必修1 第3单元 第一讲 降低化学反应活化能的酶（课件PPT）-【创新方案】2024高考生物一轮复习（新教材版Ⅱ 新高考）

开始 1.自主学习单：基础为主打·学生为主体 01 02 03 目 录 2.深化学习单：能力为主攻·教师为主导 3.发展报告单：创新为主线·优化为主调 2 第三单元 细胞的能量供应和利用 第一讲　降低化学反应活化能的酶 [课标要求] 2.2.1　说明绝大多数酶是一类能催化生化反应的蛋白质，酶活性受到环境因素的影响 一、酶的作用 1．比较过氧化氢在不同条件下的分解实验 (1)实验过程 (2)变量分析 2．科学方法——控制变量和设计对照实验 (1)变量：实验过程中的变化因素称为变量。其中人为控制的对实验对象进行处理的因素叫作_______；因自变量改变而变化的变量叫作_______；除自变量外，实验过程中存在的一些对实验结果造成影响的可变因素，叫作___________。 (2)对照实验：除_____________的因素外，其余因素(无关变量)都保持一致，并将结果进行比较的实验叫作对照实验。 自变量 因变量 无关变量 作为自变量 3．酶的作用原理曲线分析 (1)有酶催化和无酶催化的反应曲线分别是_______。 (2)ab段能量表示的含义是____________________________。 (3)酶具有_______作用，其原理是_______________________。 甲、乙 酶降低的化学反应的活化能 催化 降低化学反应的活化能 二、酶的本质 1．探索历程(连线) 2．酶的本质和作用 化学本质 绝大多数是蛋白质 少数是RNA 合成原料 __________ _______________ 合成场所 ___________ 主要是细胞核(真核细胞) 来源 一般来说，_______都能产生酶 作用 ________作用 作用机理 降低__________________ 作用场所 细胞内、外或生物体外均可 氨基酸 核糖核苷酸 核糖体 活细胞 催化 化学反应的活化能 三、酶的特性 1．酶具有高效性 (1)与无机催化剂相比，酶的催化效率_______。(2)酶只能缩短______________的时间，不改变化学反应的平衡点。 更高 达到化学平衡 2.酶具有专一性 (1)含义：每一种酶只能催化______________化学反应。 (2)意义：保证__________能够有条不紊地进行。 (3)建模分析 ①物理模型——“锁钥学说” 图中表示酶的是物质____，其只能催化分解的底物是___。　 一种或一类 细胞代谢 A B ②数学模型——对比实验的曲线 底物A参与的反应不能由酶____催化，只能由酶____催化，说明酶具有专一性。 B A 3．酶的作用条件较温和 (1)在最适温度(pH)条件下，酶的活性最高，温度(pH)偏高或偏低，酶的活性都会明显_______。 (2)_________________ 都会使酶变性失活；而______只是抑制了酶的活性，酶分子结构未被破坏，温度升高可恢复其活性。 (3)从丙图可以看出：反应溶液pH的变化不影响酶作用的__________ 降低 过酸、过碱、高温 低温 最适温度 四、探究酶的特性的实验 1．探究淀粉酶对淀粉和蔗糖的水解作用 (1)实验原理 ①淀粉和蔗糖都是非还原糖。它们在酶的催化作用下都能水解成_______。 ②在淀粉溶液和蔗糖溶液中分别加入________，再用______试剂检测溶液中_____________，就可以看出淀粉酶是否只能催化特定的化学反应。 还原糖 淀粉酶 斐林 有无还原糖 (2)实验步骤 ①取两支洁净的试管，编号，然后按照下表中序号1至序号3的要求操作。 序号 项目 试管1 试管2 1 注入可溶性淀粉溶液 2 mL — 2 注入蔗糖溶液 — 2 mL 3 注入新鲜的淀粉酶溶液 2 mL 2 mL ②轻轻振荡这两支试管，使试管内的液体_________，然后将试管的下半部浸到_______左右的热水中，保温5 min。 ③取出试管，各加入2 mL___________ (边加入试剂，边轻轻振荡这两支试管，以便使试管内的物质混合均匀)。 ④将两支试管的下半部放进盛有_______的大烧杯中，用酒精灯加热，煮沸1 min。 ⑤观察两支试管内的_______________。 混合均匀 60 ℃ 斐林试剂 热水 溶液颜色变化 (3)实验结论：酶具有________，淀粉酶只能催化______的水解，不能催化_______的水解。 2．探究温度对酶活性的影响 (1)实验原理 ①反应原理： ②鉴定原理：温度影响酶的活性，从而影响淀粉的水解，滴加碘液，根据是否出现_______及其深浅来判断酶的活性。 专一性 淀粉 蔗糖 蓝色 (2)实验步骤、现象和结论 试管编号 试管1 试管1′ 试管2 试管2′ 试管3 试管