第03讲 蛋白质和核酸（课件）（课件）-2025年高考生物大一轮复习扫易错攻疑难课件

第一单元 细胞的组成、结构及物质运输 第3讲 蛋白质和核酸 三真课堂 1 ★自主复习·精细梳理 【要求】 1．精读课本，了解知识被发现的情境。 2．精细梳理知识，使知识条理化、简约化。 3．将重点、错点、疑点用不同的符号标记出来。 4．学习小组相互检查任务完成情况，抽查学习效果，签名以示负责。 【任务】 1．必修1 P28～38 。 2．学案第3讲。 【课堂抽测】 上课开始时，对自主复习情况进行抽测，以学习小组为单位记分，作为优秀学习小组评选依据。 ★盲点错点·精准清除 【扫盲点】 1．（必修1 P31思考·讨论）氨基酸怎样构成蛋白质 (1)从氨基酸到蛋白质大致有哪些结构层次？ 氨基酸脱水缩合形成肽链；一条肽链的特定区域进行有规律的折叠、盘曲；肽链进一步盘绕形成一定的空间结构；多条肽链聚集在一起形成更为复杂的空间结构。 1．（必修1 P31思考·讨论）氨基酸怎样构成蛋白质 (2)进入人体消化道的蛋白质食物，要经过哪些消化酶的作用才能分解为氨基酸？这些氨基酸进入人体细胞后，需要经过怎样的过程才能变为人体的蛋白质？人体中的蛋白质和食物中的蛋白质会一样吗？ ★盲点错点·精准清除 【扫盲点】 食物中的蛋白质要经过胃蛋白酶、胰蛋白酶、肠肽酶等多种水解酶的作用，才能分解为氨基酸。这些氨基酸进入人体细胞后，要脱水缩合形成二肽、三肽……多肽，由多肽链折叠、卷曲形成具有一定空间结构的人体蛋白质。人体蛋白质与食物中的蛋白质不一样，其具有完成人体生命活动的结构和功能。 多肽 脱水缩合 (肽键) 氨基酸 蛋白质 空间结构 (氢键、二硫键) 蛋白酶 肽酶 ————蛋白质 ———— 多 肽 胃蛋白酶 ————— 氨基酸 多 肽 肽酶 胰蛋白酶 肽酶 蛋白质 1．（必修1 P31思考·讨论）氨基酸怎样构成蛋白质 ★盲点错点·精准清除 【扫盲点】 1．（必修1 P31思考·讨论）氨基酸怎样构成蛋白质 (3)如果用21个不同的字母代表21种氨基酸，若写出由10个氨基酸组成的长链，可以写出多少条互不相同的长链？蛋白质种类多种多样的原因有哪些？ ★盲点错点·精准清除 【扫盲点】 10 个氨基酸能够组成 2110 条互不相同的长链。氨基酸的数量、种类、排列顺序，多肽链盘曲、折叠的方式及其形成的空间结构多样，是蛋白质种类多种多样的原因。 2．（必修1 P32拓展应用）在评价各种食物中蛋白质成分的营养价值时，人们注重其中必需氨基酸的种类和含量。这是为什么？ ★盲点错点·精准清除 【扫盲点】 必需氨基酸是人体细胞不能合成的氨基酸，必须从食物中获得，因此在评价各种食物中蛋白质成分的营养价值时，人们注重其中必需氨基酸的种类和含量。 3．（必修1 P36拓展应用）随着生活水平的提高，人们对营养保健食日益关注。一些厂家在核酸保健品的广告中用到类似的宣传语: 一切疾病都与基因受损有关；基因是核酸片段；补充某些特定的核酸，可增强基因的修复能力。请对上述三段宣传语作出评析，指出其中的逻辑漏洞。 ★盲点错点·精准清除 【扫盲点】 “一切疾病都与基因受损有关”过于绝对，疾病有的是基因受损导致的，还有很多疾病是受到细菌等病原体影响导致的。“基因是核酸片段”属于概念错误，核酸包括 DNA 和 RNA，除少数病毒外，生物的基因是 DNA 上有遗传效应的片段。“补充某些特定的核酸，可增强基因的修复能力”这是混淆概念关系以误导消费者。 3．（必修1 P36拓展应用）随着生活水平的提高，人们对营养保健食日益关注。一些厂家在核酸保健品的广告中用到类似的宣传语: 一切疾病都与基因受损有关；基因是核酸片段；补充某些特定的核酸，可增强基因的修复能力。请对上述三段宣传语作出评析，指出其中的逻辑漏洞。 ★盲点错点·精准清除 【扫盲点】 人们吃的食物中已经含有很多核酸，不需要额外补充核酸，核酸也不是人体需要的营养物质；人体内不缺乏合成核酸的原料；人体细胞不会直接利用外来核酸，无论是食物中的核酸，还是补充特定的核酸，都不能直接被细胞利用，都要被消化系统内的酶分解后才能被人体细胞利用；细胞内的基因修复有复杂的机制，补充核酸不会增强基因修复能力。 4．（必修1 P38复习与提高）人的红细胞和心肌细胞的主要成分蛋白质，但红细胞主要承担运输氧的作用，心肌细胞承担心脏律动作用，请从蛋白质结构的分析这两种细胞功能不同的主要原因。 ★盲点错点·精准清除 【扫盲点】 蛋白质的功能是由氨基酸的数量、种类、排列顺序不同，多肽链盘曲、折叠的方式及其形成的空间结构不同决定的。人的红细胞承担运输氧的作用，是因为血红蛋白的结构适于运输氧；而心肌细胞主要是承担心脏律动作用，其心肌蛋白的结构适于律动。 5．（必修1 P38复习与提高）多糖和核酸都是由许多单体组成的多聚体，试从组成二者单体种类的角度分析，为什么核酸是遗传信息的携带者