四川省绵阳市三台县2022-2023学年高二下学期期中生物试题

三台县2023年春高二半期教学质量调研测试 生物 本试卷分为试题卷和答题卡两部分，其中试题卷由第Ⅰ卷（选择题）和第Ⅱ卷（非选择题）组成，共8页；答题卡共2页。满分90分，考试时间80分钟。 第Ⅰ卷（选择题，共50分） 一、选择题（本题包括30小题，每小题1分，共30分。每小题只有一个选项符合题意。） 1. 啤酒是以麦芽汁为原料，经酿酒酵母发酵制得。传统啤酒酿造过程中，发酵在敞开式发酵池中进行，麦芽汁中接入酵母后通入大量无菌空气，之后会产生大量气体翻腾逸出，在麦芽汁表面形成25~30cm厚的气泡层（泡盖），然后停止通气，进入静止发酵阶段。一段时间后可得啤酒。下列叙述正确的是（　　） A. 接种酵母菌的麦芽汁先进行灭菌后进行发酵 B. 气泡层是由酵母菌有氧呼吸产生的CO2形成的 C. 通入麦芽汁中的无菌空气对酵母菌的增殖不利 D. 可以用平板划线法调查发酵液中酵母菌数量 2. 中国制作酸菜的历史悠久，酸菜不仅口感好，而且对人体有益。下列有关说法正确的是（ ） A. 酸菜制作过程中，主要起作用的微生物是酵母菌 B. 腌制的酸菜不酸且发酵液表面出现了一层菌膜，其原因可能是密封过严 C. 腌制过程中，坛中亚硝酸盐和水分的量都会持续增多 D. 腌制酸菜时要控制好盐与水的比例，泡菜水中的盐含量不宜过高或过低 3. 下列有关传统发酵食品制作中发酵条件合理控制的叙述，错误的是（ ） A. 果酒发酵转为果醋发酵后需适当降温并持续通气 B. 夏天制作腐乳时需要适当对环境进行降温处理 C. 制作泡菜时注意保持坛盖边沿的水槽中始终有水 D. 向发酵液中添加前一次的发酵物可提高发酵速度 4. 下列有关微生物培养基的配制表述，错误的是（ ） A. 培养硝化细菌的培养基中的铵盐可作为氮源和能源 B. 在培养霉菌时，一般需要将培养基调至酸性 C. 马铃薯蔗糖固体培养基中的琼脂能作为酵母菌的碳源 D. 培养光能自养型蓝细菌的培养基中不需提供有机物 5. 人们在研究、利用微生物时，需用无菌技术培养获取纯种微生物，并对其进行计数或保存。下列有关叙述正确的是（ ） A. 利用平板划线法接种，在平板上连续划5个区域，接种环一共需要灼烧6次 B. 在微生物的实验室培养中，培养皿可用体积分数为70%的酒精擦拭灭菌 C. 高压蒸汽灭菌后，打开排气阀，待压力表指针降至“0”后开盖取物 D. 获得纯种微生物后，利用涂布平板法接种至固体斜面培养基上，进行低温保存 6. 图示为分离以尿素为氮源的微生物实验的其中一个培养皿上的实验结果。培养基中加了酚红，图中的阴影部分实际为红色。下列对结果的分析正确的是（ ） A. 菌落A能产生分解尿素的脲酶 B. 菌落C利用尿素的能力大于菌落B C. 尿素为微生物提供了碳源和氮源 D. 能产生脲酶的微生物均不能将该酶分泌至细胞外 7. 统计细菌数目的方法有（ ） ①涂布平板法 ②直接计数法 ③滤膜法 A. ①②③ B. ①③ C. ②③ D. ①② 8. 分散的微生物在适宜的固体培养基表面繁殖形成的肉眼可见的、有一定形态结构的细胞群体，称为纯培养物。获取纯培养物的常用方法是平板划线法和稀释涂布平板法。下列有关这两种方法的说法，错误的是（ ） A. 这两种方法的关键都是要防止杂菌污染以保证获得培养物的纯度 B. 这两种方法均需同时将接种的平板和未接种的平板倒置进行培养 C. 接种环和涂布器均需要在火焰上灼烧，且灼烧前均需用酒精引燃 D. 用稀释涂布平板法统计菌落数目时，所获得的数据往往比实际值小 9. 表是某同学设计的一种培养基配方，下列有关分析不正确的是（ ） 成分 含量 成分 含量 亚硝酸钠 1g 无水碳酸钠 1g 硫酸镁 0.03g 磷酸二氢钠 0.25g 硫酸锰 0.01g 蒸馏水 1000mL 磷酸氢二钾 0.75g 琼脂 50g A. 该培养基中不含碳源，不能用于培养任何微生物 B. 要鉴定大肠杆菌需要添加伊红美蓝和葡萄糖等物质 C. 表中磷酸氢二钾和磷酸二氢钠提供无机盐，也可起缓冲作用维持pH稳定 D. 培养基的氮源可用于微生物合成核酸和蛋白质 10. 酿酒过程中所用酿酒酵母菌种的性能是决定果酒品质的重要因素。如图表示从土壤中筛选酿酒酵母的过程。下列叙述正确的是（ ） A. 步骤①应从表层土壤取样，并对样品进行高压蒸汽灭菌 B. 步骤②振荡培养20分钟的目的是增加酵母菌的数量 C. 步骤④接种方法为稀释涂布平板法，接种工具为接种环或涂布器 D. 若多个平板上菌落数的平均值为32，则10g土壤样品中所含酵母菌数量约为3.2×107 11. 某学习小组欲探究果胶酶用量对橙汁产量的影响，实验结果如图所示。有关实验