第3课 现代食物的生产、储备与食品安全 课时作业--2023-2024学年高中历史统编版（2019）选择性必修2

第3课 现代食物生产、储备与食品安全 课时作业 一、单选题 1．下图为现代“精确农业系统示意图”。据此可知，“精确农业”（   ） A．解决了粮食的供需矛盾 B．导致粮食种植的多元化 C．摆脱了自然环境的限制 D．依赖现代高新技术支持 2．2021年9月16日宁波象山开渔节，在象山石浦渔港举行了开船仪式。休渔期结束后，大批新鲜海鲜能够迅速而且活蹦乱跳来到我们餐桌，主要是借助了 A．腌制加工 B．速冻加工 C．低氧储藏 D．冷链物流 3．2018年3月底，美国某法院判决称：加州的咖啡销售者必须在咖啡产品上贴癌症警告标签，明确标示咖啡中含有致癌物质—丙烯酞胺，引发消费者对“咖啡致癌”的担忧。这表明 A．食品安全问题引发人民关注 B．化学添加剂引发了食品污染 C．农业现代化丰富了食物供应 D．国家食品安全监管体系完善 4．19世纪晚期，内燃机被安装在拖拉机、播种机、脱粒机等机械上。机器的轰鸣声打破了田野的宁静气氛。内燃机还被美国人安装在联合收割机上，把谷物收割的速度提高了几十倍，后来又推广到世界各国。对上述材料理解最准确的是 A．美国人发明了内燃机 B．机器的噪声影响了人们的生活 C．内燃机推动了工业生产 D．内燃机推进了农业机械化 5．列表归纳是学习历史的有效方法。请根据下表信息，拟定一个合适的主题（   ） 1864 年     法国的巴斯德发现食物腐败由微生物引起，阐明了罐藏的原理，并制定了罐头生产工艺。罐头生产工艺传至世界各地 1918 年     美国卡尔维特公司制造出第一台家用自动电冰箱，人们保鲜食物更加轻松便利 1958 年     安藤百福结合传统面条和拉面，经过脱水处理，发明了方便面。其后，又逐步推出调料单独包装的方便面，还发明了杯装方便面 A．食品技术创新便利了人类生活 B．中西饮食文化交流进一步加强 C．科技进步推动了食品种类创新 D．工业革命推动了食物结构改变 6．《中国食物报》中的一篇文章写道：“在影响品牌公众形象的诸多因素中，安全性是第一位的，也是永恒的。”随着生活水平的提高，健康安全、口感好的食物越来越受欢迎。获得安全、营养和健康的食物是每一位消费者最基本的权利。据此可知，我国（    ） A．食品安全问题形势严峻 B．消费者对食品质量要求提高 C．尝试构建食品安全体系 D．粮食短缺问题已经基本解决 7．近年来，中国陆续出台众多冷链物流相关政策。专家认为，发展冷链物流，可促进诸如农产品、水产品、畜禽肉类等的商品流通，降低资源损耗。由此可知，冷链物流的运行（   ） A．由国家主管部门负责 B．提高了物资的利用率 C．走上了法制化的轨道 D．满足了人们生活需求 8．1982—1984年撒哈拉以南的非洲发生严重旱灾，因旱灾死于饥饿的人口逾百万，直接受到饥饿威胁的人口达3000多万，为解决上述问题，国际社会成立了 A．非洲国家联盟 B．阿拉伯国家联盟 C．联合国粮食及农业组织 D．中非合作论坛 9．18世纪末，拿破仑征战四方，为解决因战线太长导致大批食品腐烂问题，他悬赏征集防止食品变质的技术和装备。厨师阿佩尔根据自己经营食品的经验，提出“密封容器防腐技术”，同时制出第一批玻璃瓶罐头运往前线，大获成功，罐头食品由此诞生。这表明 A．科学与技术相结合确保食品安全 B．战争是食品技术发展的主要原因 C．真空包装技术提升食品保存期限 D．社会需要促进食品保藏技术革新 10．下表为2001-2011年中国主要农业机械数量和增艮率。据此可推知（   ） 年份 小型拖拉机(万台) 年均增长率(%) 大中型拖拉机(万台) 年均增长率(%) 联合收割机(万台) 年均增长率(%) 2001 1305 \ 83 \ 28 \ 2006 1568 3.7 172 15. 7 57 15.3 2011 1811 2.9 441 20.7 111 14.3 A．我国走在现代化农业的前列 B．现代化农业机械得到全面推广 C．机械化提高了农业生产效率 D．工业化决定农业现代化的水平 11．“过去人们吃不起，现在人们不敢吃。”漫画所反映的现象是 A．高致病性传染病多发 B．民众食品安全意识提高 C．霉变变质食物影响健康 D．转基因食品影响粮食安全 12．对下图理解正确的是，我国 A．致力于保障国家的粮食安全 B．需要更加重视食品安全问题 C．农业生产应用现代科学技术 D．建立起高度集约的现代农业 13．为了保障小麦的产量和质量，其最理想的收割时间是麦穗成熟的前一天和当天。20世纪三四十年代的河南、山东草帽辫(原料是麦秆，即小麦生产的手工副产品)产区的农民常常会宁愿少收小麦而提前四五天收割以获得编草帽辫用的优质麦秆。这种现象反映出（   ） A．农民生产观念的改变 B．农