2.3 细胞中的糖类和脂质（导学案）-【上好课】高一生物同步高效课堂（人教版2019必修1）

第3节　细胞中的糖类和脂质 【学习目标】 1.生命观念——通过对糖类和脂肪的学习,形成生命的物质与能量观。 2.科学思维——归纳概括糖类和脂质的种类、作用和相互关系。 3.社会责任——结合糖尿病、高血脂等疾病了解糖类、脂质与人体健康的关系。 一、细胞中的糖类 1．元素组成和功能 (1)元素组成：一般由 构成。 (2)主要功能：细胞中主要的 。 2．分类 (1)单糖 ①含义：不能 的糖类。 ②种类： 、果糖、半乳糖、核糖和 等，其中 是细胞生命活动所需要的主要能源物质。 (2)二糖 ①含义：由两分子单 形成的糖。 ②种类： 在糖料作物甘蔗和甜菜里含量丰富； 在发芽的小麦等谷粒中含量丰富； 在人和动物乳汁中含量丰富。 (3)多糖：生物体内的糖类绝大多数以 的形式存在。 探讨　分析糖类的组成与功能,提高归纳概括能力 1．请将下列糖类按功能进行划分。 葡萄糖、核糖、脱氧核糖、淀粉、糖原、纤维素、几丁质 (1)细胞生命活动的主要能源物质： 。 (2)储能物质： 。 (3)结构物质： 。 2．细胞中的糖类按化学性质可分为还原糖和非还原糖，请分别列举。 (1)还原糖： 。 (2)非还原糖： 。 3.下图为一个汉堡中的几种多糖的组成,回答相关问题: (1)淀粉、糖原和纤维素的基本单位是否相同? 提示:相同。淀粉、糖原和纤维素的基本单位都是葡萄糖。 (2) 淀粉、糖原、纤维素的基本单位都是葡萄糖，为什么它们在功能上的差异很大？ 　三种多糖的基本单位都是葡萄糖，但葡萄糖的连接方式不同，造成三种多糖的结构不同， 1．糖类分布图 2．糖类的作用 (1)生命活动的主要能源物质：葡萄糖。 (2)细胞中的储能物质：糖原、淀粉。 (3)参与构成细胞的物质：核糖、脱氧核糖、纤维素、几丁质。 3．关于糖类物质的4个认识误区 (1)不是所有的糖都有甜味，如纤维素没有甜味。 (2)不是所有的糖都能和斐林试剂反应，如蔗糖、淀粉等不能和斐林试剂反应。 (3)不是所有的糖都是能源物质，如核糖、脱氧核糖、纤维素不是能源物质。 (4)并不是糖原都能水解为葡萄糖，糖原有肝糖原和肌糖原两种，其中肝糖原能水解为葡萄糖。 【习题巩固】 1．如图表示糖类的化学组成和种类，下列相关叙述正确的是(　　) A．①②③依次代表单糖、二糖、多糖，它们均可继续水解 B．①②均是可被细胞直接吸收利用的小分子物质 C．④⑤分别为纤维素、肌糖原，二者均储存能量，可作为储能物质 D．几丁质是多糖，是昆虫外骨骼的重要成分 2．(2023·山东淄博四中高一期末)若某生物体可以发生“淀粉→麦芽糖→葡萄糖→糖原”的转化过程，则下列说法正确的是(　　) ①此生物是动物，因为能将淀粉转化为糖原 ②此生物一定是植物，因为它含有淀粉和麦芽糖 ③上述关于糖的转化不可能发生在同一生物体内，因为淀粉和麦芽糖是植物特有的糖，而糖原是动物特有的糖 ④葡萄糖、麦芽糖和糖原都可以用斐林试剂检测产生砖红色沉淀 A．①④ B．① C．②④ D．③④ 二、细胞中的脂质 1．元素组成：主要是 ，有些还含有 。相对于糖类，脂质分子中 含量低， 含量高。 2．化学性质：脂质通常不溶于水，而溶于 。 3．分类和功能 微点拨：①植物脂肪大多含不饱和脂肪酸，熔点低，室温时呈液态；动物脂肪含饱和脂肪酸，熔点高，室温时呈固态。 ②蜡也是一类脂质，比脂肪的疏水性更强。它们通常分布于生物体的表面，具有保护作用。例如，许多果实(如苹果和梨)的表面有一层蜡，以避免水分的散失。 4.糖类和脂质的相互转化 (1)转化示意图 (2)转化的条件 ①糖类在供应充足的情况下,可以大量转化为　脂肪　; ②脂肪一般只在　糖类代谢发生障碍,引起供能不足　时,才会分解供能,而且不能大量转化为 探讨　分析脂肪与糖类的关系,建立生命观念 　与糖类类似,脂肪也由C、H、O三种元素组成,所不同的是脂肪中O的含量远远少于糖类,而H的含量更多。据分析,1 g脂肪氧化分解可释放出约39 kJ的能量,1 g糖原氧化分解可释放出约17 kJ的能量,但1 g脂肪在体内储存所占的体积是1 g糖原的1/5。一种脂肪分子的结构式如下图: (1)脂肪的组成单位是什么?与脂肪相比,磷脂的组成有什么