第4节 蛋白质是生命活动的主要承担者-【金版新学案】2023-2024学年新教材高一生物必修1 分子与细胞同步课堂高效讲义配套课件（人教版2019）

第4节　蛋白质是生命活动的主要承担者 　 第2章　组成细胞的分子 0 学习目标 1.概括氨基酸的结构通式和特点，阐明氨基酸是蛋白质的基本组成单位。　 2.分析蛋白质分子结构多样性和功能多样性的关系，举例说明蛋白质的结构是与功能相适应的。　 3.说出氨基酸构成多肽链或蛋白质分子的过程。　 4.阐明蛋白质是生命活动的主要承担者，认同蛋白质与人体营养、健康的关系密切。 知识点二　蛋白质的结构及其多样性 随堂演练 知识点一　蛋白质的功能和基本单位 课堂小结 内 容 索 引 3 知识点一　蛋白质的功能和基本单位 返回 1．蛋白质功能的多样性 实例 蛋白质的功能 羽毛、肌肉、蛛丝、头发等含有蛋白质 构成______________结构的重要物质，称为__________ 绝大多数酶是蛋白质，如胃蛋白酶 ______功能 血红蛋白能运输氧气 ______功能 胰岛素等蛋白质类激素 ________________功能 抗体可抵御病菌和病毒等抗原的侵害 ______功能 一切生命活动都离不开蛋白质，蛋白质是生命活动的____________。 细胞和生物体 结构蛋白 催化 运输 信息传递(调节) 免疫 主要承担者 新知导学 2．氨基酸的种类 组成蛋白质的氨基酸有____种，其中8种是人体细胞不能合成的，称为____________，这些氨基酸必须从外界环境中获取；另外____种氨基酸是人体细胞能够合成的，称为______________。 21 必需氨基酸 13 非必需氨基酸 特别提醒 8种必需氨基酸 甲(甲硫氨酸)来(赖氨酸)写(缬氨酸)一(异亮氨酸)本(苯丙氨酸)亮(亮氨酸)色(色氨酸)书(苏氨酸)。　　 3．氨基酸的元素组成及结构特点 (1)组成氨基酸的共有元素是________________，有的氨基酸还含有____等元素。 (2)氨基酸的结构特点：观察教材思考•讨论中四种氨基酸的化学结构式，可以发现： ①每种氨基酸分子_____含有一个_____(—NH2)和一个_____(—COOH)。 C、H、O、N S 至少 氨基 羧基 ②每种氨基酸分子中都有一个______和一个______连接在________碳原子上，该碳原子还连接一个__________和一个__________，这个侧链基团用____表示。各种氨基酸的区别在于____基的不同。 ③写出氨基酸的结构通式：___________________。 氨基 羧基 同一个 氢原子 侧链基团 R R 特别提醒 类比法理解氨基酸的结构 1．类比：把氨基酸分子比喻成人，两只手分别代表氨基和羧基，两条腿代表氢，头代表R基，躯干代表中心碳原子。 2．图示 吃透教材 1．非必需氨基酸是不是人体代谢不需要的氨基酸？ 提示：不是。非必需氨基酸也是人体代谢需要的，只是不一定要从食物中获取，人体内可以由其他物质转化生成。 2．不同氨基酸在结构上的差别是什么？ 提示：R基不同。 探究点一　结合图示分析氨基酸的结构 观察下列四种氨基酸的结构，探究以下问题： 丙氨酸　 半胱氨酸 赖氨酸　 天冬氨酸 (1)如何归纳氨基酸的组成元素？ 提示：氨基酸的组成元素一定有C、H、O、N，有的氨基酸还含有S。 核心突破 (2)这四种氨基酸分子不同的R基分别是______________________________ _______________________________。 丙氨酸　 半胱氨酸 赖氨酸　 天冬氨酸 —CH3、—CH2—SH、 —(CH2)4—NH2、—CH2—COOH (3)组成蛋白质的氨基酸分子中都只含有一个氨基和一个羧基吗？若有一个以上的氨基或羧基，多出来的氨基或羧基分布在哪里？ 提示：不是，部分氨基酸分子中含有一个以上的氨基或羧基；多出来的氨基或羧基位于R基上。 丙氨酸　 半胱氨酸 赖氨酸　 天冬氨酸 应用1.(2022•浙江桐乡高一阶段练习)蛋白质是生命活动的主要承担者，下列叙述正确的是　　 A．血液中的胆固醇和血红蛋白都能体现蛋白质的运输功能 B．酶都是蛋白质 C．蛋白质的元素组成是C、H、O、N、P D．人体内的抗体是蛋白质，可以帮助人体抵御病菌和病毒等病原体的 危害 √ 胆固醇属于脂质类物质，A错误；酶大多数是蛋白质，B错误；蛋白质的元素组成是C、H、O、N，不含有P，C错误；有些蛋白质有免疫功能，如人