精品解析：新疆维吾尔自治区喀什地区巴楚县一中2022-2023学年高二3月月考生物试题

巴楚县第一中学2023年春季学期 高二年级月考考试 生物试卷 （满分：100分，时间：60分钟） 一、选择题（每道题3分，共60分） 1. 下列关于家庭制作葡萄酒的过程叙述，正确的是（ ） A. 制作葡萄酒前，反复冲洗葡萄以避免杂菌污染 B. 在制作果酒时，将葡萄汁装满整个发酵装置 C. 在葡萄酒自然发酵的过程中，起主要作用的是野生型酵母菌 D. 变酸的葡萄酒表面的菌膜是酵母菌在液面大量繁殖形成的 2. 制作果酒、果醋、腐乳和泡菜的菌种都是（ ） A. 异养生物 B. 需氧型生物 C. 原核生物 D. 自养生物 3. 在泡菜腌制过程中亚硝酸盐含量是变化的，下图中能正确表示其变化的是（ ） A. B. C. D. 4. 在果酒、果醋、腐乳、泡菜的制作过程中，用到的主要微生物分别是（ ） A. 醋酸菌、酵母菌、毛霉、乳酸菌 B. 酵母菌、醋酸菌、毛霉、乳酸菌 C. 毛霉、醋酸菌、乳酸菌、酵母菌 D. 酵母菌、乳酸菌、毛霉、醋酸菌 5. 在实验室里，从土壤里分离出自生固氮菌所需的培养基属于 A. 天然培养基 B. 鉴别培养基 C. 液体培养基 D. 选择培养基 6. 下列关于果酒和果醋制作的叙述，不正确的是 A. 参与发酵的微生物都含有线粒体 B 发酵过程中培养液pH都会下降 C. 制果酒时瓶口需密闭，而制果醋时需要通入氧气 D. 果酒制成后可将装置移至温度略高的环境中制果醋 7. 在多种微生物的协同作用下，普通的豆腐转变成营养佳品腐乳，其中起主要作用的酶是(　 　) A. 淀粉酶、蛋白酶 B. 淀粉酶、脂肪酶 C. 蛋白酶、果胶酶 D. 蛋白酶、脂肪酶 8. 尿素分解菌能分解尿素是因为可以合成 （ ） A. 尿素酶 B. 脲酶 C. 蛋白酶 D. 细菌酶 9. 下列不属于免疫活性物质的是（　　） A. 抗体 B. 抗原 C. 淋巴因子 D. 溶菌酶 10. 以下哪项不属于免疫系统的功能（ ） A. 监视 B. 自稳 C. 防御 D. 运输 11. 人类免疫缺陷病毒（HIV）引发的疾病是（　　） A. 艾滋病 B. 狂犬病 C. 禽流感 D. 非典型肺炎 12 抗体和细胞因子分别由哪两种细胞产生（ ） A. 浆细胞、辅助性T细胞 B. 细胞毒性T细胞 浆细胞 C. B细胞、T细胞 D. 淋巴细胞、抗原呈递细胞 13. 泡菜发酵利用微生物主要是乳酸菌，而在发酵初期，水槽内有气泡产生，这些气泡产生的原因及其内气体分别是（　　） A. 乳酸菌是兼性厌氧微生物，初期进行有氧呼吸产生CO2；气体为CO2 B. 因腌制过程中的盐进入蔬菜使蔬菜体积缩小，气体被排出；气体为空气 C. 发酵初期活动强烈的是酵母菌，其利用氧进行细胞呼吸；气体为CO2 D. 乳酸菌在发酵过程中产生了热量使坛内温度升高，空气受热膨胀排出；气体为空气 14. 下列关于无菌技术的叙述，错误的是（　　） A. 无菌技术是保证获得纯净培养物的关键 B. 要对培养基、接种工具等进行灭菌处理 C. 已经灭菌处理的材料和用具不得与菌种接触 D. 倒平板操作应在酒精灯火焰附近进行 15. 下列关于发酵工程的说法中，不正确的是 （ ） A. 在菌种选育过程中，可以利用人工诱变、细胞工程和基因工程等手段 B. 虽然青霉素是抗生素，但在青霉素生产过程中仍然需要严格灭菌 C. 谷氨酸发酵过程中，pH呈酸性时产生乳酸或琥珀酸，pH呈碱性时产生谷氨酸 D. 发酵工程的产品可以采用过滤、沉淀、蒸馏、萃取、离子交换等方法提取 16. 古诗云：“葡萄美酒夜光杯，欲饮琵琶马上催”。下列与该诗句相关的生物学现象中，正确的是（ ） A. 葡萄酒的酿制利用了毛霉菌的无氧呼吸过程 B. 葡萄中的糖类物质为微生物发酵提供了碳源和氮源 C. 家庭酿制葡萄酒时可不用专门添加微生物菌种 D. 葡萄酒酿制过程中需定期检测亚硝酸盐含量是否超标 17. 苹果醋是一种新型饮品，下列条件不适合苹果醋发酵的是（ ） A. 18~30℃ B. 充足的氧气 C. 醋酸菌 D. 70%的酒精对发酵瓶消毒 18. 采用平板法培养微生物的过程中，使微生物均匀分布在培养基上需要用到的工具是（ ） A. 接种环 B. 涂布器 C. 接种针 D. 胶头滴管 19. 发酵工程的正确操作过程是（ ） ①发酵 ②培养基的配制 ③灭菌 ④产品的分离与提纯 ⑤菌种的选育和扩大培养 ⑥接种 A. ①③④⑤②⑥ B. ⑤②③⑥①④ C. ②③①⑥④ D. ⑥⑤②④③① 20. 将适量的菌种接种到无菌全营养的固体培养基表面上，一段时间后会形成菌落，下图表示接种后的培养结果，其中