精品解析：河南省南阳市一中2022-2023学年高二3月月考生物试题

河南省南阳市第一中学学校 2022-2023高二下学期 生物3月份月考试卷卷一 一、选择题 1. 下列关于微生物纯培养的叙述，错误的是（ ） A. 微生物的纯培养包括配制培养基、灭菌、接种、分离和培养等步骤 B. 用平板划线法和稀释涂布平板法都能在固体培养基上得到单菌落 C. 倒平板操作应等培养基冷却至50℃左右时，在酒精灯火焰附近进行 D. 用平板划线法接种时，可将最后一次划线区域与第一次划线区域相连 2. 下列关于微生物发酵过程的说法，正确的是（ ） A. 菌种选育是发酵工程的中心环节 B. 只要不断地向发酵罐中通入液体培养基，就能保证发酵的正常进行 C. 在发酵过程中，要严格控制温度、pH、溶氧、通气量与转速等发酵条件，否则会影响菌种代谢产物的形成 D. 在发酵工程的发酵环节中，发酵条件会影响微生物的生长繁殖，但是不影响微生物的代谢途径 3. 长沙臭豆腐是一种传统的发酵食品，下列有关发酵工程及其应用的叙述正确的是（ ） A. 酱油可以大豆为主要原料，利用黑曲霉发酵制得；柠檬酸也可通过黑曲霉发酵制得 B. 啤酒的工业化生产流程中糖化的作用是使淀粉分解形成糖浆，并对糖浆灭菌 C. 单细胞蛋白是以淀粉或纤维素的水解液等为原料，通过发酵工程生产的微生物菌体，在青贮饲料中添加单细胞蛋白制成的微生物饲料，可以提高动物的免疫力 D. 发酵结束后发酵产品采用过滤、沉淀的方法获得 4. 在适宜的温度等条件下，某同学利用如下图装置中淀粉溶液、酵母菌等进行酒精发酵的研究，其中X溶液用于检测相关的发酵产物。下列相关分析正确的是（ ） A. 淀粉的水解产物在酵母菌的线粒体基质中分解 B. 呼吸作用产生的ATP使发酵液的温度升高 C. 连接气阀的管子既可作为进气管，也可作为排气管 D. 若X溶液是溴麝香草酚蓝溶液，则可用于检测CO2 5. 乳酸链球菌素（Nisin）是一种蛋白质类抗菌素，对许多革兰氏阳性菌，包括对食品造成严重危害的主要腐败菌和某些致病菌有强烈的抑制作用。目前获得Nisin的唯一途径是通过乳酸链球菌发酵生产。下列叙述错误的是（ ） A. Nisin的分泌离不开细胞膜、细胞器膜等组成的生物膜系统 B. 发酵生产过程中，可用抽样检测法对乳酸链球菌的数量进行监测 C. 随发酵时间的延长，菌液的pH下降会抑制菌种的生长 D. 理论上，Nisin对人体是无毒无害的，可作为食品防腐剂 6. 利用传统的纯粮固态发酵工艺生产高品质白酒过程中有多种微生物参与：将谷物中的大分子物质分解为小分子糖等物质的a类菌种、将糖类发酵产生酒精的b类菌种、将酒精转化为醋酸的c类菌种、将酒精和酸性物质等转化为有香味酯的d类菌种。下列说法正确的是（　　） A. 可以使用以纤维素为唯一碳源的培养基来筛选a类菌种 B. 生产过程中需经常搅拌原料以增加b类菌种发酵所需氧气 C. 控制温度低于30～35℃利于减少c类菌种的生长而增加产酒量 D. 不同白酒的品质差异只取决于d类菌种 7. 根据实验目的，下列实验的对照设置不合理的是（ ） 实验目的 对照设置 A 使用稀释涂布平板法计数酵母菌 不接种酵母菌的灭菌平板 B 探究淀粉酶是否具有专一性 在淀粉溶液中加入适量的蔗糖酶 C 粗提取DNA的鉴定 将二苯胺试剂加入2mol/LNaCl溶液中，沸水浴加热 D 观察洋葱鳞片叶外表皮细胞的质壁分离 滴加蔗糖溶液前观察中央液泡的大小，以及原生质层的位置 A. A B. B C. C D. D 8. 酒在人们的日常生活、医药、工业等方面的用途非常广泛。某同学想利用如图所示的装置来制作葡萄酒和葡萄醋。下列叙述错误的是（ ） A. 进行发酵前，要先取新鲜葡萄，用清水冲洗1-2次，再去除葡萄枝梗和腐烂的籽粒 B. 家庭制作葡萄酒，菌种来自于葡萄皮表面附着的野生酵母菌 C. 若要利用图中的发酵装置获得果酒，则充气口应一直打开 D. 酵母菌与醋酸菌呼吸作用产生CO2的场所不一定相同 9. 《齐民要术》早有记载可用酒酿醋，具体做法为“粟米饭掸冷如人体投之（米酒醅），杷搅，绵幕瓮口，每日再度搅之。”意思是将煮好的粟米饭摊开降至人体温度，与米酒醅混合，搅拌均匀，用棉纱布盖住罐口，每天重复搅拌几次。下列说法错误的是（　　） A. “粟米饭”与“米酒”的混合物可以作为酿醋的原材料 B. “粟米饭掸冷如人体”避免了高温影响发酵微生物活性 C. “绵幕赛口”是为了更好地让发酵微生物进行无氧发酵 D. “每日再度搅之”让底层发酵更充分以增加发酵产物量 10. 家庭中利用鲜葡萄制作葡萄酒时，操作错误是（ ） A. 冲洗后的葡萄破碎后装入发酵瓶 B. 由于进行的是无氧发酵，葡萄浆可装满发酵瓶 C. 发酵瓶需进行煮沸处理，葡萄浆不需要