2.3 细胞中的糖类和脂质-【备好课】2023-2024学年高一生物同步优质课件（人教版2019必修1）

第3节 细胞中的糖类和脂质 阐明生命现象的规律，必须建立在阐明生物大分子结构的基础上 ———中国科学院院士邹承鲁 问题探讨 体外培养动物细胞时，需要为细胞分裂和生长提供营养。绝大多数情况下，培养基中都会有葡萄糖。 1.对于培养的细胞来说，葡萄糖可能起什么作用？ 2.在培养脂肪细胞时，即使没有向培养基中添加脂肪，新形成的脂肪细胞中也会出现油滴。这说明什么？ 是细胞所需要的主要能源物质 细胞可以将葡萄糖转化为脂肪 生活中的糖类 白糖(蔗糖) 红糖(蔗糖) 冰糖(蔗糖) 葡萄糖 蜂蜜(果糖) 馒头(淀粉) 米饭(淀粉) 棉花(纤维素) 糖都是甜的吗？ 淀粉、糖原、纤维素不甜,但都是属于糖类物质。 木糖醇、糖精(也称糖精钠)、甜蜜素都有甜味，但都不属于糖类物质。 甜的物质一定是糖类吗？ 木糖醇在人... text has been truncated due to evaluation version limitation. 一、细胞中的糖类 阅读教材P23-25，思考： 糖类分子的元素组成、简写式 糖类的分类有哪些？作用分别是什么？ 单糖、二糖、多糖之间的关系？是否都能够直接被人体吸收？ 植物和动物体中特有的糖分别有哪些？ 是否所有的糖类都能提供能量？ 既然人类很难消化纤维素，为什么一些科学家还将其称为人类的“第七营养素”？ 1.功能： 2.组成元素： 3.分类： 细胞中主要的能源物质 只有C、H、O三种元素 单糖、二糖、多糖 思考：加入葡萄糖的作用是什么？ 可不可以换成蔗糖？淀粉？ 细胞生命活动所需要的主要能源物质 “生命的燃料”（提供能量） 人在患急性肠炎时，往往采取静脉输液治疗，输送的液体成分里含有葡萄糖。 葡萄糖不用水解，可直接被细胞吸收 苍天，我天天吃素，怎么还长得这么肥？ 一、细胞中的糖类 （1）单糖(C6H12O6)：不能水解，可直接被细胞吸收 项目 常见种类 分布 主要功能 单糖 核糖（五碳糖） 动植物细胞 脱氧核糖（五碳糖） 葡萄糖（六碳糖） （脱氧核糖） （核糖） 组成RNA的物质 组成DNA的物质 果糖（六碳糖） 半乳糖（六碳糖） 植物细胞 动物细胞 提供能量 细胞的主要能源物质 C5H10O5 C5H10O4 一、细胞中的糖类 （2）二糖 (C12H22O11)：由两分子单糖脱水缩合而成，一般要水解成单糖才能被细胞吸收 项目 常见种类 分布 主要功能 二糖 蔗糖（非还原糖） 植物细胞 水解成单糖而供能 麦芽糖 乳糖 动物细胞 一、细胞中的糖类 （3）多糖[ (C6H10O5)n]： 项目 常见种类 分布 主要功能 多糖 淀粉 植物细胞 植物细胞的储能物质  纤维素  构成细胞壁的主要成分 糖原 动物细胞  动物细胞的储能物质 壳多糖 外骨骼的重要组成成分  （壳多糖） 存在于甲壳类动物和昆虫的外骨骼中 真菌细胞壁的主要成分，不供能 a.几丁质能与溶液中的重金属离子有效结合，因此可用于废水处理； b.可以用于制作食品的包装纸和食品添加剂； c.可以用于制作人造皮肤；等等. 一、细胞中的糖类 麦芽糖酶 水解 淀粉酶 水解 思考1(P24页)：糖尿病人的饮食受到严格的限制，受限制的并不仅仅是甜味食品，米饭和馒头等主食都需定量摄取。为什么？ 单糖 二糖 多糖 淀粉 麦芽糖 葡萄糖 水解 水解 合成 合成 糖类与生活 9 思考2(P25页）：既然人类很难消化纤维素，为什么一些科学家还将纤维素等其他糖类成为人类的“第七营养素”呢？ 糖类与生活 纤维素、果胶等被称为膳食纤维，不能被肠道消化吸收，也不能产生能量，但可以促进肠胃的蠕动和排空。 10 核糖、 脱氧核糖、葡萄糖 乳糖、糖原、半乳糖 果糖、蔗糖、麦芽糖、淀粉、纤维素 动植物共有的糖 动物细胞特有的糖 植物细胞特有的糖 糖类常见小考点 1.按分布分类 2.按功能分类（供能糖和结构糖） 生命活动的主要能源物质： 细胞中的储能物质: 参与构成细胞的物质： 葡萄糖 淀粉、糖原 核糖、脱氧核糖、纤维素、几丁质 3.按还原性质分类 指具有还原性的糖类, 主要有葡萄糖、果糖、麦芽糖等 非还原糖: 还原糖: 指不具有还原性的糖类, 常见的非还原糖如淀粉、纤维素、蔗糖等。 1.元素组成： 2.功能： 二、细胞中的脂质 C、H、O，有些含有P、N 存在所有细胞中，是组成细胞和生物体的重要的有机化合物。 3.特点：不溶于水，溶于脂溶性有机溶剂，如丙酮、氯仿、乙醚等。 1．下列有关糖类