第1讲 降低化学反应活化能的酶（备考课件）-备战2024年高考生物一轮复习考点帮（全国通用）

第1讲 降低化学反应活化能——酶 专题四 细胞的代谢 近三年（2021-2023）考情分析 专题 考点 命题热度 关联考点 专题四 细胞的代谢 酶的作用、本质（3年8次全国卷3年1次） ★★ 常结合蛋白质的功能、细胞代谢综合考查 酶的作用特点 （3年19次，全国卷3年2次） ★★★★★ 常结合动物生命活动的调节、细胞代谢综合考查 酶相关实验 （3年19次，全国卷3年1次） ★★★★★ 主要结合酶促反应的因素、稳态调节等知识考查 01. 酶的概念，性质 02. 目录 酶相关实验 03. 酶作用的特点 01.酶是什么？如何理解概念中的关键信息？ 02.酶合成的场所在哪里？酶催化的机理是什么？ 03.什么是活化能？ 04.酶作用有什么特点？ 05.影响酶催化效率的因素有哪些？影响酶促反应的呢？ 06.与酶相关的实验有哪些？ 重读课本、深度思考 [基础知识梳理]——酶的概念、特性、影响酶促反应速率的因素 核酶——是具有催化活性的RNA 酶本质的探究历程(连线) 教材中的隐性知识　源于必修1 P81“关于酶本质的探索”：巴斯德认为酿酒中的发酵是由酵母细胞引起的，没有活细胞就不能产生酒精；李比希却认为引起发酵的只是酵母细胞中的某些化学物质，不一定需要活的细胞。请你利用酵母细胞、研磨和过滤装置、葡萄糖溶液等材料设计一个实验来结束这一争论。 提示　将酵母细胞研磨粉碎、加水搅拌后过滤，将提取液加入葡萄糖溶液中，也能产生酒精，说明引起发酵的是一种化学物质(模拟毕希纳的实验)。 教材中的隐性知识　(1)源于必修1 P83“学科交叉”：酸能催化 、 、 水解。 (2)源于必修1 P83“探究”：已知胃蛋白酶的最适pH为1.5，小肠液的pH为7.6，胃蛋白酶随食糜进入小肠后还能发挥作用吗？为什么？ 提示　不能。因为没有了适宜的pH，胃蛋白酶活性大大下降甚至失活，不再发挥作用。 (3)源于必修1 P87“科学·技术·社会”：溶菌酶能够溶解细菌的 ，具有抗菌消炎的作用。在临床上与抗生素复合使用，能增强抗生素的疗效。 淀粉 蛋白质 脂肪 细胞壁 [重难点、常考点分析]——1.具有专一性的物质归纳总结 [重难点、常考点分析]——2.酶与动物激素的比较 [重难点、常考点分析]——3.高中生物常考的几类酶 [重难点、常考点分析]——4.生物对照实验中3个变量 “比较过氧化氢在不同条件下的分解”实验 实验变量 实例 自变量 该实验的唯一自变量是“不同的实验条件” 无关变量 加入H2O2的量，实验室的温度，反应时间，肝脏研磨液的新鲜程度等可影响实验结果的因素均为无关变量 因变量 H2O2的分解速率——可用气泡数目的多少或带火星的木条燃烧情况进行观测 人为改变的变量 随自变量的变化而变化的变量 除自变量外，实验过程中对实验结果造成影响的其他变量 适宜且相同 [重难点、常考点分析]——5.酶的相关拓展实验 一、鉴定酶的本质实验 例题：某科研小组经研究得知X酶存在于人的肝细胞中，能将糖原分解为还原糖。酶必须保持正常的结构才能发挥催化作用，请利用这一原理设计实验，探究X酶的化学本质究竟是蛋白质还是RNA。简要写出实验思路，并预期实验结果及结论(要求：实验包含可相互印证的甲、乙两个组)。 1．酶解法 2．试剂检测法 [重难点、常考点分析]——5.酶的相关拓展实验 二、验证酶的高效性与专一性实验 验证酶的高效性的实验设计模型 验证酶的专一性的实验设计模型 比较H2O2酶与FeCl3催化效率 探索淀粉酶对淀粉和蔗糖的水解 （斐林试剂） [重难点、常考点分析]——5.酶的相关拓展实验 三、探究酶的最适温度或最适pH实验 探究温度对酶活性影响的实验设计思路 以唾液淀粉酶为例P84 不宜选用斐林试剂,因为斐林试剂需水浴加热,而该实验中需严格控制温度。 先保温，再混合 [重难点、常考点分析]——5.酶的相关拓展实验 三、探究酶的最适温度或最适pH实验 探究PH对酶活性影响的实验设计思路 以H2O2酶为例P84 先将底物、酶做分别处理到各自所需要的pH，再混合 [重难点、常考点分析]——5.酶的相关拓展实验 过氧化氢酶催化的底物是H2O2，H2O2在高温时分解。强酸强碱能催化淀粉水解。这样实验中就存在两个变量，使实验结果受到干扰。 思考：可否用过氧化氢酶探究温度对酶活性的影响？用淀粉酶探究pH对酶活性的影响？为什么？ 酶活性实验探究中的“三宜”“五不宜” 酶活性实验探究中的“三宜”“五不宜” 酶活性实验探究中的“三宜”“五不宜” [重难点、常考点分析]——6.与酶有关的图、表、曲线 一、酶作用机理的曲线   (1)ca段的含义：在无催化剂的条件下，反应所需要的活化