2023年高中地理素材：苹果生产，到底还要不要套袋

陕西苹果的产量约占中国的 1/4，这里也是全球集中连片种植苹果最大区域。陕西苹果，2003 年成为中国国家地理标志产品，当地还被联合国粮农组织认定的世界苹果最佳优生区。 陕西富县村民王晓峰有 6 亩果园，每年 6 月给苹果套袋，忙得不亦乐乎。夫妻二人撑袋子、套果子、扎袋子，每天能能套 6000 多个，大约 10 天能完成。为了保证套袋工作顺利开展，富县的各个乡镇果业技术干部、农业技术员会前往果园悉心指导套袋技术。套袋增加了林果业栽培的工作量，目标指向很明确：苹果优质、高产。 苹果套袋 事实上，苹果套袋生产，富县只是一个缩影。新疆阿克苏、甘肃天水、陕西洛川、河南灵宝、山东烟台、云南昭通等以优质苹果产地著称，套袋技术在各地很普遍，也是当地苹果生产技术的亮点之一。 洛川县，和富县都隶属于延安市，地处陕北，在苹果生产模式上和富县有很大差异。2022 年 11 月，洛川县苹果产业研发中心联合西北农林科技大学起草《洛川苹果免套袋生产技术规程》地方标准送审稿通过审查。根据论证，《规程》的发布有望引导洛川乃至延安苹果产区实现降低成本、提高效率、增加效益，促进苹果产业转型升级，实现长期、持续高质量发展。苹果套袋技术的优点 苹果套袋技术最早起源于日本，而美国、新西兰、欧洲等苹果生产国和地区未曾开展过苹果套袋。我国于 1980 年代引入，之后，苹果套袋逐步成为我国苹果生产过程中花果管理的常规技术，我国也因此成为世界上苹果套袋的大国。 苹果套袋2 苹果套袋得以普及，甚至于不可或缺，源于果农对于市场和果农对苹果优质、高产的期望。 引进和推广苹果套袋技术，主要原因在于： 外观光洁：由于套袋栽培果实在自然条件下生长，加上冰雹威胁，生产出来的苹果果面颜色深、气孔粗大，感官果面粗糙，卖相不好，商品率降低。 防治病虫害：苹果种植过程中若是不套袋，病虫害显著高于套袋环境，特别是食心虫比较难以防治，需要增加用药次数。使用农药，轻则不足以达到灭杀的目的；重则容易出现农药残留超标。农药容易刺激果实表面，造成果面产生斑点、果锈和农药残留提高等问题，影响苹果安全性和商品性。套袋后，苹果与外界隔离，明显减少打药次数了，同时，果实病害和食心虫等鳞翅目害虫的发生概率降低。 1. 着色均匀、外观光洁的苹果，更受青睐 降低自然灾害及鸟类损伤：套袋后可以明显降低光照灼伤、冰雹、降雨等不良天气对果实的伤害，也可有效预防鸟类危害。 成本因素：引进、推广套袋技术过程中，我国农业劳动力成本低。 市场需求：改革开放后，我国广大群众的消费水平提高，对苹果外观（色泽、光洁度）的要求提高。套袋有效避免农药和粉尘在果面附着，产出的苹果果面色泽漂亮颜值高。 着色均匀：我国从日本引进红富士并大力推广，成为我国苹果的主栽品种，而在我国多数产区红富士着色不太理想。套袋技术，让苹果着色效果较好，脱袋后着色均匀，果色清爽靓丽。 综上所述，经济发展水平上升过程中，消费者对苹果外观要求提高；农业劳动力成本较低，套袋所需成本不高；苹果套袋减少农药残留，更容易得到市场对优质、绿色苹果产品的观念认同。缺点 随着时间推移，苹果套袋的弊端也开始逐步显现出来，主要表现在用工大、成本高、品质下降等方面。 生产成本高，且不断上升：社会经济发展，劳动力成本不断上升。农业劳动力短缺、成本上升现象出现，特别在套袋高峰期，劳动力供不应求，是其中最大的弊端。更加令人头疼的是，生产成本随社会经济发展、劳动力供需不平衡的出现，苹果套袋的成本逐年增加。目前，苹果集中栽植区每亩果园套袋平均花费 2000 元，占到了苹果种植总成本的 1/3，成为苹果单项技术中成本最大的一个环节。 1980-2007年中国农业劳动力转移总量和增量图上可以看出，近年劳动力转移总量转出增多。相对应的，农业劳动力会出现一定程度短缺、成本上升。 纸袋、套袋、摘袋的成本年年上涨，套袋栽培的成本越来越高，让果农负担越来越重。锦源苹果基地，在山东烟台，占地 300 亩，始建于 2013 年。建园以来，发展态势不错，但净盈利的年份不多，有的年份还赔钱。经过分析，找到两个影响果园发展的两个重要原因：套袋用工量大，经济成本高；苹果套袋的劳动力不足，在苹果生产关键期延误农时。规模更大的苹果种植基地，基于经济效益回报，开始转变思路。比如，山西运城的中农乐公司，苹果种植基地 4000 亩，其中 3000 亩不再套袋。过去，苹果套袋高峰期，公司都会出动大巴车到运城市种植苹果面积比较少的县市抢人，工钱日结，还要管吃。运城市的一些果园还推广过“双套袋”模式，用工成本更高。 套袋降低了苹果品质，风味变淡。 套袋果实受光照时间少，含糖量和硬度都显著降低，口感变淡、品质下降，加上采青现象，消费体验更是大打折扣。含糖量低，苹果看着好看吃起来发酸。 套袋苹果的货架新鲜期相对较