第七章第三节 课时2 乙酸 课件 2022-2023学年高一下学期化学人教版（2019）必修第二册

醋有哪些用途？ 调味品 促消化 去除水垢 鱼刺梗喉，吞几口醋 酸性 2 第三节 课时2 乙酸 一、乙酸的物理性质： 颜色、状态： 无色液体 气味： 有强烈刺激性气味 挥发性： 易挥发（沸点: 117.9℃ ） 熔点： 低(16.6℃) (无水乙酸又称为:冰醋酸) 溶解性： 易溶于水、 乙醇等溶剂 观察 描述 4 如何验证乙酸 具有酸性？ 5 ？ 结构 酸性 性质 决定 6 二、分子结构 结构简式 ： CH3COOH 羧基 O CH3 C－OH 或 乙酸(CH3COOH) 乙醇(CH3CH2OH) 7 乙酸的性质： 酸性 结构： 决 定 三、化学性质： 1.乙酸的酸性 8 练一练 酸性：CH3COOH＞H2CO3 写出用醋除水垢的反应 烧鱼时常加醋能将鱼骨中的钙、铁等溶在汤里，易被人体吸收。 ？ 除了加醋外还加些酒，这样鱼的味道会变得无腥、香醇。 10 乙酸 + 乙醇 = 香味物质 滴有酚酞的饱和碳酸钠溶液 1.大试管中加两片碎瓷片 2.试剂的添加顺序： 3.导管口位于液面上方 3滴管乙醇 2滴管浓硫酸 2滴管乙酸 生成乙酸乙酯的反应 物质 密度/(g/mL) 乙醇 0.7893 乙酸 1.05 浓硫酸 1.84 实验：探究乙酸能否与乙醇反应 12 反应方程式： +H2O CH3COOH +C2H5OH 浓硫酸 酸与醇作用生成 酯和水的反应叫 酯化反应 乙酸乙酯 CH3COOC2H5 三、化学性质： 2.乙酸的酯化反应 乙酸 乙醇 C C C O C H H H O H H H H H 乙酸乙酯 H O H 水 H H H H O H C C H H H H O O C C H H O H H O H H O H 酯化反应原理探究 可能一 可能二 18 18 O O CH3—C—OH+H—O—C2H5 CH3—C—O—C2H5 + H2O 浓H2SO4 18 16 酸和醇作用生成酯和水的反应 浓硫酸、加热 酸脱羟基、醇脱氢 酯化 反应 概念 条件 规律 浓H2SO4 CH3－C－O－H＋H－O－CH2－CH3 CH3－C－O－CH2－CH3+H2O O O △ 三、化学性质： 2.乙酸的酯化反应 酯类物质广泛存在 酯类物质广泛存在 酯类物质广泛存在 酯类物质广泛存在 酯类物质广泛存在 如何提取纯净的乙酸乙酯 震荡试管，看到红色变浅，启发说出碳酸钠用途 23 得到乙酸乙酯是否纯净？ 饱和Na2CO3溶液有什么作用？ 乙酸、乙醇 ① 中和乙酸； ② 溶解乙醇； ③ 降低酯在水中的溶解度。 【观察•思考】 可能含哪些杂质？ 震荡后 震荡前 如何分离 24 充分 震荡试管 分液 静置 提取纯净的乙酸乙酯 1.在日常生活中有广泛的用途 可用于调味品、除水垢等 四、乙酸的用途 2.乙酸是一种重要的有机化工原料 2.乙酸是一种重要的有机化工原料 作为原料可以生产消毒剂、农药、医药等化工产品 小结 O CH3—C—O—H 乙酸的官能团： 乙酸的性质： 羧基 酸性、 酯化反应 理一理 有机物学习思路与方法 分子结构 （官能团） 有机物性质 实验操作规范 实验原理探究 实验分析设计 用途 决定 决定 化学 生活 30 $$