第2章 第4节 蛋白质是生命活动的主要承担者-【状元桥·优质课堂】2023-2024学年新教材高中生物必修1 分子与细胞（人教版2019）

第2章组成细胞的分子 C.大多数动物脂肪含有饱和脂肪酸，饱和脂肪 酸的熔点较高，容易凝固 要点速记 D.胆固醇会引起人心血管类疾病，应该不要 1.糖类是主要能源物质。 摄入 2.果糖、蔗糖、麦芽糖、淀粉和纤雏素主要分 4.(2022·江苏)下列各组元素中，大量参与组成 布于植物细胞中，乳糖和糖原主要分布于 线粒体内膜的是 动物细胞中。 A.O、P,N B.C、N、Si 3.脂质是细胞内良好的储能物质，磷脂是构 C.S、PCa D.N、P、Na 成细胞膜和多种细胞器膜的重要成分。 5.(2022·重庆)合理均衡的膳食对维持人体正 4.脂肪分子相比糖类氢多氧少，相同质量的 常生理活动有重要意义。据下表分析，叙述错 两种物质燃烧时，脂肪耗氧更多。 误的是 ( 5.胆固醇是构成动物细胞膜的重要成分，并 项目食物 能量 蛋白质 脂肪 糖类 参与人体血液中脂质的运输：性激素能促 (100g) (kD (g) (g) (g) 进人和动物生殖器官的发育和生殖细胞 ① 880 6.2 1.2 44.2 的形成；维生素D可促进人和动物肠道对 ② 1580 13.2 37.0 2.4 钙和磷的吸收。 ③ 700 29.3 3.4 1.2 6.在正常代谢中，首先是糖类氧化供能：当 A.含主要能源物质最多的是② 糖类供能不足时，可利用脂肪氧化分解补 B.需控制体重的人应减少摄入①和② 充能量。 C,青少年应均衡摄入①、②和③ D.蛋白质、脂肪和糖类都可供能 友情提示完成P,课时作业（五） 第4节蛋白质是生命活动的主要承担者 [课标要求]1.举例说明蛋白质的功能（生命观念）。2.理解并掌握复基酸的结构特点及种类 (生命观念)。 3.理解蛋白质的结构及其多样性（科学思维）。4.会进行与蛋白质有关的计算（科 学思维)。 图汇要点·新知全解 答案精解Pm● 知识点1蛋白质的功能 8出 1.细胞核中的遗传信息，往往要表达成蛋白质才能起作用，蛋白质 是生命活动的主要 2.将下列蛋白质的功能与实例连线 功能 实例 ★红铜胞中的血红素具有运输O ①结构 五血红素 ②催化 山.胰岛素等蛋白质类激素 的作用，细胞膜上的通道蛋白也具 ③运输 c抗体 有运输物质的作用。 ④调节 d.绝大多数酶 ⑤免疫 心羽毛、肌肉、头发等 ·25· 生物学必修1课堂学案 知识点2蛋白质的基本组成单位氨基酸 思考1 你能够说出多少种富含蛋白质的 1.氨基酸的作用：组成 的基本单位 侧徒基州 2.氨基酸 a R O 食品？ H-N- (1)结构通式（如右图） OH ①写出字母所代表的结构： 11I 氨基酸分了结构通式 a. ;b. ②氨基酸的种类、性质不同取决于 不同。 (2)氨基酸的种类及分类 ★8种必需氨基酸 ①种类：在人体中，组成蛋白质的氨基酸约有 种。 ①⑧d○⊕⊙©⊙ 含义：人体细胞不能合成，必须从外 必需氨 界环境中直接获取的氨基酸 基酸 ② 种类： 种 含义：人体细胞能合成的氨基酸 非必需氨基酸 种类： 种 随机抽美 知识点3蛋白质的结构及其多样性 1.氨基酸的脱水缩合 H H OHH÷-C(0OH+H20一H2N(--(-(OOH H-E H R Ri O II R2 ★氨基酸的种类由R基决定。 (1)此生理过程的名称是 (2)写出字母代表的结构或名称：a b (3)判断产物HO中原子的来源 ★类比推理法理解氨基酸的结构 ①H:来自R:所在氨基酸的 和R:所在氨基酸 ①类比：把氨基酸分子比喻成人，两 的 只手分别代表巢基和羧基，两条腿 ②O:来自R1所在氨基酸的 代表氢，头代表R基，驱干代表中 2.蛋白质的结构层次 心碳原子。 元素CH.O和N等元素氨基酸 盘曲折至蛋白质 ②图示（如图） 决定氨华藏的种类〔可变) 3.结构多样性 0-0○0 口0旦 口□D口R 从☐□0口 HOOC NH. 氨基 这酸的不同， 蛋白质 氨华酸的②不同 构成的胀链不可 的成的连不同 结构的 多样 O□□O 刘&/J ☐00□ 0叭U 9 氨基酸的习 不 肽旌的盘曲折产方式 同，构成的质缝不同 形成的4 不 问，构成的雀口质不 表现：每种蛋白质含有的氨基酸 都不同，不同种类氨基 思考2 酸的 多种多样，肽链的盘曲、折叠方式及其形成的空间 组成蛋白质的氨基酸分子中只含有 结构不同，这就决定了蛋白质分子的结构多样性。 一个氨基和一个羧基吗？若有一个 ·26· 第2章组成细胞的分子 4.结构与功能的关系 以上的氨基或羧基，多出来的氨基 (1)关系：蛋白质的结构多样性决定了其 ,每一种 或羧基分布在哪里？ 蛋白质分子都有与它所承担功能相适应的独特结构，如果 改变或 改变，就可能影响其功能， (2)举例：人正常血红素某一处的谷氨酸被 取代，就可 能形成异常的血红素，使其参与组成的红细胞扭曲成 从而导致镰状细胞