2.4 蛋白质是生命活动的主要承担者-【点亮课堂】2023-2024学年高一生物名师精讲课件（人教版2019必修1）

第二章 组成细胞的分子 第4节 蛋白质是生命活动的主要承担者 目标 01 02 03 从氨基酸的结构特点理解氨基酸脱水缩合的过程，构建数学模型解答与蛋白质有关的计算问题。（科学思维） 从蛋白质功能多样性角度明确蛋白质与人体健康的关系。（社会责任） 通过对蛋白质的学习，建立生命的物质性的观点；从结构与功能观角度理解蛋白质的多样性。（生命观念） 学习目标 Learning target 2 蛋白质的功能 Function of protein 组成细胞和生物体结构 1 许多蛋白质是构成细胞和生物体结构的重要物质。 如肌肉、头发、蛛丝、羽毛等的成分主要是蛋白质。 3 蛋白质的功能 Function of protein 2 作为酶来催化化学反应 细胞内的化学反应离不开酶的催化。绝大多数酶都是蛋白质。 酶 4 蛋白质的功能 Function of protein 传递信息，调节生命活动 有些蛋白质能够起信息传递的作用，调节机体的生命活动，如胰岛素、胰高血糖素。 胰岛素 3 糖尿病患者注射胰岛素 胰腺 胰岛 5 蛋白质的功能 Function of protein 免疫防御功能 抗体是具有免疫功能的蛋白质，可帮助人体抵御细菌和病毒的侵害。 4 6 蛋白质的功能 Function of protein 运输物质的功能 5 有些蛋白质具有运输功能。如血红蛋白、载体蛋白。 细胞膜上具有物质运输功能的载体蛋白 O2分子 血红蛋白运输氧气 7 蛋白质的功能 Function of protein 结构 调节 免疫 运输 催化 蛋白质是生命活动的主要承担者 8 【问题探讨】 胶原蛋白手术缝合线 纤细 强韧 可吸收 胶原蛋白线 传统缝合线 用某些动物组织提取的胶原蛋白制作手术缝合线，能够被人体组织吸收，是因为组成动物和人体的胶原蛋白是相似的物质。 这种手术缝合线要变为小分子物质才能被吸收，初中学习过食物中的蛋白质要分解为氨基酸才能被吸收，因此说蛋白质在化学组成上应该可以分解为更小的分子。 蛋白质的基本组成单位—氨基酸 The basic unit of a protein------Amino acids C C C C 1 氨基酸有哪些化学元素组成 ？ 2 这些氨基酸的结构具有什么共同特点？ 4“氨基酸”这一名词与其分子结构有对应关系么？ 3 不同氨基酸分子的区别在哪里？ 10 蛋白质的基本组成单位—氨基酸 The basic unit of a protein------Amino acids C COOH H H2N R R H H2N COOH C 侧链基团 氨基 羧基 H2N N H H 或 COOH C O OH 或 ▲不同的氨基酸具有不同的R基团 决定氨基酸的种类 11 蛋白质的基本组成单位—氨基酸 The basic unit of a protein------Amino acids C H NH2 COOH CH2 SH C H NH2 COOH CH2 SH CH NH2 COOH CH2 OH C H NH2 H CH2 COOH √ √ × × 练一练 哪些是组成蛋白质的氨基酸? 12 蛋白质的基本组成单位—氨基酸 The basic unit of a protein------Amino acids CH2 H2N COOH CH2 CH2OH CH2 H2N COOH CH2 H2N CH H2N COOH COOH CH2 CH COOH CH3 HOOC CH NH2 HOOC CH2 NH2 CH NH2 CH3 H2N CH NH2 HOOC CH NH2 HOOC √ √ √ √ × × × × 练一练 哪些是组成蛋白质的氨基酸? 13 随堂练习 In-class practice 谷氨酸的R基为－C3H5O2，在一个谷氨酸分子中，含有碳和氧的原子数分别是 A.4、4 B.5、4 C.4、5 D.5、5 14 必需氨基酸：人体细胞不能合成的，必须从外界环境中直接获取的氨基酸，共8种。 非必需氨基酸：人体细胞能够合成的氨基酸，共13种。 （婴儿9种，组氨酸） 赖氨酸、亮氨酸、苏氨酸、色氨酸、缬氨酸、苯丙氨酸、甲硫氨酸、异亮氨酸 蛋白质的基本组成单位—氨基酸 The basic unit of a protein------Amino acids （甲 携 来 一 本 亮 色 书） 15 蛋白质的基本组成单位—氨基酸 The basic unit of a protein------Amino acids 氨基酸：21种 蛋