2.3 细胞中的糖类和脂质-【精讲课堂】2023-2024学年高一生物同步备课精制课件(人教版2019必修1）

二 第 章 第3节 细胞中的糖类和脂质 2 糖类是细胞生活主要的能源物质 3 哪些食物含有较多的糖？ 4 糖类的特征： 糖类分子通常由C、H、O三种元素构成； 多数糖分子中H原子和O原子之比是2:1； 三种元素通过特定的化学键形成的有机化合物。 5 糖类是否都是甜的呢？有甜味的都是糖吗？ 任务1：阅读课本P23-25，归纳糖类的分类及功能 分类 分布 功能 单糖 五碳糖             六碳糖                   二糖                   多糖                         7 问题1：细胞中的糖可以分为哪几类？如何区分？ 葡萄糖 葡萄糖 麦芽糖 8 问题2：常见的单糖有哪些？如何区分这些单糖？ 单糖 五碳糖 六碳糖 半乳糖（主要分布在动物乳汁中） 葡萄糖（细胞生命活动的主要能源物质） 果糖（植物特有） 核糖C5H10O5 脱氧核糖C5H10O4 （RNA的基本组成成分） （DNA的基本组成成分） 9 问题3：二糖主要有哪几类？ 葡萄糖 葡萄糖 果 糖 葡萄糖 半乳糖 葡萄糖 麦芽糖 蔗糖 乳糖 红糖 白砂糖 冰糖 10 问题4：多糖的共同点是什么？在分布上有什么区别？ 葡萄糖 ( )n (C6H10O5)n 纤维素 淀粉 糖原 几丁质（昆虫、甲壳动物的外骨骼；真菌的细胞壁） 糖类是既是细胞的重要结构成分，又是生命活动的主要能源物质。 （植物细胞内的储能物质） （构成植物细胞的细胞壁） （动物细胞内的储能物质） （果胶） 11 问题5：为什么多糖有相同的组成单位，功能却相差很大？ 结构 功能 决定 12 小结： 分类 分布 功能 单糖 五碳糖  脱氧核糖 动植物细胞  DNA的组成成分  核糖 动植物细胞  RNA的组成成分 六碳糖  葡萄糖 动植物细胞 生命活动的主要能源物质  果糖  植物     半乳糖 动物乳汁组成部分   二糖  蔗糖  植物 植物体内运送的养料   麦芽糖 植物   乳糖 动物乳汁    多糖  淀粉  植物 植物细胞的储能物质  糖原   动物肝脏、肌肉 动物细胞的储能物质   纤维素  植物细胞壁 构成细胞壁  几丁质 甲壳动物和昆虫外骨骼等 组成外骨骼  13 主食中的糖是人体细胞获取糖类的主要来源 1 联系生活 14 问题6：食物中的糖是如何成为人体细胞中的糖？ 淀粉 葡萄糖 消化 水解 吸收 血液中葡萄糖 肝糖原 肌糖原 合成 合成 水解 肌肉（铁公鸡） 肝脏 15 糖是生命活动的主要能源物质，是否摄入越多越好呢？ 2 健康讲堂 《中国居民膳食指南（2016）》提出的“控糖”建议是：控制添加糖的摄入量，每天摄入不超过50g，最好控制在25g以下。 3 关爱生命 糖尿病人的饮食受到严格限制，包括米饭、馒头等主食也都需定量摄取，联系下图，说说为什么？ 淀粉 葡萄糖 消化 水解 吸收 血液中葡萄糖 肝糖原 肌糖原 合成 合成 16 活动：分析一份减肥食谱 一片吐司 豆腐干or豆腐 150克 蔬菜无限量 玉米or紫薯or番薯 150g 虾or鸡胸肉 150g 番茄蛋花汤 两个水煮蛋 全脂牛奶 200毫升 鸡胸肉 150克 坚果10颗 蔬菜无限量 清蒸鱼or虾 200克 凉拌黄瓜 一根 紫菜虾皮汤 火腿肠 一根 水果一个 一片吐司 牛肉150克炒蔬菜 鱼or虾or鸡胸肉 200克 菌菇汤 水煮蔬菜无限量 杂粮粥or燕麦粥 一碗水果一个 第一天（无碳水日） 第三天（高碳水日） 第二天（低碳水日） 17 食物中多余的糖可以转化为脂肪储存起来 淀粉 葡萄糖 消化 水解 吸收 血液中葡萄糖 肝糖原 肌糖原 合成 脂肪 转化 18 种类 功能 脂肪   磷脂   固醇             任务2：自主阅读P25-27，概括脂质的种类和功能 19 问题1：脂肪的元素组成与糖类有何异同？ 相同点：都由C、H、O三种元素组成，有的还含有P、N。 不同点：脂肪中O的含量远少于糖类，而H的含量更多。 脂肪是最佳的储能物质！ 1g脂肪所含能量是1g糖类的2倍以上 20 问题2：在全民减肥的时代，脂肪真是有害无益吗？脂肪的作用体现在哪些地方？ 皮下组织堆积过多脂肪——肥胖 心脏及血管堆积过多脂肪——冠心病、动脉粥样硬化 21 脂肪也有大用处！ 1 最佳储能物质 2 隔热、保温 3 缓冲、减压 22 问题3：植物细胞中有脂肪吗？植物脂肪与动物脂肪有何区别？ 23 植物脂肪与动物脂肪的区别： 不饱和脂肪酸链 饱和脂肪酸链 动物脂肪大多含有饱和脂肪酸，室温时呈固态。 植物脂肪