精品解析：吉林省延边二中2022-2023学年高二5月期中生物试题

延边第二中学2022—2023学年度第二学期 期中考试高二生物 本试卷包括第I卷（选择题）和第II卷（非选择题）两部分,共100分，考试时间100分钟。 第I卷 选择题（共60分） 一、单项选择题（本题包括35小题，1-25每小题1分，26-35每小题2分，共45分） 1. 在家庭制作泡菜过程中，充分利用各种微生物生存条件和代谢特点达到积累乳酸菌、抑制其他微生物生长的目的。关于发酵过程的叙述正确的是（ ） A. 了避免杂菌污染，泡菜坛需严格灭菌处理，盐水需煮沸冷却待用 B. 晾干的新鲜蔬菜可以装满泡菜坛，因为乳酸菌无氧呼吸仅产生乳酸，没有气体生成 C. 乳酸菌产生的乳酸既可以抑制其他微生物生长繁殖，也会抑制自身生长繁殖 D. 因亚硝酸盐会随着发酵时间的延长越积越多，为了自身健康，应尽量少食用泡菜 2. 下列有关米酒、酸奶、泡菜等传统发酵制品的叙述，正确的是（ ） A. 米酒发酵液中冒出的“气泡”都来源于酵母菌的有氧呼吸 B. 制作米酒时添加“酵头”的目的是接种酿酒酵母 C. 酸奶和泡菜制作中均需要及时通氧，保证乳酸菌的有氧呼吸 D. 为避免杂菌污染，发酵前需要对器具、原料等进行灭菌 3. 某同学选用新鲜成熟的葡萄制作果酒和果醋，下列相关叙述正确的是（ ） A. 果酒发酵时，每日放气需迅速，避免空气回流入发酵容器 B. 果酒发酵时，用斐林试剂检测葡萄汁中还原糖含量变化，砖红色沉淀逐日增多 C. 果醋发酵时，发酵液产生的气泡量明显少于果酒发酵时 D. 果醋发酵时，用重铬酸钾测定醋酸含量变化时，溶液灰绿色逐日加深 4. 已知固体培养基会因碳酸钙的存在而呈乳白色，且乳酸能分解培养基中碳酸钙。某同学用新鲜的泡菜滤液为材料进行了分离纯化乳酸菌的实验，下列叙述错误的是（ ） A. 分离纯化所用的培养基中加入碳酸钙的作用是鉴别乳酸菌 B. 分离纯化所用的培养基加入锥形瓶后一般还要进行灭菌处理 C. 分离纯化乳酸菌时，需要用无菌水对泡菜滤液进行等比稀释 D. 分离纯化乳酸菌时，应挑选出不具有透明圈的菌落作为候选菌 5. 利用微生物发酵制作酱油在我国具有悠久的历史。某企业利用脱脂大豆、小麦等原料通过发酵装置制作酱油，罐装前经过了严格的灭菌质检。下列有关叙述正确的是（ ） A. 脱脂大豆中的蛋白质和小麦中的淀粉可为米曲霉的生长提供氮源 B. 参与酱油酿造过程的米曲霉、酵母菌和乳酸菌都属于真核生物 C. 发酵装置中添加的盐水及产生的酒精、乳酸等均可抑制杂菌生长 D. 成品酱油中富含多种微生物，有助于人体对食物中营养物质的消化吸收 6. 下列关于发酵工程的说法不正确的是（　　） A. 发酵产品是微生物细胞本身时，可采用过滤、沉淀等方法将菌体分离和干燥 B. 谷氨酸的发酵生产在中性和弱碱性条件下容易形成谷氨酰胺 C. 发酵产品是代谢物，可根据产物的性质采取适当的提取、分离和纯化措施获得产品 D. 生产柠檬酸需要筛选产酸量高的黑曲霉 7. 大肠杆菌的体积大小通常在0.5~3 μm，下图为分离培养获得大肠杆菌噬菌体的实验操作过程。相关叙述正确的是（　　） A. 使用污水是因为其中含有大量大肠杆菌，能很容易地分离到大肠杆菌噬菌体 B. 步骤A的目的是让大肠杆菌噬菌体利用培养基中的蛋白质等成分迅速增殖 C. 步骤B的目的是促进噬菌体与大肠杆菌分离，从而获得更纯的大肠杆菌 D. 检测滤液中是否有大肠杆菌噬菌体，应该用含有大肠杆菌的液体培养基 8. 与传统发酵技术相比，发酵工程产品种类更加丰富，产量和质量明显提高。下列相关表述正确的是（　　） A. 发酵工程的中心环节是菌种的选育和扩大培养 B. 通过发酵工程可以从微生物细胞中提取单细胞蛋白 C. 发酵工程的产品主要包括微生物的代谢物、酶及菌体本身 D. 发酵过程中，条件变化会影响微生物的生长繁殖，但不会影响微生物的代谢途径 9. 餐厨废水含有丰富的糖类、蛋白质等有机物，研究者将三种细菌单独或混合接种于餐厨废水培养液中，研究餐厨废水是否能用于制备合格的复合菌肥。根据国家标准要求：含两种以上有效菌的复合菌肥中，每一种有效活菌数不得少于0.01亿/ml。现测得不同条件下各菌株的细胞密度如表所示，下列叙述错误的是（ ） 组别 细胞密度（×107cfu·mL-1） 菌株 对照组 单独培养组 三种细菌混合培养组 解磷巨大芽孢杆菌 0 8.49 8.24 圆褐固氮菌 5.09 3. 35 解钾胶质芽孢杆菌 2.81 1.41 注：cfu· mL-1指每毫升样品中培养出的菌落数 A. 对照组的培养液为没有经过灭菌处理的餐厨废水 B. 实验通过稀释涂布平板法测量各菌株的细胞密度 C. 由表分析，解磷巨大芽孢杆菌竞争营养能力最强 D. 餐厨废水可以用来