高效作业(十二) 基本营养物质-【优化探究】2025年高一化学暑假高效作业（新教材，人教版）

􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 高效作业(十二)　基本营养物质 １．葡萄糖的结构简式为: CH２OH—CHOH—CHOH—CHOH—CHOH—CHO, １mol葡萄糖与足量金属钠反应,理论上产 生　　　　 molH２. ２．葡萄糖具有　　　　性,新制的氢氧化铜能 被葡萄糖　　　　,生成　　　　色的　　 　　沉淀.淀粉遇I２ 变　　　　　. ３．(１)蔗糖在稀酸的催化下的水解反应方程式: 　 　; (２)淀粉和纤维素在稀酸的催化下发生水解 反应的化学方程式为 　 　. ４．在酒精灯的火焰上分别灼烧一小段头发 和棉线.前者的主要成分是　　　　　, 灼烧会产生　　　　　的气味;后者的主 要成分是　　　　　,灼烧会产生烧纸的 气味. ５．向盛有鸡蛋清溶液的试管中加入几滴醋酸铅 溶液,观察到有　　　　色沉淀产生;向该沉 淀中加入蒸馏水,沉淀　　　　. 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀅰０４􀅰 一、选择题 １．中华文明源远流长,在«天工开物»一书中有 如下描述:“世间丝、麻、裘、褐皆具素质,而使 殊颜异色得以尚焉,谓造物不劳心者,吾不信 也.”下列说法正确的是 (　　) A．闻名中外的宣纸与描述中“褐”(指粗布) 的主要成分相同 B．描述中“丝、麻”的主要成分均是纤维素 C．丝绸衣服脏了应该选用碱性合成洗涤剂 进行洗涤 D．“裘”与人造革的主要成分虽然相同,但可 用灼烧的方法区别 ２．豆腐是“养生人”挚爱之物,每１００g豆腐中含 有水８９．３０g、蛋白质４．７０g、油脂１．３０g、糖 类２．８０g,下列有关糖类、油脂、蛋白质的叙 述中,正确的是 (　　) A．纤维素、蔗糖、葡萄糖和脂肪在一定条件 下都可发生水解反应 B．糖类、油脂、蛋白质都属于高分子化合物 C．油脂的皂化反应属于取代反应 D．在酶催化淀粉水解反应中,温度越高淀粉 水解速率越快 ３．为检验淀粉水解的情况,进行如图所示的实 验,试管甲和试管丙均用６０~８０℃的水浴加 热５~６min,试管乙不加热.待试管甲中的 溶液冷却后再进行后续实验. 实验１:取少量甲中溶液,加入新制氢氧化铜 悬浊液,加热,没有砖红色沉淀出现. 实验２:取少量乙中溶液滴加几滴碘水,溶液 变为蓝色,但取少量甲中溶液做此实验时,溶 液不变蓝色. 实验３:取少量丙中溶液加入 NaOH 溶液调 节至碱性,再滴 加 碘 水,溶 液 颜 色 无 明 显 变化. 下列结论错误的是 (　　) A．淀粉水解需要在催化剂和一定温度下 进行 B．欲检验淀粉是否完全水解,最好在冷却后 的水解液中直接加碘 C．欲检验淀粉的水解产物具有还原性,可在 水解液中加入新制氢氧化铜悬浊液并 加热 D．若用唾液代替稀硫酸,则实验１可能出现 预期的现象 ４．如图所示,将淀粉浆和稀硫酸的混合物放 入玻璃纸(一种半透膜)袋中,扎好袋口, 浸入温水中,经过足够长的时间后,下列 说法正确的是 (　　) A．取烧杯中液体,加入新制Cu(OH)２ 悬浊 液并加热,未产生砖红色沉淀,说明淀粉 尚未发生水解 B．取少量纸袋中液体,滴加BaCl２ 溶液,产生白 色沉淀,说明硫酸在此反应前后未发生改变 C．取烧杯中液体,先加入 NaOH 溶液,再加 入银氨溶液并加热,有银镜生成,说明淀 粉发生水解 D．取烧杯中液体,滴加碘水,未发现变蓝,说 明淀粉已经完全水解 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀅰１４􀅰 ５．如表是某饼干包装袋上的说明: 品名 苏打饼干 配料 面粉、鲜鸡蛋、精炼食用植物 油、白砂糖、奶油、食盐、苏打 保质期 １２个月 生产日期 ２０２１