吃粽子，因为糯米中含大量的葡萄糖，会使血糖升高 6．米酒，又叫酒酿、甜酒，旧时叫“醴”。主要原料是江米，所以也叫江米酒。米酒既有酒味又有甜味，其中甜味的来源是 A．淀粉→蔗糖→葡萄糖 B．淀粉→麦芽糖→葡萄糖 C．淀粉→麦芽糖→果糖 D．淀粉→蔗糖→果糖 能力进阶 7．北宋画家张择端的传世名画《清明上河图》中，记载了帝都东京(今开封)的繁华街景，其中有一个场景证实在宋代就已经出现了“外卖”。下列说法错误的是 A．宋代消夏冷饮“冰雪甘草汤”中使用的蔗糖由三种元素组成 B．瓷质餐具“温盘”的主要成分是硅酸盐 C．竹制食盒的材质以纤维素为主 D．送餐员“闲汉”的赏钱“铜币”的主要成分铜由热分解法冶炼制得 8．新疆棉花质量优良，其主要成分是 A．纤维素 B．淀粉 C．油脂 D．蛋白质 9．世界上首次完成人工合成结晶牛胰岛素之后，中国科学院天津工业生物技术研究所联合大连化物所等单位历时6年多科研攻关，在人工合成淀粉方面取得重大颠覆性、原创性突破：在国际上首次实现了二氧化碳到淀粉的人工全合成，这一成果2021年9月24日在《Science》发表。下列有关说法正确的是 A．人工合成淀粉有利于实现“碳中和”，原子利用率为100% B．人工合成淀粉的过程中发生了氧化还原反应 C．将人工合成的淀粉溶于热水，形成的分散系能产生丁达尔效应，则可以说明淀粉是胶体 D．淀粉与纤维素的分子式都为(C6H10O5)n，二者互为同分异构体 10．能与碘作用显蓝色的物质是 A．淀粉 B．葡萄糖 C．蔗糖 D．纤维素 11．下列物质可以发生水解反应且生成单一产物的是 A．葡萄糖 B．果糖 C．蔗糖 D．麦芽糖 12．为人体提供能量的最主要物质是 A．水 B．糖类 C．维生素 D．微量元素 素养提升 13．某品牌的广告称八宝粥(含桂圆、红豆、糯米等)不加糖，比加糖还甜，适合糖尿病患者食用。下列判断错误的是 A．这个广告有误导喜爱甜食消费者的嫌疑 B．糖尿病患者应少吃含糖的食品，该八宝粥未加糖，可以放心食用 C．不加糖不等于没有糖类物质，糖尿病患者食用需慎重 D．不能盲目听从厂商或广告商的宣传，应咨询医生 14．下列物质能水解且水解产物有两种的是 A．葡萄糖 B．淀粉 C．蔗糖 D．纤维素 15．化学为人类科技发展作出巨大贡献。下列物质主要成分属于纤维素的是 A．棉、麻 B．黑火药 C．陶瓷烧制 D．丝绸 16．糖类的组成、定义、分类 (1)组成：糖类化合物一般由 三种元素组成，很多糖类分子的组成可以用通式 来表示，所以糖类也被称为碳水化合物。 定义：糖类是多羟基醛、多羟基酮和它们的脱水缩合物。 (2)分类：可分为单糖、二糖和多糖。 ①单糖：不能水解的糖，如 等。 ②二糖(低聚糖)：1mol糖水解后能产生2~10 mol单糖。常见的二糖有 等。 ③多糖：1mol糖水解后能产生10mol以上单糖，如 等。 17．(1)在洁净的试管中加入少量硝酸银溶液，再逐滴滴加稀氨水，现象是先生成白色沉淀，反应的离子方程式是 ；继续滴加至沉淀恰好溶解，即得银氨溶液，反应的离子方程式为 ； (2)葡萄糖分子中含有醛基，属于多羟基醛，工业上常用来制镜。向(1)中所得的银氨溶液中滴入少量葡萄糖溶液，混合均匀后，放在水浴中加热3min～5min，即可在试管内壁上形成银镜，则此反应的化学方程式为(葡萄糖的结构简式用GCHO表示)： 。 1