2.3 细胞中的糖类和脂质-【同步备课】2023-2024学年高一生物教学精品资源（人教版2019必修1）

第3节 细胞中的糖类和脂质 本节课微聚焦 一、细胞中的糖类 Tips：糖可不一定都是甜的哦！ 通过本小节的学习，你将进一步认识糖的种类（包括单糖、二糖和多糖）；其次你还能了解它们在生物体内所发挥的作用。 二、细胞中的脂质 Tips：1、脂质吃多了可不一定都会长胖哦！ 2、有脂肪也是一件好事哦！ 想知道为什么吗？ 学习目标 通过阅读教材，归纳说出糖类和脂质的种类和功能，培养物质和能量观。 生命观念 通过归纳不同物质的结构与功能上的区别与联系，养成科学的思维习惯。 科学思维 通过关注糖类、脂质等物质的过量摄入对健康的影响，在改进自己膳食行为的同时，向人宣传有关营养保健知识。 社会责任 本节课，我们需要完成的学习目标有 温故知新 Mg2＋ ━━ Ca2＋ ━━ Fe2＋ ━━ I- ━━ Na＋K＋ ━━ 叶绿素成分 维持生命活动，牙齿和骨骼的重要成分 血红蛋白的成分 维持细胞外液的渗透压 甲状腺激素成分 问题探讨？ 在科学研究和制药等领域，经常要进行动物细胞培养。体外培养动物细胞时，需要为细胞分裂和生长提供营养。绝大多数情况下，培养基中都会有葡萄糖。 讨论 1．对于培养的细胞来说，葡萄糖可能起什么作用？ 2．在培养脂肪细胞时，即便没有向培养基中添加脂肪，新 形成的脂肪细胞中也会出现油滴。这说明什么？ 细胞培养 任何机器的运转都需要外界提供能量，就像汽车的运转需要加入汽油来提供能量；那么细胞的生命活动是否需要能量来维持呢？ 答案是肯定的。很多种有机物都可以为细胞的生活提供能量，其中糖类是主要的能源物质。 2019年全球约4.63亿20-79岁成人患糖尿病（11个人中有1个为糖尿病患者），糖尿病病人只要不吃甜食就行了吗？ 通过关注糖类、脂质等物质的过量摄入对健康的影响，在改进自己膳食行为的同时，向人宣传有关营养保健知识。 哪些食物含有较多的糖？ 8 一、细胞中的糖类 甜？ 2、元素组成： C、H、O 葡萄糖（C6H12O6） 果糖 （C6H12O6） 蔗糖 （C12H22O11） 麦芽糖（C12H22O11） C6（H2O）6 C6（H2O）6 C12（H2O）11 C12（H2O）11 碳水化合物 ? “ ” 1、功能： 生命活动的主要能源物质。 3、种类： 单糖、二糖和多糖 （1）单糖：不能水解的糖。 单糖 六碳糖 葡 萄 糖 C6H12O6 果 糖 C6H12O6 半 乳 糖 C6H12O6 五碳糖 核 糖 C5H10O5 脱氧核糖 C5H10O4 “生命的燃料” 所有细胞 主要能源物质 植物细胞 提供能量 动物细胞 提供能量 所有细胞 组成RNA的成分 所有细胞 组成DNA的成分 可直接被细胞吸收。 二糖：能够水解为两分子单糖。 果糖 葡萄糖 蔗糖 （甘蔗、甜菜、水果等） 葡萄糖 葡萄糖 麦芽糖 （发芽的小麦等） 半乳糖 葡萄糖 乳糖 （人和动物乳汁中） 二糖主要有哪几类？ 一、细胞中的糖类 二糖：提供能量 乳糖不耐受症，是指某些人体内不产生分解乳糖的乳糖酶。乳糖不能被消化、吸收。乳糖会在肠道中由细菌分解变成乳酸，从而破坏肠道的碱性环境，使肠道分泌出大量的碱性消化液来中和乳酸。所以容易发生轻度腹泻。 一、细胞中的糖类 生活小资料：乳糖不耐症 葡萄糖 ( )n (C6H10O5)n 几丁质（广泛存在于甲壳类动物和昆虫的外骨骼中） 作用：废水处理、制作人造皮肤、制作食品的包装 纸和食品添加剂，等等。 糖类既是细胞的重要结构成分，又是生命活动的主要能源物质。 一、细胞中的糖类 活动二 纤维素：植物细胞壁的组成成分 淀粉：植物体的储能物质（主要存在于粮食作物玉米小麦、马铃薯等变态根或茎） 糖原：动物体的储能物质（主要存在于肝脏和肌肉中） （3）多糖：由多个单糖分子脱水缩合而成的糖。 13 结构 功能 决定 一、细胞中的糖类 为什么多糖有相同的组成单位，功能却相差很大？ 葡萄糖通过不同的连接方式，形成不同的空间结构。 14 淀粉 葡萄糖 消化 水解 吸收 血液中葡萄糖 肝糖原 肌糖原 合成 合成 水解 一、细胞中的糖类 食物中的糖是如何成为人体细胞中的糖？ 食物中的淀粉水解后变成葡萄糖，这些葡萄糖成为人和动物体合成动物多糖——糖原的原料。糖原主要分布在人和动物的肝脏和肌肉中，是人和动物细胞的储能物质。当细胞生命活动消耗了能量，人和动物血液中葡萄糖含量低于正常时，肝脏中的糖原便分解产生葡萄糖及时补充。 15 种类 分布 功能 单糖 (不能水解) 二糖 C12H22O11