2.2 项目探究 乙醇的结构与性质 课件 2022-2023学年高二化学鲁科版（2019）选择性必修3

项目探究 乙醇的结构与性质 何以解忧？唯有杜康。 酒逢知己千杯少。 厚德博学 和谐创新 已知乙醇由C、H、O三种元素组成，其中氧元素的质量分数约为34.8%。0.1mol乙醇完全燃烧生成8.8g CO2和0.3mol H2O。请你计算并求出乙醇的分子式。 确定分子式 项目一——项目背景 项目一 乙醇结构确定 厚德博学 和谐创新 C2H6O 厚德博学 和谐创新 搭建球棍模型 ① ② 厚德博学 和谐创新 知识支持 钠保存在煤油中，煤油的主要成分是C11~C17的饱和烷烃。 Na和H2O反应 H O H H O H H2 Na Na NaOH NaOH 方法导引 有机化合物分子式 判断官能团种类 确定有机化合物结构式 化学性质实验 + + → C H H C H H H ············ C H H C H H H 厚德博学 和谐创新 任务 设计实验验证乙醇的结构 项目一——问题探究 ① ② 厚德博学 和谐创新 乙醇和钠反应 现象 结论 密度：Na＞CH3CH2OH 钠沉于底部，表面有气泡产生 乙醇和钠反应产生氢气 项目一——实验分析 厚德博学 和谐创新 结构确定 H—C—C—O—H H H H H 2CH3CH2OH+2Na→2CH3CH2ONa+H2↑ 项目一——成果展示 厚德博学 和谐创新 项目二——项目背景 实验1 实验操作 实验现象 实验结论 向试管中滴入几滴酸性高锰酸钾溶液，加入无水乙醇，观察现象。 酸性高锰酸钾溶液褪色 羟基能被氧化 项目二 乙醇性质探究 ——氧化反应中羟基结构变化 厚德博学 和谐创新 乙醇在人体内的代谢过程 【资料卡片】 乙醛是无色有刺激性气味的液体，是一种重要的化工原料。 项目二——项目背景 厚德博学 和谐创新 实验2 向试管中加入约2mL无水乙醇，取一根光洁的铜丝绕成螺旋状，置于酒精灯外焰上加热，然后伸入无水乙醇中，反复几次，观察铜丝的变化并闻一闻液体的气味。 项目二——实验探究 乙醛 H—C—C—O—H H H H H 乙醇 厚德博学 和谐创新 实验步骤 实验现象 原因或结论 将铜丝在酒精灯外焰上灼烧 铜丝颜色： 趁热将铜丝伸入乙醇中 铜丝颜色： 反复4次后闻试管中液体气味 红→黑 黑→红 有刺激性气味 Cu→CuO CuO→Cu 乙醛 实验2-乙醇的催化氧化 厚德博学 和谐创新 活动1：通过搭建乙醇和乙醛的球棍模型，讨论分析乙醇反应生成乙醛的过程中断键和成键情况。 乙醛 H—C—C—O—H H H H H 乙醇 厚德博学 和谐创新 活动2：写出乙醇催化氧化过程中两步反应的化学方程式。 2Cu+O2 2CuO CuO+ CH3CH2OH Cu+ CH3CHO+ H2O 铜在该反应中的作用是什么？ 催化剂 催化剂是指参与化学反应中间历程的，又能选择性地改变化学反应速率，而其本身的数量和化学性质在反应前后基本保持不变的物质。 厚德博学 和谐创新 断同一个碳上的C—H和O—H 2CH3－CH－O + O2 2CH3－C－H＋2H2O Cu H H O 试推测该反应总的化学方程式 2CH3CH2OH+O2 2CH3CHO+2H2O Cu △ + O2 厚德博学 和谐创新 请你写出丙醇催化氧化反应的化学方程式 2CH3－C－CH3 + O2 2CH3－C－CH3＋2H2O Cu/Ag O O H H 2CH3 － CH2－CH－O + O2 2CH3 － CH2－C－H＋2H2O Cu H H O 项目二——成果展示 厚德博学 和谐创新 羟基的化学性质 H—C—C—O—H H H H H 化学性质 断键位置 与钠反应 催化氧化 ① ② ③ ③ ② ③ 厚德博学 和谐创新 练习巩固 简述下列反应中，从反应物到生成物的官能团转化情况。 （1）CH2=CH2 + H2O → CH3CH2OH （2）2CH3CH2OH+O2 2CH3CHO+2H2O Cu △ 厚德博学 和谐创新 厚德博学 和谐创新 【课后作业】 完成课后练习 查阅相关资料，进一步了解乙醇的性质和用途 了解酒精检测仪的工作原理，思考其体现了乙醇的什么性质，并写出相关化学方程式 厚德博学 和谐创新 $$