2023届高三生物一轮复习导学案蛋白质计算相关规律总结

都阳一中朱开明 蛋白质计算相关规律总结 一、氨基酸的特点 1.元素：C、H、O、N,可能有S. 2.原子数： (I)主体：CHO2N. (2)R基团：未知。 3.基团数： (1)主体：NH2数1个，COOH数1个。 (2R基团：未知。 二、n个氨基酸，其平均相对分子质量为，经脱水缩合形成一个多肽。 1.元素：C、H、O、N,很可能有S 2.原子数： (I)主体：C2H2t2O1Nm (2R基团：不变，与脱水前相同 3.肽键数=一1=脱水数-加水数（多肽水解时） 4基团数： (I)主体：一—NH2数1个，COOH数1个。 (2R基团：不变，与脱水前相同 (3)确切的基团数： ①思路1：主体（一NH2数/COOH数）+R基团（一NH2数/一COOH数） ②思路2：所有氨基酸脱水前的一NH2总数/COOH总数一脱水数 5.多肽的相对分子质量=na一18(n一1) 三、n个氨基酸，其平均相对分子质量为a,经脱水缩合形成一个含有m条肽链 的蛋白质，其中形成二疏键k个。 l.元素：C、H、O、N,很可能有S,还可能有P、Fe篷 2.原子数： (I)主体：C2H2+2mOa+mNm (2R基团：形成二硫键k个，则会失去2水个H,其它不变，与脱水前相同。如 果R基团间也形成了肽键，则需要特殊考虑。 3.肽键数=一m=脱水数-加水数（蛋白质水解时) 4.基团数： (1)主体：一NH2数m个，COOH数m个。 (2R基团：不变，与脱水前相同。如果R基团间也形成了肽键，则需要特殊考虑。 (3)确切的基团数： ①思路1：主体(NH2数/COOH数)+R基团（一NH2数/COOH数》 ②思路2：所有氨基酸脱水前的一NH2总数/COOH总数一脱水数 5.蛋白质的相对分子质量=na一18(nm)一2k 四、环肽与直链肽相比，多脱一个水，多形成一个肽键，多破坏一个一NH2和 COOH。 五、例题： 1、如图是由个氨基酸组成的某蛋白质的结构图，其中二硫键S一S一”是一 种连接蛋白质中两条肽链之间的化学键(SH+一SH→SS一+2HD,则 () 邵阳一中朱开明 A.该蛋白质至少含有n一2个氧原子 B.合成该蛋白质时生成n一2个水分子 C.该蛋白质至少含有n+2个羧基 D.该蛋白质的水解产物增加了2n一4个氢原子 2、如下图表示一个由153个氨基酸构成的蛋白质分子。下列叙述正确的是( A.该分子中含有152个肽键 B.该分子形成过程中，产生了153个水分子 C.该分子中有1个氨基酸侧链基团含硫 D.该分子彻底水解将产生153种氨基酸了 E.若氨基酸的平均分子质量为m,则该分子的相对分子质量为153m-2736 3、有一条多肽链由12个氨基酸组成，分子式为CxHyNzOwS(z>12,w>13),这 条多肽链经过水解后的产物中有5种氨基酸：半胱氨酸(CHNO2S)、丙氨酸 (CH6NO2)、天门冬氨酸(CHN04)、赖氨酸(CH4N0)、苯丙氨酸(CHNO2) 问：水解产物中天门冬氨酸的数目是() A.y+12个 B.Z+12个 C.w+13个D.(w-13)/2个 4、把下列属于构成蛋白质的氨基酸进行脱水缩合，对形成的多肽链的描述正确 的是( 分 H.N- -COOH 结构式 H.N- -COOH H.N- -COOH H N-C-(CH,)-COOH CH H CH, NH CH, CH, 分子式 C.H ON CsHiON C:H-ON CH:ON2 A.化合物中有三个肽键，可称作四肽 B.合成过程中会生成3个水分子 C.化合物中含有2个游离的-NH2和1个游离的-COOH D.化合物的分子式是CoH190aN3 5、某外毒素为环状肽，结构式如图所示，据图回答问题 (1)该化合物中含有个游离的氨基，个 ..B 游离的羧基， A CHOH (2)组成该化合物的氨基酸有种，其中重复 HC-CH-00-NH+CH-CO-NH-CH-CH-C-CH NH OH 出现的R基是 ,请写出氨基酸的结构通 00 HC NH 式 HC-NH-O0-CH H CH-O (3)该化合物含有 个肽键， NH-OD-CH-NH-CD (4)B框所示的R基所构成的氨基酸的相对分 H HOCH 子质量是 CH.C al (⑤)该外毒素在环状肽形成过程中失去了个水分子，相对分子质量减少了