2021年四川省普通高校对口招生职业技能考试大纲（农林牧渔类）

四川省普通高校对口招生农林牧渔类职业技能考试大纲 第 1 页 共 17 页 四川省普通高校对口招生职业技能考试大纲 农林牧渔类 （2021 年版） 一、考试性质 本职业技能考试是中等职业学校农林牧渔类专业毕业生参加普通高校对口招生的选拔性 全省统一考试。 二、考试依据 1.参照中华人民共和国教育部《中等职业学校专业教学标准（试行）》（教职成厅函【2014】 11 号）2014 年公布；《中等职业学校种植专业教学指导方案》2001 年 10 月发布；《中等职 业学校畜牧兽医专业教学指导方案》2001 年 8 月发布。 2.以中华人民共和国职业技能鉴定规范为依据，结合中等职业学校教学实际，选择了中 等职业学校农林牧渔类专业知识和技能训练内容，并参考初级工、中级工技术等级标准，以 测试考生专业操作技能和在操作过程中表现出来的职业态度、学习潜力。 3.参考全国职业院校技能大赛中职组“农林牧渔类”赛项规程。 三、考试方法 农林牧渔类技能考试主要包括专业知识（应知）考试和技能操作（应会）考试两个组成 部分；考试总分为 350 分，其中专业知识（应知）考试部分为 200 分，技能操作（应会）部 分为 150 分。 专业知识（应知）考试采用计算机上机考试（简称“机考”）形式，内容为农林牧渔类 专业共性基础知识，考试时间为 60 分钟，考试试卷由计算机考试系统从试卷库随机抽取；技 能操作（应会）考试采取现场考核方式进行，每个考生需考三个项目，其中显微镜的结构与 使用为必考项目，考试时间控制在 10 分钟内，种植类、养殖类项目由主考院校考前各抽取一 项，考试时间均控制在 20 分钟内。 四、考试内容和要求 第一部分 专业知识（应知） （一）考试内容与分值比例 1.参考教材： 《植物生产与环境》（第四版），主编：宋志伟，高等教育出版社， 2020 年 8 月出版 （种植专业） 四川省普通高校对口招生农林牧渔类职业技能考试大纲 第 2 页 共 17 页 《畜禽营养与饲料》（第二版） 主编：邱以亮，高等教育出版社，2006 年 5 月出版（养 殖专业、畜牧兽医） 《农业经营与管理》(增加《2021 年中央 1 号文件》)，主编：刘强 乔永信 2007 年 7 月第二版（种植、养殖、畜牧兽医专业） 2.考试科目及分值占比 总分值 200 分，各科分值占比分别为：植物生产与环境占比 30%，畜禽营养与饲料占比 30%,农业经营与管理占比 40%。 （二）试卷结构与分值比例 试卷结构及分值比例 题型 题量 分值 单项选择题 50 100 多项选择题 16 48 判断题 26 52 合计 92 200 （三）考试范围及要求 【畜禽营养与饲料】 1.畜禽营养基础 （1）动物与植物的组成成分 ①理解组成动、植物体的化学元素。 ②理解组成动、植物体的化合物。 ③了解组成动、植物体所含营养物质的差异。 （2）畜禽对饲料的消化 ①掌握消化、吸收、消化力与饲料的消化性的概念。 ②了解动物的消化方式。 ③了解影响畜禽消化力和饲料可消化性的因素。 （3）蛋白质的营养作用及非蛋白氮的利用 ①理解必需氨基酸、非必需氨基酸和限制性氨基酸的概念。 ②掌握反刍动物对非蛋白氮的合理利用。 ③理解蛋白质的营养作用及蛋白质缺乏对畜禽的危害。 四川省普通高校对口招生农林牧渔类职业技能考试大纲 第 3 页 共 17 页 ④了解各种畜禽所需的必需氨基酸种类。 ⑤理解单胃动物蛋白质消化的特点。 （4）糖类的营养作用 ①理解糖类的组成。 ②掌握糖类的营养作用。 ③了解畜禽对糖类消化代谢的特点。 ④理解粗纤维的营养作用。 （5）脂肪的营养作用 ①了解脂肪的组成。 ②理解脂肪的营养作用。 ③掌握饲料中脂肪的性质与畜体脂肪品质、畜产品品质的关系。 （6）矿物质的营养作用 ①掌握常量元素钙、磷、钠、氯对畜禽的营养作用以及不足与过量对畜禽的危害。 ②了解常量元素镁、硫、钾对畜禽的营养作用。 ③理解微量元素铁、铜、钴、錳、锌、硒、碘对畜禽的营养作用以及不足与过量对畜禽 的危害。 （7）维生素的营养作用 ①了解维生素在养殖业中的作用、意义。 ②了解 VA、VD、VE、VB1、VB2、VC 的主要特点、性质、共同点。 ③掌握 VA、VD、VE、VB1、VB2、VC 的营养作用。 ④掌握应激对畜禽维生素需要量的影响。 （8）水的营养作用 ①掌握水对畜禽的营养作用以及缺水的后果。 ②了解畜禽体内水的来源、排出及其对需要量的影响因素。 ③掌握畜禽生产中的合理供水。 （9）能量与畜禽营养 ①掌握饲料中能量在畜禽体内的转化过程及各种能量换算。 ②了解日粮中能量水平在畜禽生产中的意义。 （10）营养物质在机体中的相互关系 ①了解蛋白质、糖类和脂肪之间的相互关系。 ②了解能量与蛋白质、氨基酸的关系。 ③了解粗纤维与其他有机物之间