2.4 蛋白质是生命活动的主要承担者（分层作业）-【上好课】高一生物同步备课系列（人教版2019必修1）

2.4 蛋白质是生命活动的主要承担者 1． 2023年1月，西湖大学施一公团队在阿尔茨海默病领域取得重大原创发现——找到了可能触发阿尔茨海默病记忆衰退的“机关”，为人类对付阿尔茨海默病带来一线曙光。科学家利用基因测序技术发现，APOE4是阿尔茨海默病最大的风险基因。APOE基因主要负责编码APOE蛋白。APOE蛋白在人群中有APOE2、APOE3和APOE4等3种亚型。研究发现，APOE2的携带者，不易患阿尔茨海默病；而APOE4的携带者，患病风险成倍增加。因此，找到APOE4的受体，可能是破解阿尔茨海默病的关键，施一公团队找到了阿尔兹海默症最强风险因子APOE4受体。下列相关叙述不正确的是（    ） A．施一公团队从分子水平找到了可能触发阿尔茨海默病记忆衰退的“机关” B．APOE4的携带者，患病风险成倍增加，可能与细胞膜上的受体蛋白有关 C．APOE蛋白存在不同的亚型只与蛋白质的空间结构有关 D．这一发现对理解阿尔茨海默病的发病机制和开展针对性的药物设计具有重要意义 2．若蛋白酶1作用于苯丙氨酸（C9H11NO2）两侧的肽键，蛋白酶2作用于赖氨酸（C₆H₁₄N2O2）氨基端的肽键，某四十九肽经酶1和酶2作用后的情况如图，下面说法正确的是（    ） A．多肽中的氮元素主要存在氨基中 B．短肽A、B、C比四十九肽的氧原子数少1个 C．苯丙氨酸的R基为—C7H7，赖氨酸的R基为—C4H10 D．该四十九肽含有第22、49号位两个赖氨酸 3．在提取蛋白质A的过程中，β-巯基乙醇的使用浓度会直接影响蛋白质A的结构，当β-巯基乙醇的使用浓度过高时，蛋白质A的二硫键断裂（-S-S-被还原成-SH），肽链伸展。下列相关叙述错误的是（    ） A．蛋白质A的功能与其空间结构的变化直接相关 B．蛋白质A受到高浓度的β巯基乙醇影响后，其元素组成发生了改变 C．蛋白质的空间结构被破坏后，仍然可以与双缩脲试剂反应呈现紫色 D．用高浓度的β-巯基乙醇处理蛋白质A并不会改变该蛋白质的氨基酸序列 4．肌红蛋白（Mb）是哺乳动物肌肉中储氧的蛋白质，含有C、H、O、N、Fe五种元素，由一条肽链和一个血红素辅基构成。Mb中的极性侧链基团几乎全部分布在分子的表面，而非极性的侧链基团则被埋在分子内部。含有Fe2+的血红素辅基位于Mb表面内陷的疏水洞穴中，避免了Fe2+被氧化。下列说法错误的是（    ） A．Mb表面极性侧链基团可以与水分子结合，故Mb可溶于水 B．Mb中的疏水洞穴保证了血红素的储氧能力 C．组成Mb的肽链中氧原子数一定多于氨基酸数 D．Mb复杂结构的形成与不同部位氨基酸之间形成的氢键和二硫键有关 5．研究发现一类称做“分子伴侣”的蛋白质可识别正在合成的多肽或部分折叠的多肽，并通过改变自身空间结构与多肽的某些部位相结合，从而帮助这些多肽折叠、组装或转运，其本身不参与组成最终产物并可循环发挥作用。下列叙述正确的是(    ) A．“分子伴侣”对靶蛋白有高度的专一性 B．“分子伴侣”溶于盐水中会造成其生物活性的丧失 C．“分子伴侣”的空间结构一旦发生改变，则不可逆转 D．“分子伴侣”介导加工的直链八肽化合物中至少含有9个氧原子和8个氮原子 6．氨基酸是构成蛋白质的基本单位，而蛋白质是生命活动的主要承担者。下列正确的是（    ） A．蛋白质经加热变性后，肽链的空间结构和肽键都会被破坏 B．非必需氨基酸是人体生命活动不需要的 C．不同氨基酸的R基一定不同 D．性激素作为信号分子调节生命活动，这体现了蛋白质的信息传递功能 7．神舟十二号载人飞船搭载聂海胜、刘伯明、汤洪波三名航天员飞往太空。在中国空间站的三个月里，天宫二号货运飞船曾为天和核心舱送去一份“鱼香肉丝外卖”。下列叙述正确的是（    ） A．鱼香肉丝中含有的糖类均可直接被航天员体内的肌肉细胞吸收合成肌糖原 B．鱼香肉丝中的肉类和蔬菜类食物可为航天员提供蛋白质、糖类等营养物质 C．航天员从鱼香肉丝中摄入的糖类、脂肪、蛋白质等生物大分子均可作为细胞的能源物质 D．因“鱼香肉丝外卖”已经煮熟，所以不能用双缩脲试剂检测其中是否含有蛋白质 8．下图为某多肽的结构简图，对该多肽的叙述错误的是（    ）    A．该化合物脱水缩合过程中脱掉3个的水分子 B．该化合物为含有4个肽键的多肽（或四肽） C．该化合物含有2个游离的羧基和1个游离的氨基 D．该化合物由3种不同的氨基酸在核糖体中脱水缩合而成 9．二硫键“-S-S-”是蛋白质中连接两条肽链之间的一种化学键。如图是由109个氨基酸组成的某蛋白质的结构图，下列相关叙述不正确的是（    ）    A．氨基酸仅通过脱水缩合的方式就可以形成图示蛋白质 B．水解该蛋白质的过程中需要107个水分子 C．合成该蛋白质减少的相对分子质量为1930 D．该蛋白质至