2023年沪教版（全国）化学中考一轮复习：食品中的有机化合物

2023年沪教版（全国）化学中考一轮复习：食品中的有机化合物 一、单选题 1．人体必需的元素有20多种．下列属于人体必需微量元素的是（　　） A．Cu B．C C．H D．O 2．根据你的生活经验和所学的化学知识判断，下列说法错误的是（　　） A．铁、碘、钙是人体必需的微量元素 B．焚烧秸秆气中的PM2.5 C．服用含Al（OH）3的药物可治疗胃酸过多 D．洗涤剂具有乳化作用能去除油污 3．"一日之计在于晨"，新的一天从营养丰富的早餐开始。下列食物富含蛋白质的是（　　） A．玉米、红薯 B．鲜奶、豆浆 C．苹果、西红柿 D．牛油、奶油 4．新冠肺炎疫情防控期间，有医学专家建议大家早餐以鸡蛋、瘦肉、牛奶等食物为主，提高身体抵抗力。这三种食物提供的基本营养素主要是（　　） A．糖类 B．油脂 C．蛋白质 D．维生素 5．人体血红蛋白的主要功能是(　　)。 A．运输各种营养物质 B．运输代谢废物 C．运输氧气和二氧化碳 D．运输水分和无机盐 6．2012年，我省农村中小学实施营养餐改善计划陆续启动，许多孩子告别过去一日两餐的饮食习惯，一日吃三餐，营养得到改善．某农村学校的营养早餐食谱如下：面包、鸡蛋、牛奶、火腿肠．其中富含糖类的食品是（　　） A．面包 B．鸡蛋 C．牛奶 D．火腿肠 7．下列对某一主题的知识归纳，全部正确的一组是（　　） A．水资源：废水---生活污水直接排放；硬水和软水---可用肥皂水来检验 B．化学与健康：人体缺乏维生素B---引起坏血病；铁、锌、钙元素---都是人体必须的微量元素 C．微观粒子：春天处处闻花香---分子在不停运动；硫离子结构示意图为： D．食品安全：工业酒精---含有甲醇等有毒物质；不能饮用黄曲霉素（C17H12O6）---属于有机物，食用霉变后含有黄曲霉素的食物可能诱发癌变 8．水是生活中常见的物质，以下关于水的说法不正确是（　　） A．人类可直接利用的淡水资源有限 B．水是人体必需的营养物质之一 C．实验室常用电解水来制氢气 D．实验室可用水鉴别氢氧化钠和氯化钠 9．下列特色菜中，富含淀粉的是(　　) A．安徽卤鸭 B．东北酸菜 C．湖南干笋 D．天津麻花 10．如图为碘(I)的原子结构示意图。以下说法中正确的是（　　） A．碘元素是金属元素 B．碘原子的质子数是53 C．碘元素和钠元素可形成化合物NaI2 D．碘元素是人体必需微量元素，必须大量补充 11．酒精（C2H5OH）在足量的氧气中燃烧后，生成的物质是（　　） A．只有H2O B．只有CO2 C．CO2和H2O D．CO2和H2 12．逻辑推理是化学学习常用的思维方法。下列推理正确的是（） A．酸性溶液的pH都小于7，所以酸溶液pH一定小于7 B．有机物都含碳元素，所以含碳元素的化合物都是有机物 C．水是纯净物，所以海水也是纯净物 D．中和反应有盐和水生成，因此有盐和水生成的反应一定是中和反应 二、填空题 13．野炊结束时，为防止火灾，常用沙土盖灭正在燃烧的火堆，利用的灭火原理是　 　；人体生产需要多种营养元素，青少年时期应稍微多补充一些牛奶、猪肉等食物，因为它们富含的营养素是　 　 。 14．牡丹花开时满城飘香，从分子角度解释，是因为　 　；牡丹花可观赏，亦可食用，同水果、蔬菜一样，它能为人体提供的主要营养素是　 　。 15．小明的午餐是大米、红烧肉、炒鸡蛋、高钙酸奶饮品，从营养合理搭配的角度看，你认为还应添加　 　（填一种食物）会更好。高钙酸奶中的“钙”是指钙　 　（填“单质”或“元素”）。老年人缺钙会引起的疾病是　 　。 16．在豆浆中加入盐卤或石膏，能制成豆腐，这是利用了大豆中蛋白质的什么性质？　 　 ．蛋白质受热、遇到硝酸、重金属盐溶液、甲醛等物质，会引起分子结构发生变化，导致蛋白质丧失原有的生理功能，称为蛋白质的变性，这里的变性应该是　 　 （填物理变化或化学变化），从上述的内容中你受到哪些启发？　 　 ． 人误服重金属盐中毒后．为了减轻毒性．可服用下列物质中的　 　 A．牛奶 B．食盐水 C．鸡蛋清 D．肥皂水． 17．2014年5月9日，以绿色环保的醋酸纤维素为新材料制成的乒乓球已在全球公开发售，这意味着过去一直被用以制造乒乓球的易燃材料赛璐珞退出历史舞台．醋酸纤维素的化学式（C12H16O8）n．填写下列空白． （1）醋酸纤维素属于