5.3细胞呼吸的原理和应用课件2023-2024学年高一上学期生物人教版必修1

细胞呼吸的原理和应用 1.为什么加了酵母的面粉蒸出的馒头多孔松软? 答：酵母菌呼吸作用产生二氧化碳，使得馒头松软多孔 2.为什么加了酵母的面粉放置时间久了会有酒味?酵母菌起了什么作用? 答：酵母菌进行无氧呼吸产生了酒精 一、新课导入 细胞呼吸 细胞呼吸的实质： 细胞内有机物氧化分解，并释放能量，也叫呼吸作用。 有机物 氧化分解 分解产物 能量 讨论： ①细胞中氧化分解释放能量的有机物主要是什么？ ②细胞呼吸是否都需要氧？ 酵母菌在有氧和无氧条件下都能生存，属于兼性厌氧菌 探究呼吸方式的理想材料 二、探究酵母菌细胞呼吸的方式 提出问题 作出假设 设计实验 进行实验 观察结果 分析结论 酵母菌在有氧和无氧条件下是否都可以进行细胞呼吸？呼吸作用的产物分别是什么？ 二、探究酵母菌细胞呼吸的方式 作出假设 设计实验 进行实验 观察结果 分析结论 提出问题 酵母菌在有氧和无氧条件下是否都可以进行细胞呼吸？产物是否相同？ 酵母菌在有氧和无氧条件下都可以进行细胞呼吸 有氧呼吸 CO2 无氧呼吸 CO2+酒精 二、探究酵母菌细胞呼吸的方式 产生 产生 设计实验 进行实验 观察结果 分析结论 提出问题 作出假设 确定实验目的 酵母菌在有氧和无氧条件下是否都可以进行细胞呼吸？产物是否相同？ 酵母菌在有氧和无氧条件下都可以进行细胞呼吸 产物不相同 如何控制自变量？ 如何检测因变量？ 如何控制无关变量 二、探究酵母菌细胞呼吸的方式 设计实验 自变量 因变量 无关变量 细胞呼吸条件： 有氧/无氧 如何控制？ 通气/密闭 相同且适宜 温度、PH、葡萄糖溶液、酵母活性等 是否产生CO2/酒精 怎样检测？ 1、CO2的检测方法 （1）CO2使澄清石灰水变浑浊 （2）CO2使溴麝香草酚蓝水溶液由蓝变绿再变黄 2、酒精的检测 橙色的重铬酸钾溶液在酸性下与酒精发生反应，变成灰绿色。 设计实验 进行实验 观察结果 分析结论 提出问题 作出假设 酵母菌在有氧和无氧条件下是否都可以进行细胞呼吸？产物是否相同？ 酵母菌在有氧和无氧条件下都可以进行细胞呼吸 产物不相同 实验步骤： 1、配置酵母菌培养液 2、组装实验装置 3、培养、观察、检测、记录 二、探究酵母菌细胞呼吸的方式 2、组装实验装置呢？ 实验组 甲组：有氧气 乙组：无氧气 通气 密封 对比实验 1、配置酵母菌培养液？ 新鲜的食用酵母菌（10g）+5%葡萄糖溶液（240ml) 进行实验 实验设计: 有氧呼吸装置 10％NaOH溶液 （吸收通入空气中的CO2，避免对实验结果产生影响） 葡萄糖溶液＋酵母菌 (培养酵母菌) 第一个锥形瓶: 第二个锥形瓶: 第三个锥形瓶: 澄清的石灰水或者溴麝香草酚蓝溶液 (根据混浊程度进行比较CO2的产生量或者根据溶液颜色的变化时间长短比较) 接入橡皮球或气泵 (保持通入空气) B瓶应封口一段时间后，再连通盛有澄清石灰水的锥形瓶，为什么？ 耗尽B瓶中的O2，确保CO2均来自无氧呼吸 实验设计: 无氧呼吸装置 A、B培养瓶中先加入等量的加热煮沸后冷却的葡萄糖溶液，再接种等量酵母菌。其中加热煮沸的目的是什么？ 除去溶液中的氧气，避免对自变量的影响。 杀死葡萄糖溶液中可能存在的杂菌，避免对实验结果的干扰。 2、组装实验装置呢？ 1、配置酵母菌培养液？ 新鲜的食用酵母菌（10g）+5%葡萄糖溶液（240ml) 进行实验 培养、观察、检测、记录 2、检测CO2的产生：澄清的石灰水的浑浊程度或者溴麝香草酚蓝水溶液变黄的时间长短（由蓝变绿再变黄） 3、检测酒精的产生：橙色的重铬酸钾溶液在酸性条件下与去滤液的酒精发生反应，变成灰绿色。 1、将实验装置放到25-35℃的环境中培养8-10h 实验结果 有氧条件 无氧条件 项目 澄清石灰水 重铬酸钾 混浊（快） 无变化 CO2 酒精 试剂 橙色→灰绿色 混浊（慢） 设计实验 进行实验 观察结果 分析结论 提出问题 作出假设 二、探究酵母菌细胞呼吸的方式 有氧条件 无氧条件 项目 澄清石灰水 重铬酸钾 混浊（快） 无变化 CO2 酒精 试剂 橙色→灰绿色 混浊（慢） 1、酵母菌在有氧条件下进行进行有氧呼吸，产生大量的CO2，不产生酒精 2、酵母菌在无氧条件下进行无氧呼吸，产生少量CO2，同时也产生酒精 1.如图是探究酵母菌细胞呼吸方式的实验装置。下列说法正确的是 A.两个装置均需要在黑暗条件下进行 B.在装置乙的Ⅲ中可检测到有酒精生成 C.装置乙中的Ⅱ应先封口放置一段时间，再与Ⅲ连接 D.装置甲中NaOH溶液的作用是吸收Ⅰ中的CO2 √ C6H12O6＋6H2O＋6O2 6CO2＋12H2O＋能量 外膜 内膜 DNA/R