精品解析：吉林省长春外国语学校2022-2023学年高二3月月考生物试题

学科网 长春外国语学校2022-2023学年第二学期第一次月考高二年级 生物试题 本试卷分第1卷（选择题）和第卷（非选择题）两部分，总分100分，共12页，考试时 间80分钟，考试结束后，将答题卡交回。 注意事项： 1.答题前，考生先将自己的姓名、准考证号填写清楚，捋条形码准确粘贴在考生信息条形码 粘贴区。 2.选择题必须使用2B铅笔填涂；非选择题必须使用0.5毫米黑色字迹的签字笔书写，字 体工整、笔迹清楚。 3.请按照题号顺序在各题目的答题区域内作答，超出答题区域书写的答案无效；在草稿纸、 试题卷上答题无效。 4.作图可先使用铅笔画出，确定后必须用黑色字迹的签字笔描黑。 5.保持卡面清洁，不要折叠，不要弄破、弄皱，不准使用涂改液、修正带、刮纸刀。 第1卷 一、选择题：（单选，每小题2分，共66分。） 1.利用传统发酵技术和发酵工程生产产品，下列说法正确的是() A.传统发酵技术酿酒与发酵工程酿酒的基本原理不同 B.两者均可获得高纯度微生物菌体本身及其代谢产物 C.发酵工程利用微生物进行发酵，传统发酵技术不是利用微生物 D.传统发酵技术通常在自然条件下进行，发酵工程可人为控制发酵条件 2.变酸的酒表面有一层膜、泡菜坛表面长的一层膜、腐乳外面有一层致密的皮它们分别是() A.乳酸菌、醋酸菌、毛霉菌丝 B.醋酸菌、乳酸菌、毛霉菌丝 C.醋酸菌、酵母菌、毛霉菌丝 D.酵母菌、醋酸菌、乳酸菌 3.我国的酿酒技术历史悠久，古人在实际生产中积累了很多经验。《齐民要术》记载：锊蒸熟的米和酒曲 混合前需“浸曲发，如鱼眼汤，净淘米八斗，炊作饭，舒合极冷”。意思是将酒曲浸到活化.冒出鱼眼大小的 气泡.把八斗米淘净，蒸熟.摊开冷透。下列说法错误的是() A.“浸曲发”过程中酒曲中的微生物代谢加快 B.“鱼眼汤”现象是微生物呼吸作用产生的CO2释放形成的 C.“净淘米"是为消除杂菌对酿酒过程的影响而采取的主要措施 D.“舒命极冷”的目的是防止蒸熟的米温度过高导致酒曲中的微生物死亡 第1页/共10页 可学科网 。组卷网 4.“格瓦斯”是由酵母菌和乳酸菌双菌发酵的传统谷物发酵饮料，其传统做法是采用俄式大面包为基质。加 入菌种发酵生成微量乙醇、一定量的CO2以及丰富的有机酸等物质。下列相关叙述正确的是() A.发酵过程需要密闭条件 B.两菌种的代谢类型相同 C.CO2由两菌种共同产生 D.两菌种间为互利共生关系 5.下列关干发酵原理的叙述错误的是() A.酵母菌将葡萄糖分解产生酒精 B.毛霉将蛋白质分解产生小分子的肽和氨基酸 C.乳酸菌将葡萄糖分解产生乳酸 D.醋酸菌将葡萄糖分解产生乙醛，再将乙醛变为乙酸 6.下列关干制作泡菜的叙述，错误的是() A.对洗净切好的新鲜蔬菜要进行加热消毒处理 B.泡菜在腌制过程中会产生一定量的亚硝酸盐 C,用水密封泡菜坛的目的是隔绝空气中的氧气 D.传统泡菜制作是利用天然乳酸菌来进行发酵的 7.下列有关果酒制作的原理的说法错误的是 A.在葡萄酒自然发酵过程中，起主要作用的是附着在葡萄皮上的野生型酵母菌 B.在果酒制作过程中，为了提高果酒的品质，可在果汁中接入人工培养的酵母菌菌种 C.红葡萄酒呈现红色，是因为红葡萄皮中的色秦进入了发酵液中 D.在缺氧和呈酸性的发酵液中，酵母菌不能生长繁殖，而其他杂菌能快速生长 8.某同学用带盖玻璃瓶制作果酒和果醋。以下做法中不正确的是() A.果酒发酵利用了酵母菌的无氧呼吸原理 B.果酒发酵进程中应适时拧松瓶盖放气 C,由果酒发酵转入果醋发酵时适当调低温度 D.果醋发酵过程中DH值会下降 9.下列关干微生物培养的叙述，错误的是() A.配制好的培养基通常需要湿热灭菌 B.接种环等工具在使用前后均需灼烧灭菌 C,应在酒精灯火焰附近倒平板以防止污染 D.培养过无害微生物的培养基可直接丢弃 10.下列叙述正确的是() A.微生物培养基中都必须加入碳源、氨源、无机盐、水及特殊营养物质 第2页/共10页 学科网 。组卷网 = B.无菌技术包括对实验操作的空间、操作者的衣着和手进行灭菌 C.微生物的生长除受营养因素影响外，还受pH、氧气、渗透压的影响 D.固体培养基中的琼脂可为微生物的生长提供能量 11.在三个培养皿中各加入等量但不同种的大肠杆菌培养基，在培养皿中培养36小时后，统计大肠杆菌的 菌落数（如表）。下列叙述错误的是( 菌落数/ 培养皿 培养基成分 个 琼脂、糖类 35 琼脂、糖类和维生素 250 琼脂和维生素 0 A.对照培养皿〡、‖和川，说明琼脂是培养基中必需的营养成分 B.对照培养皿！和，说明维生素是大肠杆菌需要的生长因子 C.对照培养皿Ⅱ和川，说明糖类是大肠杆菌需要的碳源 D.本实验使用的是固体培养基 12.下图①~④表示采用不同方法分离和纯化大肠杆菌部分操作。下列叙述错误的是() 涂