专题三 糖类和脂质-【高考一点通】备战2024年高考生物复习课件

细胞中的糖类和脂质 专题三 1 细胞中的糖类 2 细胞中的脂质 1 细胞中的糖类 糖类是主要的能源物质 一 细胞中的糖类（CH2O) C、H、O 1.种类 根据是否水解及水解产物 单糖： 二糖： 多糖： 不能水解，可直接被细胞吸收 葡萄糖；果糖；半乳糖；核糖；脱氧核糖 水解为两分子单糖 蔗糖，麦芽糖，乳糖 糖类大多数以多糖形式存在 淀粉，纤维素 糖原 几丁质 1.构成淀粉，纤维素和糖原的基本单位都是葡萄糖，但其连接方式不同 但是，并不是所有的多糖的基本单位都是葡萄糖。 拓展 2.并非所有糖都是能源物质，如：纤维素，核糖和脱氧核糖 而是作为细胞的结构物质 人和哺乳动物体内没有纤维素酶，因此不能将纤维素水解成葡萄糖，一些细菌、真菌和某些低等动物(昆虫、蜗牛)，尤其是反刍动物胃中共生的细菌含有活性很高纤维素酶，能水解纤维素，所以，牛、羊、马等动物可以靠吃草维持生命。 3.非还原性糖： 蔗糖，多糖 一 细胞中的糖类（CH2O) 2.功能 （1）糖类是生物体的主要能源物质 葡萄糖 主要能源物质 淀粉（植物） 糖原（动物） 主要储存物质 一 细胞中的糖类（CH2O) 2.功能 （2）构成细胞的某些物质或结构 纤维素 几丁质 甲壳类动物和昆虫的外骨骼 核糖，脱氧核糖 参与构成核酸 构成植物细胞壁 一 细胞中的糖类（CH2O) 2.功能 （3）与蛋白质结合形成糖蛋白，与脂质结合形成糖脂，进行细胞表面识别、细胞间的信息传递、润滑、保护等。 一 细胞中的糖类（CH2O) 3.葡萄糖的吸收过程 小肠腔 小肠上皮细胞 血糖 各组织细胞中 主动运输 协助扩散 协助扩散 肾小管腔 肾小的管上皮细胞 一 细胞中的糖类（CH2O) 多糖 二糖 单糖 酶 水解 淀粉 麦芽糖 酶 水解 葡萄糖 酶 氧化分解 CO2+H2O+能量 4.糖类的水解和氧化分解 5.关于种子萌发 时　间 非油料作物种子(如小麦) 油料作物种子(如大豆) 种子形成时 可溶性糖(还原糖)→淀粉 糖类→脂肪 种子萌发时 淀粉→可溶性糖(还原糖) 脂肪→甘油、脂肪酸→糖类 二 细胞中的脂质 1.种类 脂肪 磷脂 固醇 C H O C H O C H O N P 二 细胞中的脂质 脂肪（C H O) 1.组成 三分子脂肪酸＋一分子甘油 植物脂肪 不饱和脂肪酸 动物脂肪 饱和脂肪酸 二 细胞中的脂质 脂肪 2.功能 （1）主要的储能物质 相对于糖类（C H O),脂肪（C H O)元素组成特点为：O少H多 应用： 1.相同质量的糖和脂肪氧化分解，脂肪需要消耗更多的氧气，释放出更多热量 1g糖原氧化分解 产生17kJ的能量 1g脂肪氧化分解 产生39kJ的能量 二 细胞中的脂质 脂肪 2.功能 （1）主要的储能物质 相对于糖类（C H O),脂肪（C H O)元素组成特点为：O少H多 应用： 时　间 非油料作物种子(如小麦) 油料作物种子(如花生) 种子形成时 可溶性糖(还原糖)→淀粉 糖类→脂肪 种子萌发时 淀粉→可溶性糖(还原糖) 脂肪→甘油、脂肪酸→糖类 2.油料作物种子萌发初期干重有所增加(是因为脂肪转化为糖类的过程中增加了氧元素)，然后再减少。 二 细胞中的脂质 脂肪 2.功能 （1）主要的储能物质 相对于糖类（C H O),脂肪（C H O)元素组成特点为：O少H多 应用： 3.油料作物种子播种得浅一些 脂肪中O少H多，脂肪在氧化分解时需要消耗更多的氧气 二 细胞中的脂质 脂肪 2.功能 （1）主要的储能物质 （2）保温，保护内脏器官 二 细胞中的脂质 磷脂(C H O N P) 1.组成 1是细胞膜及各种细胞器膜的重要成分。 2是所有细胞必不可少的脂质 二 细胞中的脂质 磷脂(C H O N P) 2。磷脂在水中的分布 二 细胞中的脂质 固醇（C H O) 胆固醇 构成动物细胞膜的重要成分 参与人体血液中脂质的运输 性激素 促进人和动物生殖器官的发育以及生殖细胞的形成 维生素D 有效促进肠道对钙和磷的吸收 三 糖类和脂质的关系 脂肪 氨基酸 供能不足 $$