第3课 现代食物的生产、储备与食品安全（教学课件）--2022-2023学年高二历史统编版（2019）选择性必修2经济与社会生活

《经济与社会生活》 第一单元 食物生产与社会生活 第3课 现代食物的生产﹑储备与食品安全 【课程标准】了解农业现代化的过程，感受人类在食物生产﹑储备等方面的进步，认识消除饥饿和食品安全对于人类社会的重大意义。 本课设计以《文明的口味：人类食物的历史》一书中“喂养巨人：饮食工业化的故事”为线索，深刻阐释食物生产现代化对人类历史的影响。整节课紧贴教材，史料丰富，问题引领。具体见课件和备注： 1 近80亿人口 根据世界人口组织公布的数据，截止到2020年2月份，世界人口总数已经达到了77.8亿，马上就要突破80亿的大关了。 80亿人口相当于一个巨人，每天的消耗是大量的。那是靠什么喂养了这个不断成长的巨人呢？ 2 《经济与社会生活》 第一单元 食物生产与社会生活 第3课 现代食物的生产﹑储备与食品安全 【课程标准】了解农业现代化的过程，感受人类在食物生产﹑储备等方面的进步，认识消除饥饿和食品安全对于人类社会的重大意义。 喂养巨人：食物现代化 原始农业 传统农业 传统农业 我国古代的粮食亩均产量汉代为132公斤、南北朝为128.5公斤、唐前期为167公斤、唐后期为154.5公斤、宋代为154.5公斤、元代为169公斤、明代为173公斤、清代183.5公斤。在长达两千多年的封建社会里，清代粮食亩均产量仅比汉代多51.5公斤，可见传统农业生产力水平的低下和发展缓慢。 ——刘宇杰《告别饥荒—饥荒成因与历史应对考察》 农业耕作技术的改进，促使农产品亩产量逐渐提高，推动了中国农业经济的发展。然而中国传统农业长期以来以小农户个体经营为主，农业耕作技术难以实现进一步革命性的发展。 ——人民版《历史》必修二 根据材料，回答为什么中国传统农业耕作技术难以实现进一步革命性的发展？ 小农户个体经营为主，不需要机械化，集约化。 一 喂养巨人：食物生产的现代化 根据材料，总结概括世界人口的发展趋势。 不断增长；1770年（工业革命）后增长速度更快； 人类在渔猎、采集农业阶段，每500公顷土地只能养活2人；进入刀耕火种的原始农业阶段，每500公顷土地可以养活50人；进入连续种植的农业文明阶段，每500公顷土地可以养活1000人；而在资本技术集约型经营的现代农业阶段，每500公顷土地供养的人口猛增至5000人。 ——张新光:《20世纪以来世界农业发展中几个带有规律性的问题》 “杂交水稻之父 ” 袁隆平 500公顷=5平方公里。大约100个分水高中的面积。 7 现代农业 现代农业是现代科学技术基础上，以现代工业化、产业化、集约化为主要特征，用现代组织管理方法经营的社会化、商品化农业。 8 一 喂养巨人：食物生产的现代化 2、产生过程： 1、工业革命后： 2、20世纪中叶： 3、20世纪下半叶： 传统农业向现代农业转变 欧美各国完成农业机械化， 建起高度集约的现代农业 育种技术推广、高效化肥应用； 设施农业获突破性进展； 大型农场、养殖场成为主要经营模式。 ①工业革命后，资本主义机器生产的推动； ②科学技术的不断进步； 1、原因： 蒸汽机 内燃机 计算机 伴随着第二次科技革命，美国新发明的农机具大量出现并广泛应用，到1899年，近7万项农机具发明和农业技术得到美国专利局认证，仅播种机就达到9156项。1862年颁布《莫里尔土地法》，政府拨地资财建立农学院。同年，美国建立农业部并坚持科研导向。1887年通过《海契法案》，展开建立高效农业产业的相关研究。各地纷纷举办农业展览会，组织农业协会，发行各种农业杂志，推广农业科技。1914年，国会批准《史密斯一利弗法》，从法律上确认此前的各种农技推广工作，并将它们纳入联邦、州、县三级管理结构中。 ——摘编自钱乘旦《世界现代化进程》 根据材料，指出美国政府在促进农业现代化进程中的重要举措。 重要举措:①抓住科技革命机遇，鼓励农业机械发明创造，促进农业机械化迅速实现; ②建立农业科研和农技推广体系，促进农业科技化进程;③建立和完善法律体系，为农业现代化提供法律保障。 播种机 联合收获机 铧式犁 机器人 农用机械从人工化朝向自动化发展 农业机械化 联合收