4.1.1 细胞通过质膜与外界进行物质交换（物质的扩散与渗透，质壁分离）-【备课小能手】2023-2024学年高一生物同步精品课件（沪科2020必修1）

必修1 分子与细胞 第4章 细胞的代谢 第1节 细胞通过质膜与外界进行物质交换子 细胞质膜透性的模拟实验 1.在A和B两个烧杯中分别滴加等量且足量的碘液 3.静置并观察实验现象 A B B A B A 2.B烧杯放入装有蒸馏水的透析袋，A烧杯中放入装有等量的5%可溶性淀粉溶液的透析袋 结果 颜色变化 烧杯A 透析袋A 烧杯B 透析袋B 预测 棕黄 乳白 棕黄 无色 实际 棕黄 乳白 棕黄 无色 预测与实际结果相同吗？请对结果加以说明。 实验结果 B A 棕黄 棕黄 棕黄 蓝色 从浓度角度思考，分子的运动方向是怎样的？ 扩散：物质以自身分子运动为动力，从高浓度区域向低浓度区域（即顺浓度梯度）移动，这种移动方式称为扩散。 当扩散达到平衡时，就停止运动了吗？ 扩散使分子分布均匀，直到平衡，此后分子仍在继续运动，维持着平衡的运动。 在装置颜色变化过程中，是否只有碘在运动？ 问题1   在这个过程中，因为玻璃纸的透性，蔗糖分子无法透过玻璃纸。一段时间后，可以看到漏斗液面有明显上升，产生这个现象的原因是什么？ 问题2   如果用纱布代替玻璃纸，漏斗液面还会上升吗？ 问题3   如果将烧杯中的液体换成与漏斗内等浓度蔗糖溶液，漏斗液面还会上升吗？ 问题4   将水分子通过半透膜的扩散称为渗透。那么，扩散和渗透现象的发生条件是否不同呢？ 渗透作用 渗透：水分子通过膜的扩散 渗透的方向？ 水分子是从其分子数相对较多处向相对较少处扩散。 溶液浓度一般指溶质的浓度，而水一般作为溶剂 溶液浓度高 水分子数相对少 溶液浓度低 水分子数相对多 当渗透发生在细胞中，现象会有什么不同吗？ 蛋黄的本质就是一个动物细胞。 观 察 动 物 细 胞 的 渗 透 现 象 动物细胞的细胞膜就是一层半透膜。 9 细胞质膜 如果将植物细胞放入不同浓度溶液中，现象会有什么区别吗？ 肉眼观察宏观条件下洋葱切片在高浓度溶液中的形态变化， 引发思考，这背后的细胞学原理是什么？ 在初中科学中，学生已经学习了如何制作紫色洋葱外表皮的临时装片，接下来教师引导学生通过“引流法”向临时装片分别滴加0.3g/mL蔗糖溶液和清水，观察细胞形态变化。 11 如果将植物细胞放入不同浓度溶液中，现象会有什么区别吗？ 把液泡发育良好的植物细胞浸在高渗溶液中时，原生质收缩而和细胞壁分离，此现象称为质壁分离。 质壁分离是植物生活细胞所具有的一种特性（细胞体积大，成熟的细胞才能发生质壁分离）。 当外界溶液的浓度比细胞液的浓度高时，细胞液的水分就会穿过原生质层向细胞外渗出，液泡的体积缩小，由于细胞壁的伸缩性有限，而原生质体的伸缩性较大，所以在细胞壁停止收缩后，原生质体继续收缩，这样细胞膜与细胞壁就会逐渐分开，原生质体与细胞壁之间的空隙里就充满了外界浓度较高的溶液。 质壁分离 磷脂分子排布紧密 具有转运蛋白 从结构与功能的角度解释为什么细胞质膜具有选择透过性？ 对细胞膜的选择透过性有决定作用的是以下三点： 1、细胞膜中具有不同结构和功能的特异性转运蛋白（包括载体蛋白、通道蛋白），它们在不同细胞的质膜上种类、数量和活性不同。 2、细胞膜本身的磷脂双分子层所具有的疏水性特征。 3、细胞的活力。 选择透过性是指膜只能让一些物质（如葡萄糖，二氧化碳等）通过，不能让其他物质（如蛋白质）通过的性质。选择透过性是半透性的一种，只有生物活性膜才具有选择透过性。 14 30 %蔗糖溶液，清水 紫色洋葱 外表皮细胞 “引流法” 质壁分离及复原 16 Lavf58.20.100 Lavf58.20.100 Lavf58.20.100 $$