2.2 细胞中的无机物 课件 2022—2023学年高一上学期生物人教版必修1

第2节 细胞中的无机物 认识生物体内含水量 水母97% 藻类90% 鱼类80—85% 蛙78% 高等植物 60—80% 哺乳动物 65% 水在构成生物体的化合物中含量第一 不同种生物含水量不同 水生生物含水量>陆生生物含水量 你能得到什么结论？ 生物 水母 鱼类 蛙 哺乳 动物 藻类 高等 植物 质量 分数 （％） 97 80～85 78 65 90 60～80 人体中几种不同器官或组织中水的含量 组织器官 牙齿 骨骼 骨骼肌 心肌 血液 所占比例 10% 22% 76% 79% 83% 认识生物体内含水量 根据下面表格内容，你可得出什么结论 同种生物，在不同的组织、器官中的含水量不同。 认识生物体内含水量 77% 52%-58% 60%-65% 人体在不同的生长发育时期，含水量有何特点？ ①、同一生物在不同的生长发育时期含水量不同。 ②、幼年＞成年＞老年， ③、幼嫩部分＞老熟部分 发育时期 婴儿 幼儿 成人 老人 含水量 91% 72% 60% 50% 归纳总结 ①细胞(生物体)中含量最多的化合物是水。 ②生物体的含水量随着生物种类的不同有所差别。 ③同种生物，在不同的组织、器官中的含水量不同。 ④同一生物不同生长发育期水的含量也不同。 认识生物体内含水量 血液与心脏含水量相差无几，但两者的形态却截然不同， 这是为什么？ 水的存在形式不同。 血液中主要是自由水，心脏中结合水比例相对较高。 79% 83% 思考.讨论 1、自由水：细胞中呈游离状态，可以自由流动的水（95.5%）。 功能 （1）细胞内良好的溶剂 （3）为细胞提供液体环境 （2）参与生物化学反应 （4）运输营养物质和代谢废物 2、结合水：与细胞内其他物质（蛋白质、多糖等物质）相结合的水（4.5%）。 功能：结合水失去流动性和溶解性， 成为了细胞结构的重要组成成分。 认识生物体内水的存在形式 认识生物体内水的存在形式 水的特性 (1)水是极性分子，带正电荷与带负电荷的分子容易与水结合，因此，水是 。 (2)水分子之间形成氢键，氢键较弱，易断裂，易形成，使水在常温下保持液体状态，具有 。 (3)氢键的存在使水具有较高的 ，使水的温度相对不易发生改变。 良好的溶剂 流动性 比热容 认识生物体内水的存在形式 水是极性分子 水分子之间形成氢键 水分子结构模型 水分子的奥秘探索 水分子由2个氢原子和1个氧原子组成，氢原子以共用电子对与氧原子结合。由于氧原子具有比氢原子更强的吸引共用电子对的能力，使得共用电子对更加偏向氧原子。 水分子的空间结构及电子的不对称分布，使得水分子成为一个极性分子。█ 一个水分子中，氧原子带部分负电荷（用δ-表示），氢原子带部分正电荷（用δ+表示）当很多具有极性的水分子在一起的时候，不同水分子之间会有什们影响呢？█ 当一个水分子中带部分负电荷的氧原子与另一个水分子中带部分正荷的氢原子靠得足够近时，正负电荷之间的静电吸引形成氢键。相邻的水分子之间通过氢键相联█ 具有较高的比热容：由于氢键的存在，水具有较高的比热容，水的温度相对不容易发生改变。 比热容：是指使单位质量物体改变单位温度时所吸收或释放的能量。 由于水分子之间数量众多的氢键，所以一方面，想要让液态的水升温后沸腾至气化状态，就必须先破坏这种分子之间的作用力；另一方面，温度已经升高的水在降温时也会释放出更多地热量，很好地起到了缓冲的作用。 水分子的奥秘探索 联系生活实际 自由水 自由水 结合水 认识生物体内水的存在形式 （1）切橘子时流出的汁液属于什么水？ （2）将晒干的小麦种子放在干燥试管烘烤出现了水珠，这是种子内的什么水引起？ （3）将新鲜小麦种子晒干时丢失的是什么水？ ⑴自由水和结合水在一定条件下存在着动态转化。 结合水 代谢增强，抗逆性降低 代谢缓慢，抗逆性增强 自由水 (2)两者的相对含量(自由水/结合水)影响生物组织细胞的代谢速率 自由水的比例高——代谢活跃 结合水的比例高——代谢下降，动植物抗旱抗寒能力增强，以适应不良条件（如：动物的冬眠） 生物体内自由水和结合水的关系 水中生产实践中的应用 1.种子在贮存前需晒干。 2.干种子用水浸泡后仍能萌发。 3.干种子放在试管中，用酒精灯加热，试管壁上有水珠。 4.炒熟的种子浸泡后不萌发。 5.低温环境下减少花卉浇水。 将小麦种子和植物秸秆等点燃烧尽, 会见到一些灰白色的灰烬 , 请问这些灰烬是什么呢 ? 无机盐 思考.讨论 1.存在形式 细胞中大多数无机盐以离子的形式