《设计一日三餐》（课件）- 六年级下册劳动北京理工大学出版

课前，我们做了一个小测试，现在我们来看看你的饮食习惯是否健康呢？ 测试结果 得分在50～60：A级健康饮食标准(钻石级) 祝贺您！能达到这个级别的人并不多，说明您非常了解如何健康地安排饮食，有良好的饮食健康意识和生活习惯，有高水准的饮食安全与营养方面的知识。 得分在40～50：B级健康饮食标准(黄金级) 很出色！您和您的家人有较高水准的饮食安全与营养知识，有较高水平的健康饮食理念、方式和习惯。您的健康饮食水平高出平均水平，但还有可以提升的地方。 得分在30～40分：C级健康饮食标准(白银级) 您的饮食健康状况处在中等水平。在越来越注重饮食健康的今天，您没有落伍，但还需要努力，才能更好地保持并增进健康。您需要关注食品健康方面的信息，以获取更多的食品安全与营养方面的知识，提高健康意识，注重改变健康饮食方式和习惯。 得分在30分以下：D级健康饮食标准(铜铁级) 很遗憾，您的饮食状况不健康。如果不加以改变，饮食对身体造成的损害会以您意想不到的方式显现出来。为了您和您的家人的健康与幸福，请您马上对你的饮食方式和习惯做出调整，密切关注饮食健康和相关咨询，尽力改善现在的饮食状况。 设计一日三餐 北京理工大学出版社六年级下册 劳动教育第一单元第三课 ：同学们，现在你们对自己的饮食习惯有初步的认识了吧 ：我们接着看…… 早上 由于早上时间短，家长要赶着上班，忙住做饭，送孩子上学，没太多的时间来做饭，于是早餐的质量便下降；还有的因为起床太晚而来不及吃饭，而空腹上学。 中午 由于家长上班地方离家远，没时间回家，更没时间做饭，就塞给学生一些钱让孩子自己买着吃。可是他们却买一些油炸的、简单的饼干等食品；还有的孩子因一时贪玩而忘了吃饭的时间，或者把吃饭的钱买了玩具。 晚上 晚上家长一般都有足够的时间来做饭，也为了弥补一下早上和中午的不足，于是晚上就做一顿丰盛的晚餐，而那些中午和晚上没好好吃饭的孩子，这时也敞开了胃口大吃特吃。 中小学生的饮食现状 早餐匆匆忙忙顾不得吃 中午乱七八糟凑合着吃 晚上大鱼大肉敞开吃 十大垃圾食品 1、能量密度高，经常进食易导致肥胖； 2、含有较高的油脂和氧化物质，是导致 心脑血管疾病的元凶（油炸淀粉）； 3、在油炸过程中，往往产生大量的致癌 物质； 4、破坏维生素，蛋白质变性 一、油炸食品 1、钠盐含量超标，造成肾脏负担加重、高血压风险增高； 2、大量的致癌物质亚硝酸胺，导致鼻咽癌等恶性肿瘤的风险增高； 3、高浓度的盐分可严重损害胃肠道黏膜，胃肠炎症和溃疡的发病率较高。 二、腌制食品 三、加工类肉制品 （肉干肉松香肠） 1、含三大致癌物质 亚硝酸盐； 2、含大量防腐剂、 增色剂和保色剂等，加重 肝脏负担； 3、多为高钠食品，大量进食可导致盐分摄入过多，造成血压波动及肾功能损害。 四、饼干类食品 （不含低温烘烤和全麦饼干） 1、食用香精和色素过多，对肝脏功能造成负担。 2、严重破坏维生素。 3、热量过多营养成分低。 五、汽水可乐类食品 1、含磷酸、碳酸，会带走体内大量的钙 2、含糖量过高，喝后有饱胀感，影响正餐 六、方便类食品 （方便面和膨化食品，高盐、高脂、低维生素、低矿物质） 1、盐分含量高增加肾负荷升高血压； 2、含人造脂肪(反式脂肪酸)，影响心脑血管； 3、含防腐剂和香精，加重肝脏负担。 七、罐头类食品 （包括鱼肉类水果类） 1、营养素特别是各类 维生素几乎被破坏殆尽； 2、蛋白质变性； 3、较高的糖分，并以液体为载体使糖分吸收率大为增高，导致血糖大幅攀升，胰腺负荷加重。同时，由于能量较高，有导致肥胖之嫌。 八、话梅蜜饯类食品 1、含三大致癌物质亚硝酸盐； 2、含防腐剂香精等添加剂损害肝脏； 3、含较高盐分导致血压升高肾脏负担加重。 九、冷冻甜品 类食品 （冰激凌、雪糕等） 1、奶油含量较高，易导致肥胖； 2、糖分含量高，可降低食欲； 3、还可能因为温度低而刺激胃 肠道。 1、烧烤类食品含有强致癌物质苯并芘 2、蛋白质炭化变性 3、1只烤鸡腿=60支香烟毒性 十、烧烤类食品 不健康饮食的后果： 影响孩子的智力发展 调查显示，正常饮食的孩子，其短时记忆力、加法运算和说子试验等成