2.3 细胞中的糖类和脂质-【轻松备课】2023-2024学年高一生物上学期同步教学课件（人教版2019必修1）

第二章 组成细胞的分子 第3节 细胞中的糖类和脂质 不吃早饭 上午头晕眼花、四肢乏力 不吃早饭为什么容易导致低血糖？ 创设情境 情境一 讨论： 你知道马拉松运动中，补给站递给运动员的补给品是什么吗？ 情境二 能量胶 一、细胞中的糖类 如同任何机器的运转都需要外界提供能量一样，细胞的生命活性也需要能量来维持。很多种物质可以为细胞的生活提供能量，其中，糖类是主要的能源物质。 白糖(蔗糖) 红糖(蔗糖) 冰糖(蔗糖) 葡萄糖 蜂蜜(果糖) 馒头(淀粉) 米饭(淀粉) 棉花(纤维素) 这些糖类有什么相同与不同之处呢？ 糖都是甜的吗？ 甜的物质一定是糖类吗？ 你能说出生活中常见的糖类吗？ 纤维素 淀粉 糖类分子一般是由 三种元素构成的。 多数糖类分子中 H:O = 2:1，因而糖类又称为“碳水化合物”，简写为（CH2O）。 C、H、O 糖类 分子式 核糖 C5H10O5 脱氧核糖 C5H10O4 葡萄糖 C6H12O6 果糖 C6H12O6 半乳糖 C6H12O6 麦芽糖 C12H22O11 蔗糖 C12H22O11 乳糖 C12H22O11 淀粉 (C6H10O5) n 注意：不是所有的糖都满足氢氧比2:1的比例 1、细胞中的糖类—组成元素 2、细胞中的糖类—分类 单糖： 二糖： 多糖： 根 据 水 解 情 况 不能够再水解的糖，可被细胞直接吸收。 由两分子单糖脱水缩合而成，一般水解成单糖才能被细胞吸收。 由多个单糖缩聚而成。 种类 结构 分布 功能 五碳糖 六碳糖 任务1：自主阅读，归纳单糖的分类及功能，完成表格 核糖 （C5H10O5 ） 脱氧核糖 （C5H10O4 ） 葡萄糖 （C6H12O6） 果糖 （C6H12O6） 半乳糖 （C6H12O6） 动植物细胞 组成RNA、ATP的成分 组成DNA的成分 动植物细胞 植物细胞 动物细胞 细胞的主要能源物质 提供能量 提供能量 (2) 单糖 葡萄糖是细胞生命活动的主要能源物质，是“生命的燃料”。它在细胞内被氧化分解，放出大量的能量，为病人的生命活动提供能量。 例1：人患急性肠炎的时侯，往往采取静脉输液治疗。输液的成分中就含有葡萄糖，为什么？ 思考？ (2) 二糖 由两分子单糖脱水缩合而成，二糖必须水解成单糖才能被细胞吸收。 葡萄糖 葡萄糖 麦芽糖 葡萄糖 果 糖 蔗糖 葡萄糖 半乳糖 乳糖 红糖 白砂糖 冰糖 2个葡萄糖：2C6H12O6 麦芽糖：C12H22O11 脱水缩合 水解 + H2O 麦芽糖的合成和水解 HO OH 葡萄糖 HO OH 葡萄糖 脱水缩合 H2O HO OH 葡萄糖 HO OH 葡萄糖 水解 HO O OH 麦芽糖 H2O HO O OH 麦芽糖 拓展 思考：葡萄糖可以口服，也可以通过静脉注射进入人体细胞，如果用蔗糖代替葡萄糖，可不可以？ 蔗糖是二糖，必须经消化分解成两分子单糖后才能进入人体细胞。蔗糖可以以口服的方法补充人体能量。 思考？ 任务2：归纳二糖的分类及功能 种类 结构 分布 功能 二糖 麦芽糖 蔗糖 乳糖 发芽的小麦、谷粒中含量丰富(植物细胞中) 甘蔗、甜菜中含量丰富(植物细胞中) 人和动物乳汁中含量丰富(动物细胞中) 都能提供能量 乳糖耐受 乳糖不耐受 乳糖 乳糖 细菌发酵 产气 产酸 腹痛 乳糖酶 小肠 大肠 知识补充：喝牛奶时乳糖不耐受症 种类 分布 功能 多糖 植物细胞 植物细胞中重要的储能物质 植物细胞壁的重要组成成分 肝糖原 动物肝脏 储存能量，调节血糖 肌糖原 动物肌肉 储存能量 甲壳类动物和昆虫的外骨骼 淀粉 纤维素 糖原 几丁质 （含N） 废水处理、作包装纸/食品添加剂、制作人造皮肤 真菌细胞壁组成分 (3) 多糖 由多分子单糖脱水缩合而成，多糖必须水解成单糖才能被细胞吸收。 O O O O O O O O O O O O O O O O O O O O O O O O O O O O O O O O O O O O O O O O O O O O O O O O O O O O O O O O 淀粉 糖原 纤维素 讨论： 基本单位都是葡萄糖。 1、淀粉、纤维素和糖原的共同点是什么？ 2、为什么淀粉、纤维素和糖原有相同的组成单位，功能却相差很大？ 葡萄糖之间的连接方式和排列方式不同。 其他分类方式 按化学性质分 还原糖： 二糖（蔗糖）、多糖（淀、纤、糖、几） 单糖（葡、果、半）、二糖（麦芽糖、乳糖） 按功能分 ①构成细胞的成分 纤维素：植物细胞壁的主要成分 脱氧核糖：DNA的组成成分 核糖：RNA的组成成分 酶 水解 淀粉 麦芽糖 酶 氧化分解