第2章组成细胞的分子知识清单2023-2024学年高一上学期生物人教版必修1

新教材 人教版 生物必修1 第2章知识点清单 目录 第2章　组成细胞的分子 第1节　细胞中的元素和化合物 第2节　细胞中的无机物 第3节　细胞中的糖类和脂质 第4节　蛋白质是生命活动的主要承担者 第5节　核酸是遗传信息的携带者 2 / 2 第2章　组成细胞的分子 第1节　细胞中的元素和化合物 一、生物界与无机自然界的统一性和差异性 1. 统一性：组成细胞的化学元素，在无机自然界中都能找到，没有一种化学元素为细胞所特有。 2. 差异性：细胞中各种元素的相对含量与无机自然界的大不相同。 二、组成细胞的元素 1. 大量元素：C、H、O、N、P、S、K、Ca、Mg等。 2. 微量元素：Fe、Mn、Zn、Cu、B、Mo等。 温馨提示     (1)谐音巧记组成细胞的微量元素   (2)在组成人体细胞的元素中，占鲜重百分比前四位的依次是O>C>H>N； 占干重百分比前四位的依次是C>O>N>H。 (3)微量元素在生物体内含量很少，却是不可缺少的。 三、组成细胞的化合物 1. 细胞中的元素大多以化合物的形式存在，如水、蛋白质、核酸、糖类、脂质等。 2. 细胞内含量最多的化合物是水，含量最多的有机化合物是蛋白质。 四、检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质 1. 还原糖的检测和观察   温馨提示    斐林试剂需现配现用，且反应需要水浴加热。常见的还原糖有葡萄糖、果糖、半乳糖、麦芽糖、乳糖等。 2. 脂肪的检测和观察 (1)检测原理：脂肪+苏丹Ⅲ染液→橘黄色。 (2)检测步骤及结论   3. 蛋白质的检测和观察 (1)检测原理：蛋白质+双缩脲试剂 紫色。 (2)检测步骤和结论   温馨提示     (1)该颜色反应是在碱性条件下，肽键与双缩脲试剂中Cu2+作用，产生的紫色络合物。 (2)双缩脲试剂在使用时，先加入双缩脲试剂A液(0. 1 g/mL的NaOH溶液)1 mL摇匀，再加入双缩脲试剂B液(0. 01 g/mL的CuSO4溶液)4滴，摇匀。 五、检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质实验的问题剖析  1. 实验材料的选择原则：色浅或无色，有关物质含量丰富。 (1)鉴定还原糖宜选用苹果汁或梨汁，而不选用西瓜汁、甘蔗汁等。西瓜汁虽含 有丰富的还原糖，但颜色偏重，影响实验结果的观察；甘蔗汁主要含蔗糖，蔗糖不具 有还原性。 (2)脂肪检测宜选用花生种子等脂肪含量丰富的生物材料。 (3)蛋白质检测常选用豆浆或鸡蛋清稀释液等色浅且蛋白质含量丰富的材料。 2. 关注实验中的三个注意点 预留样品 物质检测中，预留组织样液作为对照 待测液处理 蛋清作为蛋白质检测材料时，必须充分稀释，防止蛋清黏在试管内壁 材料处理 脂肪检测时，用体积分数为50%的酒精溶液洗去浮色，不能用清水，因为染料易溶于酒精溶液而不溶于水 3. 理清斐林试剂与双缩脲试剂 试剂 斐林试剂 双缩脲试剂 甲液 乙液 A液 B液 成分及 其浓度 0. 1 g/mL NaOH 0. 05 g/mL CuSO4 0. 1 g/mL NaOH 0. 01 g/mL CuSO4 添加顺序 甲、乙等量混匀立即使用 先加A液1 mL，摇匀；再加B液4滴，摇匀 反应条件 50~65 ℃水浴加热 不需加热，摇匀即可 反应现象 浅蓝色→棕色→砖红色沉淀 紫色 第2节　细胞中的无机物 一、细胞中的水 1. 生物体的含水量 　　一般来讲，水是活细胞中含量最多的化合物。不同生物含水量不同。同种生物，在不同的组织、器官和不同的生长发育期含水量不同。 2. 不同形式的水 形式 自由水 结合水 概念 细胞中绝大部分的水呈游离状态，可以自由流动 与细胞内其他物质(蛋白质、多糖等物质)相结合的水 功能 (1)良好的溶剂 (2)参与生化反应(代谢) (3)构成多细胞生物体内以水为基础的液体环境 (4)运输养料和代谢废物 细胞结构的重要组成成分 与细胞代谢或 抗逆性的关系 正常情况下，自由水与结合水比值越小，细胞代谢越缓慢，但抗逆性越强；该比值越大，细胞代谢越旺盛，但抗逆性越差 联系 自由水和结合水在一定条件下可相互转化：一定范围内，温度升高时，部分结合水转化为自由水；温度降低时，部分自由水转化为结合水 应用 (1)种子萌发时，需要吸收水分，增加自由水含量。 (2)种子储存前晒干是为了降低自由水含量，降低代谢强度，以延长储存时间。 (3)越冬作物减少灌溉，可提高作物对低温的抗性 温馨提示    种子的含水量并不是越多越好：在一定范围内，种子的萌发率随着水分的增加而升高，超过一定范围，种子的萌发率又会随着水分的增加而降低。 3. 水的特性 (1)水分子是极性分子，带正电荷或负电荷的分子都容易与水结合→水是良好的溶剂。 (2)水分子之间的氢键易