精品解析：福建省厦门市一中2022-2023学年高二3月月考生物试题

可学科网 型组卷网 高二年生物试卷 第I卷 本卷共16小题，1-12题每题2分，13-16题每题4分，共40分。在下列各题的四个选项中， 只有一个选项是正确的。请将答案填涂在答题卡上。 1.下列关于制作传统发酵食品的叙述，错误的是() A.制作腐乳利用了毛霉等微生物产生的蛋白酶 B.发酵温度过低可能会导致制泡菜“成而不酸” C.制作果酒时，需每隔一定时间打开瓶盖放气 D.制作果醋时，醋酸杆菌能以乙醇作为碳源 2.与传统发酵技术相比，发酵工程的产品种类更加丰富，产量和质量明显提高。下列叙述正确的是() A.发酵工程的产品主要包括微生物的代谢物、酶及菌体本身 B.发酵工程的中心环节是菌种的选育和扩大培养 C,发酵过程中，条件变化会影响微生物的生长繁殖，但不会影响微生物的代谢途径 D.发酵产品如果是微生物细胞本身，在发酵结束后，采取适当的提取、分离和纯化措施获得 3.酵母菌的品质影响葡萄酒的产量和质量，研究人员为分离出产酒精能力强的酵母菌菌株，进行了如图I 所示实验，甲、乙、丙、丁锥形瓶内分别加入100L完全培养液，实验结果如图Ⅱ。下列说法正确的是( 葡萄酒过滤液稀释10倍 1mL 1×10 9mL无菌水 口瓶中酒精浓度/% ①葡萄酒 ■瓶中活菊数量/10心个L 的制作 分别取 按种无菌水凸甲 菌落个数 0.1ml 20 徐布在 菌落个数 62 空白墙 挑选不同 乙 15 68 养基上 的 丙 74 + 8 ②平板涂布 ③发酵产酒精 A在传统葡萄酒发酵过程中，为避免污染，发酵装置需严格灭菌 B.通过平板涂布可估算出葡萄酒过滤液的活菌数为7.0×106个mL C.锥形瓶甲的作用是检测平板培养基是否有杂菌污染 D.由图Ⅱ可知，丙瓶出现的原因可能是培养瓶密封不严，丁组静母菌产酒精能力比乙强 4.下表是某种微生物培养基的成分。以下说法错误的是( 编号 ① ② ③ ④ ⑤ 成分 (NH)2SO KHPO FeSOa CaCl H2O 第1页/共10页 可学科网 含量g 0.4 4.0 0.5 0.5 100mL A.此培养基可用米培养自养型微生物 B.此表中的营养成分共有三类，即水、无机盐、氨源 C.若除去①，此培养基可培养固氮菌 D,培养基中若加入氨基酸，则它可充当碳源、氮源 5.利用葡萄汁发酵生产葡萄酒，当酒精含量达到12%~16%时，发酵就停止了。关于发酵停止的原因，下 列分析错误的是() A高浓度酒精对酵母菌有抑制作用 B.葡萄汁中营养物质不足 C.发酵液中pH逐渐降低影响酶活性 D.氧气过少导致酵母菌无法进行细胞呼吸 6.脲酶能够将尿素分解为氨和二氧化碳，其活性位点上含有两个镍离子，在大豆、刀豆种子中含量较高， 土壤中的某些细菌也能够分泌脲酶。实验室从土壤中分离得到了能够分解尿素的细菌M,并分别研究了培 养液中的N2+、M2*和尿素浓度对细菌M脲酶产量的影响，结果如下表。下列说法正确的是() 离子浓度(%) 0 0.0005 0001 0.005 0.01 0.05 Ni2+ 0.02 0.056 0.067 0.28 0.36 0.08 脲酶产量(u/mL) Mn2+ 0.031 0.21 0.28 0.31 0.37 0.085 尿素浓度(%) 0 0.2 0.4 0.6 0.8 1.0 脲醇产量(u/mL) 0 1.15 1.60 173 1.45 0.28 A实验表明培养液中N2+和M2+对脲酶的影响均为低浓度促进，高浓度抑制 B.细菌M合成脲酶需要尿素诱导，尿素的最适诱导浓度在0.460.8%之间 C.若培养液不含N2*、M2+,则细菌不产生脲酶，细菌产生脲酶的最适离子浓度相同 D.所有脲酶都在核糖体上合成，在内质网和高尔基体上加工才具有活性 7我国的酿酒技术历史悠久，古人在实际生产中积累了很多经验。《齐民要术》记载：将蒸熟的米和酒曲混 合前需浸曲发，如鱼眼汤，净淘米八斗，炊作饭，舒令极冷”。意思是将酒曲浸到活化，冒出鱼眼大小的气 泡，把八斗米淘净，蒸熟，摊开冷透。下列说法错误的是() 第2页/共10页 命学科网 6。组卷网 A“浸曲发”过程中酒曲中微生物代谢加快 B.“鱼眼汤”现象是微生物呼吸作用产生的CO2释放形成的 C.“净淘米”是为消除杂闲对酿酒过程的影响而采取的主要措施 D.“舒令极冷“的目的是防止蒸熟的米温度过高导致酒曲中的微生物死亡 8.野生型大肠杆菌菌株能在基本培养基上生长，赖氨酸营养缺陷型突变菌由于发生基因突变只能在添加了 赖氨酸的培养基上生长。下图为以野生型菌株为材料，诱变、纯化赖氨酸营养缺陷突变株的部分流程图， 数字代表培养基，A、B、C表示操作步骤。下列有关说法正确的是() 无菌落 紫外线 无菌绒布 ③ B C原位影印 37℃48h 甲 A野生型大肠杆菌能够合成所需的全部氨基酸，因此培养基中无需提