第3讲 细胞中的蛋白质（备考课件）-备战2024年高考生物一轮复习考点帮（全国通用）

第3课时 细胞中的蛋白质 专题二 细胞的物质基础 XX高中XX级XX班 近三年（2021-2023）考情分析 专题 考点 命题热度 关联考点 专题二 细胞的物质基础 蛋白质的结构和功能（3年22次，全国卷3年3次） ★★★★★ 主要考查蛋白质的结构和功能，结合选修一等相关实验考查 蛋白质相关计算（3年1次，全国卷3年0次） ★ 常结合蛋白质的其他性质考查 XX高中XX级XX班 考点 蛋白质的结构 01 蛋白质的功能 02 蛋白质的检测 03 蛋白质的变性和盐析 04 蛋白质的空间结构是如何逐步形成的？ 01. 蛋白质与多肽的区别是什么？ 03. 为什么说蛋白质是生命活动的主要承担者？ 02. 蛋白质的变性、盐析有何区别？ 04. 重读课本、深度思考 05. 高中阶段氨基酸及其衍生物的作业有哪些？ XX高中XX级XX班 细胞的物质基础——蛋白质 XX高中XX级XX班 细胞的物质基础——蛋白质 XX高中XX级XX班 H C H H2N C OH O 甘氨酸 缬氨酸 C H H2N C OH O CH3 CH3 CH C H H2N C OH O CH3 丙氨酸 细胞的物质基础——蛋白质：结构|功能| XX高中XX级XX班 源于必修1 P30“与社会的联系”：组成人体蛋白质的必需氨基酸有 种，巧记为甲(甲硫氨酸)来(赖氨酸)写(缬氨酸)一(异亮氨酸)本(苯丙氨酸)亮(亮氨酸)色(色氨酸)书(苏氨酸)。 8 教材隐性知识 教材隐性知识 XX高中XX级XX班 1.组成蛋白质的氨基酸的判断标准是什么？ 深挖教材、长句朔源 提示　(1)数目标准：至少都含有一个氨基(—NH2)和一个羧基(—COOH)。 (2)位置标准：都有一个氨基和一个羧基连接在同一个碳原子上，且这个碳原子上还连接一个氢原子(—H)和一个R基。 2.评价蛋白质营养价值时，为什么格外注重必需氨基酸的种类和含量？ 提示　组成人体蛋白质的氨基酸中有8种是人体细胞不能合成的，被称为必需氨基酸，这些氨基酸必须从外界环境中获取。 XX高中XX级XX班 XX高中XX级XX班 A U C C A G A U G U C A U G A U A A C U A A G U —C NH2 H R1 —C— O N— H C— H R2 COOH 肽键 二肽 H2O OH N H R1 —C— C— O H2 + —N H R2 OH —C— CO H H 细胞的物质基础——蛋白质：结构|功能| XX高中XX级XX班 细胞的物质基础——蛋白质：结构|功能| XX高中XX级XX班 细胞的物质基础——蛋白质：结构|检测|变性|功能| 蛋白质中肽键碱性环境遇到Cu2+会形成紫色络合物 清水 组织样液 1 1 原理： 颜色浅 XX高中XX级XX班 细胞的物质基础——蛋白质：结构|检测|变性|功能| XX高中XX级XX班 细胞的物质基础——蛋白质：结构|功能| XX高中XX级XX班 教材中的隐性知识　(1)源于必修1 P24“科学史话”：世界上第一个人工合成蛋白质的诞生：1965年我国科学家完成了结晶牛胰岛素的全部合成，这是世界上第一个人工合成并具有 的蛋白质。 (2)源于必修1 P38“自我检测·思维拓展”：1969年，人们在坠落于澳大利亚启逊镇的陨石中发现了氨基酸，这些氨基酸不是来自地球。由此你可以作出的推测是_________________________________________________ ____________________________________________________________________________________________________________。 生物活性 在陨石中发现了氨基酸，且非地球所有，这说明宇宙中很可能还存在与地球生物类似的生命形式。理由：氨基酸是组成蛋白质的基本单位，而蛋白质又是生命活动的主要承担者 细胞的物质基础——蛋白质：结构|功能| XX高中XX级XX班 (1)(源于必修1 P21“与生活的联系”)长期以玉米为主食的人容易因赖氨酸缺乏而导致疾病，请分析原因：_________________________________ ___________________________________________________________________________________________________________。 (2)(源于必修1 P21“正文”)请叙述氨基酸的结构特点：_______________ _________