第一章 第一节食物的营养分析 课件 湖南省教育出版社初中劳动技术七年级上册

劳动技术 LOREM IPSUM DOLOR 劳动技术课的目标： 在积极的劳动体验中，形成良好技术素养。 手脑并用 注重创新 加强交流 讲究卫生 注意安全 第一章 营养的合理调配 第一节 食品的营养分析 请同学们在草稿纸上 写上自己平时最爱吃的三种食物 谷类及薯类食物 1 动物类食物 2 豆类及其制品 3 果蔬类食品 4 油、糖、盐 5 食物可分为五类 “做中学” 常见的谷类和薯类有哪些？ 常见的谷类包括：粳米（大米、稻米），糯米（粘稻米），小麦（可制成各种面粉），玉米，小米（粟米、谷子），黑米（黑糯），荞麦（乌麦、甜麦），燕麦（雀麦），薏仁米。 常见薯类包括：甘薯（番薯、山芋、红薯、地瓜），马铃薯（土豆、洋芋、山药蛋），山药，芋类等。 一、食物的营养分析——谷类及薯类食物 我们三餐的主食→ 北方人的主食 ↓ ↓ 高原地区的主食： 谷类食物中主要含有淀粉，约占70-80%,经胃肠消化后可变成葡萄糖，是人体的主要能源。 饿的时候，吃面包和猪肉哪个供能效果好？ 面包，含大量淀粉，供能快。 无力 头晕 脸色差 1 二、食物的营养分析——动物类食物 肉类： 鱼类： 蛋类： 奶类： 动物蛋白质、脂肪和维生素A、D、E等。 动物类食物给人体提供 对人体的益处： 建造和修复身体的原料；调节人体的生理活动,增强抵抗力。 三、食物的营养分析——豆类及其制品 大家好，我是豆芽菜——黄豆发的芽 植物蛋白质、 脂肪、 维生素B等。 豆类及其制品 对人体的益处： 现代营养学也证明，每天坚持食用豆类食品，只要两周的时间，人体就可以减少脂肪含量，增加免疫力，降低患病的几率。 给人体提供 四、食品的营养分析——果蔬类食品 维生素、膳食纤维素等。 果蔬类食物给人体提供 对人体的益处： 调节人体的生理活动,增强抵抗力；利用排便。 五、食物的营养分析——油、糖、盐 “七嘴八舌”三分钟 对自己爱吃的三种食物进行食物营养分析 （可与同桌讨论） 课后作业 每个同学记录自己周末在家的一日三餐 $$