2.3细胞中的糖类和脂质(第2课时) 课件 2022—2023学年高一上学期生物人教版必修1

（3）葡萄糖、果糖、半乳糖、核糖、脱氧核糖、乳糖、蔗糖、麦芽糖、糖原、淀粉、纤维素等糖类中具有还原性的糖类有： ①核糖参与形成______；脱氧核糖参与形成______； ②_________参与构成细胞壁； ③_________参与形成真菌细胞壁和甲壳类动物和昆虫的外骨骼。 回顾糖类 （1）作为生物体的主要能源物质(主要能源物质) ①_______是细胞利用的主要能源物质； ②_______是植物细胞的储能物质； ③_______是动物细胞的储能物质。 葡萄糖 （2）构成细胞的某些物质或结构(结构物质) RNA DNA 纤维素 几丁质 而蔗糖和所有多糖都没有还原性。 淀粉 糖原 葡萄糖、果糖、半乳糖、核糖、脱氧核糖（所有单糖）；乳糖、麦芽糖。 在科学研究和制药等领域，经常要进行动物细胞培养。体外培养动物细胞时，需要为细胞分裂和生长提供营养。绝大多数情况下，培养基中都会有葡萄糖。 讨论: 1.对于细胞培养来说，葡萄糖可能起什么作用？ 糖类是细胞生命活动所需的主要能源物质。 2.在培养脂肪细胞时，即便没有向培养基中添加脂肪，新形成的脂肪细胞中也会出现油滴。这说明什么？ 这说明细胞可将葡萄糖转化为脂肪。 二.细胞中的脂质 肥肉的成分主要是脂肪，炒菜时用的油也是脂肪。而脂肪只是脂质中的一种。脂质存在于所有细胞中，是组成细胞和生物体的重要有机化合物。 组成元素： C、H、O，有些含N、P。 脂质特点： 脂质氧含量远少于等质量糖类，而碳、氢含量多。 通常不溶于水，而溶于有机溶剂，如丙酮、氯仿、乙醚等。 脂肪、磷脂、固醇。 物理性质： 种类： 等质量的脂肪和葡萄糖氧化分解时，脂肪消耗的氧气多，产生的能量比等质量的葡萄糖氧化分解产生的能量多。 二.细胞中的脂质 1.脂肪： 动物脂肪细胞中储存的脂肪(染成橘黄色，放大2200倍) 脂肪是最常见的脂质。元素组成为C、H、O 1.在人和哺乳动物体内，脂肪主要分布在哪些部位？ 脂肪主要分布在人和动物体内的皮下、大网膜和肠系膜等部位。某些动物还在特定的部位储存脂肪，如骆驼的驼峰。 2.请说出脂肪含量比较高的几种植物。脂肪主要分布在这些植物的什么器官中？ 花生、油菜、大豆、向日葵、松、核桃、蓖麻等植物都含有较多的脂肪，这些植物的脂肪多储存在它们的种子里。 3.说到脂肪，你可能会联想到肥胖、高血压、心脏病，脂肪的摄入量与健康有怎样的关系呢？ 脂肪是众多慢性疾病的危险因素。近十年来和国民众的肥胖率却在上升，与之相关的一些慢性病的发生率也在上升。一些人士认为脂肪与胆固醇是导致肥胖及与肥胖有关的慢性病的元凶，因而应尽量避免食用含脂肪较高的食物；另一些人士认为，脂肪和胆固醇并不是健康的威胁。 一种脂肪分子 二.细胞中的脂质 1.脂肪： 三分子脂肪酸与一分子甘油发生反应形成的酯，即三酰甘油(又称甘油三酯) 脂肪酸 甘油 (甘油分子比较简单) (脂肪酸的种类和分子长短却不相同) 植物脂肪富含不饱和脂肪酸，熔点低，室温下呈液态； 动物脂肪富含饱和脂肪酸，熔点高，室温下呈固态。 脂肪酸可以是饱和的： 也可以是不饱和的： 二.细胞中的脂质 1.脂肪： 1g糖原氧化分解释放17KJ能量。而1g脂肪释放的能量高达39KJ。 H元素所占的比例高；O元素所占的比例低。 C H O 脂肪 75% 12% 13% 糖类 44% 6% 50% 功能1. 脂肪是细胞内良好的储能物质。 二.细胞中的脂质 1.脂肪： 海豹 鲸 企鹅 功能2. 脂肪是良好的绝热体，起到保温的作用。 沙漠炎热缺水，骆驼和别的动物不一样，它有高高的驼峰储藏大量的脂肪，当它又渴又饿的时候，脂肪会慢慢分解，变成它需要的营养和水。 二.细胞中的脂质 1.脂肪： 功能3：具有缓冲和减压的作用，可以保护内脏器官。 内脏脂肪 皮下脂肪 分布在内脏器官周围的脂肪 二.细胞中的脂质 2.磷脂： 脂肪酸 甘油 磷酸 胆碱 亲水头部 疏水尾部 是细胞膜及各种细胞器膜的重要成分。 人和动物的脑、卵细胞、肝脏以及大豆的种子。 (2)磷脂的作用： (3)磷脂的分布： (1)元素组成： C、H、O外，还含有P和N 甘油的一个羟基与磷酸及其他衍生物结合。 二.细胞中的脂质 3.固醇： (3)维生素D： (2)性激素： (1)胆固醇： 动物细胞膜的重要成分，人体内参与血液中脂质的运输。 固醇包括胆固醇、性激素和维生素D，由C、H、O元素组成。 鸡蛋黄、动物内脏中含有较多的胆固醇，血液中胆固醇含量过高易引发动脉粥样硬化等疾病！ 促进动物生殖器官的发育和生殖细胞的形成；激发并维持第二性征。 促进肠道对钙和磷的吸收。 母鸡性激素补充过多变公鸡 ——性反转 人