2.3细胞中的糖类和脂质课件2023-2024学年高一上学期生物人教版必修1

组成细胞的分子 2.3 细胞中的糖类和脂质 教学目标 1. 生命观念 （1）举例说出糖类的种类和作用，阐明糖类既是细胞结构的重要组成成分，又是生命活动的主要能源物质； （2）举例说出脂质的主要种类和作用。 2.科学思维 （3）举例说出糖类和脂质的相互转化。 3. 社会责任 （1）关注糖类、脂肪等的过量摄入对健康的影响，在改进自己膳食习惯的同时，向他人宣传健康饮食的观念。 新课导入 减肥不吃早饭 上午头晕乏力 这是为什么呢？ 新课导入 早餐中含有的糖类是主要的能源物质，不吃早饭会导致人体缺乏能量而头晕。 问题探讨 在科学研究和制药等领域，经常要进行动物细胞培养。体外培养动物细胞时，需要为细胞分裂和生长提供营养。绝大多数情况下，培养基中都会有葡萄糖。 讨论 1.对于培养的细胞来说，葡萄糖可能起什么作用？ 2.在培养脂肪细胞时，即便没有向培养基中添加脂肪，新形成的脂肪细胞中也会出现油滴。这说明什么？ 这说明细胞可以将葡萄糖转化为脂肪。 糖类是细胞生命活动所需的主要能源物质。 细胞中的糖类 说一说：生活中常见的糖有哪些？ 冰糖 红糖 白糖 淀粉 纤维素 淀粉和纤维素并不甜，这说明：不是所有糖类都是甜的。 糖都是甜的吗？ 甜物质都是糖吗？ 木糖醇、糖精(也称糖精钠)、甜蜜素都有甜味，但都不属于糖类物质。 细胞中的糖类 主要能源物质 元素 种类 分布 功能 C、H、O 单糖 (不能水解) 二糖 C12H22O6 多糖 (C6H10O5)n 细胞 细胞 植物细胞 动物细胞 甘蔗、甜菜 发芽的谷粒 乳汁 种子、变态茎或根 植物细胞 肝脏和肌肉 两分子单糖 许多单糖 甲壳类动物和昆虫的外骨骼 脱氧核糖、核糖 组成核酸 葡萄糖C6H10O6 果糖 半乳糖 蔗糖(葡萄糖+果糖－H2O) 乳糖(葡萄糖+半乳糖－H2O) 能源物质 淀粉 储能物质 纤维素 细胞壁成分 支持保护细胞 糖原 储能物质 调节血糖 几丁质（壳多糖） 组成外骨骼 麦芽糖(葡萄糖+葡萄糖－H2O) 阅读课本P30-31“细胞中的糖类”并完成下表 细胞中的糖类 1.组成元素: 糖类又被成为 “碳水化合物”！ C H O 甲醛(CH2O) 细胞中的糖类 葡萄糖C6H12O6 半乳糖C6H12O6 果糖C6H12O6 三碳糖 H O C H C OH H C OH H 甘油醛 （C3H6O3） 核糖C5H10O5 脱氧核糖C5H10O4 1 2 3 4 5 1 2 3 4 5 2.种类—单糖 细胞中的糖类 2.种类—单糖 单糖：不能水解的糖（可直接被细胞吸收） 种类 分布 功能 单糖 五碳糖 六碳糖 核糖 脱氧核糖 葡萄糖 果糖 半乳糖 细胞中都有 植物细胞中 动物细胞中 组成RNA的成分 组成DNA的成分 主要的能源物质 提供能量 细胞中的糖类 2.种类—二糖 二糖：由两分子单糖脱水缩合形成，水解后形成两分子单糖。 种类 分布 功能 二 糖 麦芽糖 （葡+葡） 蔗糖 （果+葡） 乳糖 （葡+半乳） 发芽的小麦、谷粒中含量丰富 甘蔗、甜菜中含量丰富 人和动物乳汁中含量丰富 都能水解成葡萄糖，提供能量 葡萄糖 葡萄糖 麦芽糖 葡萄糖 果糖 蔗糖 葡萄糖 半乳糖 乳糖 二糖必须水解成单糖才能被细胞所吸收。 细胞中的糖类 多糖由许多的葡萄糖分子连接而成。 几丁质也叫壳多糖 2.种类—多糖 细胞中的糖类 糖尿病病人的饮食受到严格的限制，受限制的并不仅仅是甜味食品，米饭和馒头等主食也都需定量摄取。为什么？ 淀粉 葡萄糖 消化 水解 吸收 血液中葡萄糖 因为米饭和馒头中富含淀粉，淀粉经消化分解后生成的是葡萄糖。 想一想 细胞中的糖类 单糖、二糖和多糖的转化 多糖 二糖 单糖 酶 水解 淀粉 麦芽糖 酶 水解 葡萄糖 酶 氧化分解 释能 HO OH 葡萄糖 HO OH 葡萄糖 脱水缩合 H2O HO OH 葡萄糖 HO OH 葡萄糖 水解 H2O HO O OH 麦芽糖 细胞中的糖类 糖类 单糖 二糖 多糖 植物细胞 动物细胞 淀粉 植物细胞重要储能物质 纤维素 细胞壁的基本组成成分 糖原 肌糖原 肝糖原 （储存在肝脏中） （储存在肌肉中） 动物细胞重要储能物质 (C6H10O5)n 植物细胞 蔗糖（C12H22O11） 甘蔗、甜菜中 麦芽糖（C12H22O11） 发芽的大麦粒中 六碳糖 果糖（ C6H12O6 ）（植）、半乳糖（动） 葡萄糖（C6H12O6） 光合作用的产物，细胞中主要的能源物质 五碳糖 核糖（C5H10O5） RNA的组成成分 脱氧核糖（C5H10O4） DNA的组成成分 动物细胞 乳糖 主要存在于哺乳动物乳汁中 细胞中的糖类小结 细胞