5.1降低化学反应活化能的酶课件2023-2024学年高一上学期生物人教版必修1

降低化学反应活化能的酶（一） 酶的作用和本质 1 讨论一下 小鸡为什么啄食沙粒 ？ 物理性消化！ 鸟类的胃只有物理性消化，没有化学性消化吗？ 1773年，意大利科学家斯帕兰礼尼做了一个巧妙的实验：将肉块放入小巧的金属笼内，然后让鹰把小笼子吞下去。过一段时间后，他把小笼子取出来，发现笼内的肉块消失了。 讨论： 1、为什么要将肉块放在金属笼内？ 2、是什么物质使肉块消失了？ 3、怎样才能证明你的推测? 问题探讨（P76） 便于取出实验材料（ 肉块), 排除物理性消化对肉块的影响， 确定其是否发生了化学性消化 化学物质将其分解 收集胃内化学物质，进行体外实验 细胞代谢（P76） 蛋白质等物质的水解反应（需要相应的水解酶参与） 细胞代谢离不开酶 定义：细胞中每时每刻都进行着许多化学反应的统称 如：呼吸作用：有机物+O2 CO2+H2O+大量能量 酶 意义：细胞代谢是细胞生命活动的基础 酶在细胞代谢中的作用？？？ 光合作用：CO2+H2O 有机物+O2 酶 实验：比较H2O2在不同条件下的分解 实验材料： 新鲜的质量分数为20%的肝脏研磨液（过氧化氢酶） 新配制的体积分数为3%的过氧化氢溶液 质量分数为3.5%的FeCl3溶液。 酶的作用 The action of enzymes 2号 1号 3号 4号 对照组 实 验 组 2mL 3%过氧化氢溶液 常温 90℃水浴 2滴FeCl3溶液 2滴肝脏研磨液 不明显 少量 较多 大量 复燃 复燃并燃烧猛烈 气泡产生 卫生香复燃 分 组 编 号 相 同 处 理 不 同 处 理 结 论 实验：比较H2O2在不同条件下的分解 7 3、4号试管比较，________________________________。 1、3号试管比较，___________________________。 1、2号试管比较，__________________。 酶的作用 The action of enzymes 实验结论 2号产生更多的气泡 3号能产生更多气泡 4号产生气泡更多、卫生香燃烧更猛烈 实验结果 加热能促进H2O2的分解 催化剂FeCl3能加快H2O2的分解 过氧化氢酶比FeCl3的催化效率高 实验：比较H2O2在不同条件下的分解 1、4号试管比较，___________________________。 4号能产生大量气泡 过氧化氢酶能显著加快H2O2的分解 8 酶的作用 The action of enzymes 说明 结论 无关变量 自变量 因变量 2号 1号 3号 4号 对照组 实 验 组 2mL 3%过氧化氢溶液 常温 90℃水浴 2滴FeCl3溶液 2滴肝脏研磨液 不明显 少量 较多 大量 复燃 复燃并燃烧猛烈 过氧化氢在不同条件下的分解速率不一样 对照实验中的自变量应具有单一性，即遵循单一变量原则，只有这样才能保证实验结果的正确性，增强实验结论的说服力。 气泡产生 卫生香复燃 分 组 编 号 相 同 处 理 不 同 处 理 对照实验探究题小结 9 对照实验探究题小结 1.材料-分组-编号 2. 自变量（需探究的影响因素）---单一变量和对照原则 3. 因变量（确定观察指标） 4.得出实验结果（对实验现象的描述）和实验结论（对应实验探究的目的，即对自变量和因变量的关系描述） 无关变量（保持一致）---等量原则 所有的生物实验都需要设置变量吗？ 酶的作用 The action of enzymes 活化能： 分子从_____转变为_________________的活跃状态所需要的能量。 常态 容易发生化学反应 一个化学反应体系中，活化分子数越多，反应的速率越快。 加热： 向H2O2分子提供能量，让更多的H2O2吸收能量处于活跃状态（活化分子） 11 酶的作用 The action of enzymes 酶(催化剂) 作用原理（机理/本质）： 同无机催化剂相比，酶降低活化能的作用更明显，因而催化效率更高。 降低了化学反应的活化能 催化剂能增加产物的生成量吗？？？ 反应前后催化剂质量和化学性质不发生任何改变 降低了反应发生的门槛 12 酶的本质 The essence of enzymes 二、关于酶的本质的探索 阅读课本79-80页“思考讨论” 找出相应的科学家及其贡献 完成教材P80“拓展应用第二题” 13 酶的本质 The essence of enzymes 巴斯德之前 发酵是纯化学反应，与生命活动无关 巴斯德(微生物学家） 发酵与活细胞有关 引起发酵的是细胞中的某些物质 毕希纳 死细胞中的物质和活细胞均能引起发酵 萨