5.1 降低化学反应活化能的酶-【爱上生物课】2023-2024学年高一生物同步优质课件（人教版2019必修1）

第五章 细胞的能量供应和利用 第1节 降低化学反应活化能的酶 NYDIA·C 更多模板亮亮图文旗舰店：https://liangliangtuwen.tmall.com 01 酶在细胞代谢中的作用 02 酶的本质 03 酶的特性 04 探究酶活性的条件 目录CONTENT NYDIA·C 酶在细胞代谢中的作用 01 NYDIA·C 一、酶在细胞代谢中的作用 细胞代谢离不开酶。 细胞中每时每刻都进行着许多化学反应，统称为细胞代谢。 比较过氧化氢在不同条件下的分解 细胞代谢 实验目的：通过比较过氧化氢在不同条件下分解的快慢，了解过氧化氢酶的作用。 结果 1 2 3 4 气泡产生 不明显 少量 较多 大量 卫生香复燃情况 不明显 不复燃 复燃 迅速复燃 NYDIA·C 更多模板亮亮图文旗舰店：https://liangliangtuwen.tmall.com 4 1 与1号试管相比，2号试管产生的气泡多，这一现象说明了什么？ 3 3号试管Fe3＋数比4号试管H2O2酶高25万倍，但4号试管反应速率更快，这说明什么？ 2 3、4号试管未经加热，也有大量气泡产生，这说明了什么？ 4 2号、3号、4号试管相比，哪支试管最终产生的氧气最多，为什么？ 一、酶在细胞代谢中的作用 5 该实验可得出什么结论？ 控制变量 对照实验 NYDIA·C 一、酶在细胞代谢中的作用 相互对照 不单独设对照组，而是几个实验组相互对比对照，其中每一组既是实验组也是对照组 空白对照 不做任何实验处理的对照组 实验组 经自变量处理 自身对照 实验与对照在同一对象上进行，不另设对照组 对照组 不经自变量处理 条件对照 虽给对照组施以某种实验因素的处理，但这种处理不包括实验研究给定的自变量。目的是更有效的比较实验组和对照组的结果 实验设计原则 对照原则 单一变量原则 实验设计时只有一个变量，无关变量均保持一致且适宜 等量原则 除单一变量可以变化外，其他实验条件应是一样的 NYDIA·C 6 一、酶在细胞代谢中的作用 不使用催化剂 E2 使用酶作为催化剂 E3 使用无机催化剂 E1 酶的作用原理 活化能：分子从常态转变为容易发生化学反应的活跃状态所需要的能量 NYDIA·C 7 酶的本质 02 NYDIA·C 二、酶的本质 19世纪 1857 1897 1971 20C80y 1 发酵是纯化学过程，与生命活动无关 人们 3 酵母细胞中的某些物质能够在细胞外起催化作用，他将酵母细胞中的这种物质称为酿酶 毕希纳 2 发酵必须有活细胞参与 巴斯德 4 用丙酮提取脲酶，证明酶是蛋白质 萨姆纳 5 少数RNA也具有生物催化功能 切赫、奥特曼 2 引起发酵的物质必须在细胞死亡裂解后才能发挥作用 李比希 NYDIA·C 9 产生场所 化学本质 生理作用 03 蛋白质或RNA 02 催化作用 01 所有活细胞内 二、酶的本质 化学本质 绝大多数是蛋白质 少数是RNA 合成原料 氨基酸 核糖核苷酸 合成场所 核糖体 细胞核(主要) 来源 一般活细胞中均能产生 生理功能 具有生物催化功能 作用场所 细胞内或细胞外 NYDIA·C 酶的特性 03 NYDIA·C 三、酶的特性 酶是活细胞产生的具有催化作用的有机物，其中绝大多数酶是蛋白质 概念 除哺乳动物红细胞外所有的活细胞 酶唯一的作用；唯一有催化作用的物质 化学本质 NYDIA·C 更多模板亮亮图文旗舰店：https://liangliangtuwen.tmall.com 12 三、酶的特性 酶的特性 与无机催化剂相比，酶降低活化能的效应更显著 高效性 专一性 条件温和 一种酶只能催化一种或一类化学反应 酶所催化的化学反应一般是在比较温和的条件下进行的 NYDIA·C 更多模板亮亮图文旗舰店：https://liangliangtuwen.tmall.com 13 三、酶的特性 酶的特性 与无机催化剂相比，酶降低活化能的效应更显著 高效性 实验组：底物＋酶―→底物分解速度(或产物形成速度)。 对照组：底物＋无机催化剂―→底物分解速度(或产物形成速度)。 NYDIA·C 更多模板亮亮图文旗舰店：https://liangliangtuwen.tmall.com 14 三、酶的特性 酶的特性 专一性 一种酶只能催化一种或一类化学反应 思路：同一种酶催化不同的化学反应。 步骤 1 淀粉＋淀粉酶 蔗糖＋淀粉酶 2 等量斐林试剂，水浴加热相同时间 现象 出现砖红色沉淀 无颜色变化 结论 酶具有专一性 NYDIA·C 更多模板亮亮图文旗舰店：https://liangliangtuwen.tmall.com 15 探究酶活性的条件 04 NYDIA·C 四、探究酶活性的条件 酶活性 酶催化特定化学反应的能力称为酶