2.3细胞中的糖类和脂质课件2023—2024学年高一上学期生物人教版必修1

苍天，我天天吃素， 怎么还长得这么肥？ 傻！吃得多运动少，不肥才怪， 糖是能转变成脂肪的 第2章 组成细胞的分子 第3节 细胞中的糖类和脂质 ？ 问题探讨 在科学研究和制药等领域，经常要进行动物细胞培养。体外培养动物细胞时，需要为细胞分裂和生长提供营养。绝大多数情况下，培养基中都会 有葡萄糖。 讨论 1、对于培养的细胞来说，葡萄糖可能起什么作用？ 2、在培养脂肪细胞时，即便没有向培养基中添加脂肪，新形成的脂肪细胞中也会出现油滴。这说明什么？ 细胞培养 糖类是细胞生命活动所需要的主要能源物质。 这说明细胞可以将葡萄糖转化为脂肪。 一、细胞中的糖类 3.功能： 生命活动的主要能源 阅读课本P23-25“细胞中的糖类”并完成下表 1.元素组成： 2.种类： C、H、O 多数糖 H：O=2:1 (CH2O) 单糖、二糖、多糖 种类 分布 功能 单糖 五碳糖 六碳糖 核糖 C5H10O5 脱氧核糖 C5H10O4 葡萄糖 C6H12O6 果糖 C6H12O6 半乳糖 C6H12O6 细胞中都有 细胞中都有 细胞中都有 植物细胞中 动物细胞中 组成RNA的成分 组成DNA的成分 主要的能源物质 提供能量 提供能量 6 种类 分布 功能 二糖 麦芽糖 C12H22O11 蔗糖 C12H22O11 乳糖 C12H22O11 发芽的小麦、谷粒中含量丰富 苷蔗、甜菜中含量丰富 人和动物乳汁中含量丰富 水解 成单 糖而 供能 葡萄糖 果 糖 葡萄糖 半乳糖 葡萄糖 葡萄糖 7 种类 分布 功能 多 糖 (C6H10O5)n 淀粉 纤维素 糖原 植物粮食作物的种子、变态茎或根等储藏器官中 植物细胞的细胞壁中 动物的肝脏中和肌肉中 储存能量 支持保护细胞 储存能量， 调节血糖 几丁质（壳多糖） 甲壳类动物和昆虫 外骨骼中 废水处理 制作食品的包装纸和食品添加剂 制作人造皮肤等 8 2023/7/29 淀粉、糖原和纤维素都是由许多葡萄糖连接而成的，构成它们的基本单位都是葡萄糖分子。 单糖、二糖和多糖的转化过程 单糖 二糖 多糖 麦芽糖 淀粉 淀粉酶 水解 麦芽糖酶 水解 葡萄糖 酶 氧化分解 放能 10 糖类常见考点小结 1.按分布分类 动植物共有的糖： 动物细胞特有的糖： 植物细胞特有的糖： 2.按功能分类 生命活动的主要能源物质： 细胞中的储能物质: 参与构成细胞的物质： 核糖、脱氧核糖、葡萄糖 乳糖、糖原、半乳糖 果糖、蔗糖、麦芽糖、淀粉、纤维素 葡萄糖 淀粉、糖原 核糖、脱氧核糖、纤维素、几丁质 特别提醒 1.并非所有的糖类都是能源物质。如核糖、脱氧核糖都不能氧化供能 2.纤维素并非所有生物细胞壁的主要成分。 3.并非所有的糖类都可用斐林试剂检测。 4.二糖或多糖必须水解成单糖后才能被细胞吸收，因此葡萄糖可以口服也可以注射，但蔗糖只能口服。 5.植食性动物体内的某些微生物可分解纤维素。 组成脂质的化学元素主要是什么？ 常见的脂质有哪些？ 在人体和动物体内，脂肪主要分布在哪些部位？ 在日常生活中,你所知道的含脂肪较高的植物有哪些?脂肪主要分布在植物的什么器官? 阅读教材P25-27 思考 13 二、细胞中的脂质 脂肪： 磷脂： 固醇： 胆固醇 C、H、O、N、P C、H、O 性激素 维生素D C、H、O 思考与讨论:脂肪的作用 1.在人和哺乳动物体内，脂肪主要分布在哪些部位？ 脂肪主要分布在人和动物体内的皮下、大网膜和肠系膜等部位。某些动物还在特定的部位储存脂肪，如骆驼的驼峰。 2.请说出脂肪含量比较高的几种植物。脂肪主要分布在这些植物的什么器官中？ 花生、油菜、大豆、向日葵、松、核桃、蓖麻等植物都含有较多的脂肪，这些植物的脂肪多储存在它们的种子里。 3.脂肪对细胞和生物体可能有哪些作用？ 脂肪除了可以储存大量能量，还具有隔热、保温和缓冲的作用，可以有效地保护动物和人体的内脏器官。 4.说到脂肪，你可能会想到肥胖、高血压、心脏病，脂肪的摄入量与健康有怎样的关系呢？ 脂肪摄入过多，会造成身体肥胖等。 脂肪的分子结构（三酰甘油又称甘油三酯） 甘油 脂肪酸 脂肪的分类 脂肪 植物脂肪 动物脂肪 不饱和脂肪酸 饱和脂肪酸 不易凝固 容易凝固 长链中存在双键 长链中每个碳原子与相邻碳原子以单键连接 大多含有 大多含有 熔点较低 熔点较高 C、H、O 磷脂的分子结构 C、H、O、N、P 脂肪酸 甘油 磷酸及其他衍生物 P42 脂质 特点 分布 作用 脂肪 磷脂 固醇 胆固醇 性激素 维生素D 不溶 于水 溶于 有机 溶剂： 丙酮、 氯仿、 乙醚 动物的皮下、 内脏器官 人和动物的