2.3细胞中的糖类和脂质 课件 2022—2023学年高一上学期生物人教版必修1

本节聚焦: 细胞中的糖类主要有哪几类？在细胞中起什么作用？ 细胞中的脂质主要有哪几类？在细胞中起什么作用？ 了解关于糖类和脂质的知识，对健康地生活有什么帮助？ 必修1/第2章/组成细胞的分子/ 第3节 细胞中的糖类和脂质 在科学研究和制药等领域，经常要进行动物细胞培养。体外培养动物细胞时，需要为细胞分裂和生长提供营养。绝大多数情况下，培养基中都会有葡萄糖。 讨论: 1.对于细胞培养来说，葡萄糖可能起什么作用？ 糖类是细胞生命活动所需的主要能源物质。 2.在培养脂肪细胞时，即便没有向培养基中添加脂肪，新形成的脂肪细胞中也会出现油滴。这说明什么？ 这说明细胞可将葡萄糖转化为脂肪。 生活中的糖类 白糖(蔗糖) 冰糖(蔗糖) 葡萄糖 蜂蜜(果糖) 思考1：糖都是甜的吗？ 淀粉、糖原、纤维素不甜,但都是属于糖类物质。 思考2：甜的物质一定是糖类吗？ 不一定。如木糖醇是甜的，但是不含糖，属于醇类，糖精（人工合成的非糖增甜剂）、蛇菊苷（天然的非糖增甜剂）。 糖类是主要的能源物质 棉花(纤维素) 米饭(淀粉) 糖类分子一般是由C、H、O三种元素构成的。多数糖类分子中 H:O = 2:1，因而糖类又称为“碳水化合物”，简写为（CH2O）。 一.细胞中的糖类 单糖：不能够再水解的糖，可被细胞直接吸收。 二糖：由两分子单糖脱水缩合而成，一般水解成单糖才能被细胞吸收。 多糖：由多个单糖缩聚而成。 糖类 葡萄糖细胞生命活动所需要的主要能源物质“生命的燃料”(提供能量)。葡萄糖不用水解，可直接被细胞吸收。而蔗糖和淀粉需要水解成葡萄糖后才能被细胞吸收。 思考：人在患急性肠炎时，往往采取静脉输液治疗，输送的液体成分里含有葡萄糖。加入葡萄糖的作用是什么？可不可以换成蔗糖？淀粉？ 一.细胞中的糖类 1.单糖： 不能水解，可直接被细胞吸收。 项目 常见种类 分布 主要功能 单糖 六碳糖 五碳糖 葡萄糖(C6H12O6) 果糖(C6H12O6) 半乳糖(C6H12O6) 细胞中都有 植物细胞中 动物细胞中 主要的能源物质 提供能量 提供能量 核糖(C5H10O5) 脱氧核糖(C5H10O4) 细胞中都有 细胞中都有 组成RNA的成分 组成DNA的成分 核糖(C5H10O5) 脱氧核糖(C5H10O4) 木糖醇在人... text has been truncated due to evaluation version limitation. 一.细胞中的糖类 2.二糖： 二糖(C12H22O11)由两分子单糖脱水缩合而成，一般要水解成单糖才能被细胞吸收。 项目 常见种类 分布 主要功能 水解产物 二 糖 蔗糖(非还原糖) 植物细胞 麦芽糖(还原糖) 植物细胞 乳糖(还原糖) 动物细胞 一分子果糖 + 一分子葡萄糖 水解成 单糖 而供能 两分子葡糖糖 一分子半乳糖 + 一分子葡糖糖 一.细胞中的糖类 3.多糖： 生物本内的糖类绝大多数以多糖[(C6H10O5)n]的形式存在。 它们的基本构成单位都是葡萄糖。 项目 常见种类 分布 主要功能 多糖 淀粉 植物细胞 植物细胞的储能物质  纤维素  构成细胞壁的主要成分 糖原 动物细胞  动物细胞的储能物质 壳多糖 外骨骼的重要组成成分  糖原：人和动物的储能物质。肝糖原(能水解)和肌糖原(不能水解)。 拟南芥细胞中的淀粉粒(染成蓝色，放大200倍) 几丁质：存在于甲壳类动物和昆虫的外骨骼中,真菌细胞壁。用于废水处理；制作食品包装纸和食品添加剂；制作人造皮肤。 一.细胞中的糖类 糖尿病人的饮食受到严格的限制，受限制的并不仅仅是甜味食品，米饭和馒头等主食都需定量摄取。为什么？ 淀粉 麦芽糖 葡萄糖 淀粉经消化分解(水解)后生成的是葡萄糖。 淀粉酶 麦芽糖酶 单糖 二糖 多糖 水解 合成 水解 合成 既然人类很难消化纤维素，为什么一些科学家还将纤维素等其他糖类成为人类的“第七营养素”呢？ 纤维素、果胶等被称为膳食纤维，不能被肠道消化吸收，也不能产生能量，但可以促进肠胃的蠕动和排空。 一.细胞中的糖类 思考：多糖都是有葡萄糖(基本单位)分子连接而成，为什么功能不同？ 葡糖糖分子的连接方式不同，导致结构不同，结构决定功能。 9 一.细胞中的糖类 4.糖的生理功能： (1)供给能量： 如:核糖和脱氧核糖是细胞中核酸的成分； 糖与脂类形成的糖脂是组成神经组织与细胞膜的重要成分； 糖与蛋白质结合的糖蛋白，具有多种复杂的功能。 (2)是组成某些复杂化合物的重要组成成分： (3)是细胞结构的重要组成成分 如：纤维素是构成细胞壁的重要组成成分 细胞膜上的糖蛋