3.1细胞中的糖类和脂质(第2课时）课件 2023—2024学年高一上学期生物人教版必修1

第3节 细胞中的糖类和脂质 第2课时 在科学研究和制药领域，经常要进行动物细胞培养。体外培养动物细胞时，需要为细胞分裂和生长提供营养。绝大数情况下，培养基中都会有葡萄糖。 1、在培养脂肪细胞时，即便没有向培养基中加入脂肪，新形成的脂肪细胞中也会出现油滴。这说明什么？ 细胞可以将葡糖糖转化脂肪 问题探讨 知识回顾 图中被染成橘黄色的为细胞中的什么物质？用什么进行染色？ 脂肪；用苏丹Ⅲ染色 1.元素组成： 主要含C.H.O，有些脂质（磷脂）还含N和P 3.常见脂质： 脂肪 磷脂 固醇 ①脂质分子中的氧的含量远远少于糖,而氢的含量更多 ②等质量脂质相比糖类氧化分解耗氧多，产生水多，释放能量多 ③不溶于水，溶于脂溶性有机溶剂：如丙酮、氯仿、乙醚等 2.脂质特点： 细胞中的脂质 脂质存在于所有细胞中，是组成细胞和生物体的重要的有机化合物。 脂肪：一分子甘油+三分子脂肪酸 → 三酰甘油（甘油三酯） ①脂肪 细胞中的脂质 ：是细胞中最常见的脂质 饱和脂肪酸：长链上的每个碳原子与相邻的碳原子以单键相连,连接的氢原子达到饱和 不饱和脂肪酸：长链上的碳原子存在双键相连，碳原子连接的氢原子数目达不到饱和 细胞中的脂质 猪油 ①脂肪 细胞中的脂质 ：是细胞中最常见的脂质 动物脂肪大多数含有饱和脂肪酸，饱和脂肪酸熔点较高，容易凝固，所以在室温时通常呈固态，称为脂。 花生油 植物脂肪大多含有不饱和脂肪酸，不饱和脂肪酸熔点较低，不容易凝固，所以在室温时通常呈液态，成为油。如炒菜用的花生油、大豆油等。 不饱和脂肪酸对人体健康有很大益处，人体所需的必需脂肪酸，大多是不饱和脂肪酸。 饱和脂肪酸摄入量过高是可能导致胆固醇、三酰甘油、LDL-C升高的主要原因，继而引起动脉管腔狭窄，形成动脉粥样硬化，增加患冠心病的风险。 联系生活 猪油 花生油 在日常生活中，我们应该选择主要吃猪油还是花生油了？ 功能1：脂肪是细胞内良好的储能物质。 1g糖原氧化分解释放出约17KJ能量，而1g脂肪可以放出约39KJ的能量。 细胞中的脂质 ①脂肪 细胞中的脂质 原因:因为脂质分子中的氧的含量远远少于糖,而氢的含量更多，所以等质量脂质相比糖类氧化分解耗氧多，产生水多，释放能量多。 功能2：脂肪是良好的绝热体，起到保温的作用。 海豹 鲸 ①脂肪 细胞中的脂质 功能3：分布在内脏器官周围的脂肪具有缓冲和减压的作用，可以保护内脏器官 企鹅 ①脂肪 细胞中的脂质 思考.讨论 脂肪的作用 1.在人和哺乳动物体内，脂肪主要分布在哪些部位? 脂肪主要分布在人和动物体内的皮下、大网膜和肠系膜等部位。某些动物还在特定的部位储存脂肪，如骆驼的驼峰。 2.请说出脂肪含量比较高的几种植物。脂肪主要分布在这些植物的什么器官中? 花生、油菜、大豆、向日葵、松、核桃、蓖麻等植物都含有较多的脂肪，这些植物的脂肪多储存在它们的种子里。 4.说到脂肪，你可能会想到肥胖、高血压、心脏病，脂肪的摄人量与健康有怎样的关系呢? 3.脂肪对细胞和生物体可能有哪些作用? 思考.讨论 脂肪的作用 脂肪除了可以储存大量能量，还具有隔热、保温和缓冲的作用，可以有效的保护动物和人体的内脏器官。 脂肪摄入过多，会造成身体肥胖，造成脂肪肝、高血脂、高血压、高血糖等，增加了患心脑血管疾病、糖尿病等的风险，同时身体肥胖也会给体内的各个器官造成压力。脂肪摄入过少，会使人营养不良、代谢能力降低，出现脂溶性维生素缺乏，易患干眼症、夜盲症、骨质疏松、湿疹等疾病。总之，脂肪的摄取要适量，不宜过多也不能太少。 （1）组成元素：C .H.O.N.P （3）分布：人和动物的脑、卵细胞、肝脏以及大豆种子中含量丰富 （2）作用：构成细胞膜和细胞器膜的重要成分 ②磷脂 细胞中的脂质 ②磷脂 细胞中的脂质 磷酸头部：亲水 磷酸尾部：疏水 胆碱 磷酸 甘油 脂肪酸 （4）结构特点：与脂肪不同之处在于甘油的一个羟基不与脂肪酸结合生成脂，而是与磷酸及其他衍生物结合。 （2）分类与功能 性激素：促进人和动物生殖器官的发育及生殖细胞的形成 （1）组成元素：C、H、O 适当晒太阳可促进皮肤中胆固醇转化为维生素D 胆固醇：动物细胞膜的重要组成成分，参与血液中脂质的运输 维生素D：能有效地促进人和动物肠道对钙和磷的吸收 ③固醇 细胞中的脂质 固醇 种类 作 用 分 布 脂 肪 磷 脂 固醇 胆固醇 性激素 维生素 D 生物体良好的储能物质，保温，缓冲和减压 细胞膜，细胞器膜等生物膜的重要成分 动物细胞膜的重要成分参与血液中脂质运输 促进动物生殖器官发育以及生殖细胞形成 促进Ca 和 P的吸收 动物皮下、植物种子 脑、卵细胞、肝脏、大豆种子 动物内脏、蛋黄 动物细胞 动物细胞 （C、H、O、N、P) 细胞中的脂质 归纳总结 单击此