专题07 细胞呼吸的原理和应用-【备考无忧】备战2024年高考生物一轮复习精品课件

细胞的能量供应和利用 1 视频见U盘该课件文件夹 桃源酒家 2 酵母菌是一类单细胞真菌，在有氧和无氧的条件下都能生存，属于异养兼性厌氧菌。与人类的生活息息相关，不仅是酿酒，做面包、馒头等，都是利用酵母菌的呼吸作用。 呼吸作用的实质是细胞内有机物的氧化分解， 并释放出能量，因此也叫细胞呼吸。 酵母菌电镜照片 细胞呼吸是否都需要氧气？ 在有氧与无氧条件下有何异同？ 教材P90 3 第3节 细胞呼吸的原理和应用 主讲教师：zeg 4 1 细胞呼吸的方式 5 视频见U盘该课件文件夹 探究·实践 探究酵母菌细胞呼吸的方式 教材P90 6 探究·实践 实验原理：酵母菌在有氧和无氧条件下都能生存，属于兼性厌氧菌，因此便于用来研究细胞呼吸的不同方式。 提出问题：根据对生活中对酵母菌了解或者查阅资料，想一想关于酵母菌细胞呼吸的方式有哪些不清楚的地方，提出要探究的问题。 教材P90 7 探究·实践 事例1：馒头和面包里面都有一个个的小孔，都很松软，是因为发面时加入酵母菌，酵母菌细胞呼吸产生了CO2，CO2受热膨胀。 事例2：酿酒过程中，酵母菌进行细胞呼吸产生了酒精。 发面 酿葡萄酒 8 问题探讨 酵母菌细胞富含蛋白质，可以用作饲料添加剂。在培养酵母菌用作饲料添加剂时，要给培养装置通气或进行振荡，以利于酵母菌大量繁殖。在利用酵母菌生产葡萄酒时，却需要密封发酵。 讨论：都是培养酵母菌，为什么有的需要通气，有的却需要密封？ 通气可以给酵母菌提供呼吸作用需要的氧气，利于酵母菌进行旺盛的细胞分裂；密封则是避免空气进入，便于酵母菌在无氧条件下分解有机物产生酒精。 发酵生产葡萄酒的车间 笔记P90 酵母菌出芽生殖属于有丝分裂，但与动植物的有丝分裂有明显的不同 9 探究·实践 提出问题：根据对生活中对酵母菌了解或者查阅资料，想一想关于酵母菌细胞呼吸的方式有哪些不清楚的地方，提出要探究的问题。 做出假设：酵母菌在有氧条件下产生CO2 ，在无氧条件下产生酒精。 同学们给出的答案可能有： 有氧条件下产生CO2，无氧条件下产生酒精； 有氧条件下产生酒精，无氧条件下产生CO2； 有氧条件下和无氧条件下都产生酒精和CO2 ； 有氧、无氧条件下都产生CO2，无氧条件下产生酒精； … 教材P91 10 探究·实践 设计实验： 自变量？ 因变量？ 如何控制自变量 如何检测因变量 控制那些可能影响实验结果的因素 方法步骤 材料用具等 细化 确定实验目的 控制无关变量 写出具体做法 11 探究·实践 设计实验： 自变量 因变量 有氧/无氧条件 是否产生CO₂/酒精 通气/密闭 CO2的检测： 澄清石灰水：澄清石灰水变浑浊 溴麝香草酚蓝溶液：蓝→变绿→再变黄 酒精的检测： 酸性重铬酸钾溶液：橙色→灰绿色 相同且适宜 无关变量 影响 温度、pH等 12 探究·实践 设计实验： 气泵 A B C D E 有氧呼吸装置： 无氧呼吸装置： 搭建实验装置 E-A-D B-D E-C-A-D 教材P91 13 探究·实践 设计实验： 有氧呼吸装置： 搭建实验装置 E-C-A-D 接气泵或 橡皮球 A 10% NaOH 酵母菌培养液 澄清石灰水 去除空气中CO2 ，保证澄清石灰水变浑浊是酵母菌有氧条件产生CO2所致。 笔记P91 C D 14 探究·实践 设计实验： 无氧呼吸装置： 搭建实验装置 B-D 将B瓶先反应一段时间，然后再连接盛有澄清石灰水的锥形瓶。为什么？ B 酵母菌培养液 澄清石灰水 消耗掉B瓶中的氧气，确保通过澄清石灰水的CO2是无氧呼吸产生的。 D 笔记P91 15 加入葡萄糖，供能 怎样保证酵母菌在整个实验过程中能正常生活？ 探究·实践 笔记P91 设计实验： 科学方法 对比实验 设置两个或两个以上的实验组，通过对结果的比较分析，来探究某种因素对实验对象的影响，这样的实验叫作对比实验，也叫相互对照实验。对比实验也是科学探究中常用的方法之一。 该实验有对照组吗？ 教材P92 注意事项： 甲组中通过含NaOH溶液的目的是什么？ B瓶应封口放置一段时间后，再连通盛有澄清石灰水的锥形瓶的目的是什么？ A、B培养瓶中加入煮沸后冷却的葡萄糖溶液，目的是什么？ 探究·实践 除去溶液中的氧气，避免对自变量的影响。 杀死葡萄糖溶液中可能存在的杂菌，避免对实验结果的干扰。 冷却避免杀死酵母菌。 笔记P91 探究·实践 实验方法步骤 ① 称取等量的两份食用酵母菌（10g） ② 配制质量分数为5%葡萄糖溶液作为酵母菌的培养液； ③ 搭建如图的有氧呼吸（左）和无氧呼吸（右）装置； ④ 培养、观察、检测、记录。 教材P91 19 探究·实践 实验方法步骤 各取A、B 锥形瓶内的2mL酵母培养液的滤液，分别注入2支干净的试管中。向试管中分别滴加0.5mL溶有0.1g重铬酸钾的浓硫酸溶液（