2023届高三生物一轮复习课件第2讲 组成细胞的分子 第2课时 蛋白质与核酸

第3讲 组成细胞的分子 第2课时 一轮复习✸必修1：分子与细胞 第4节 蛋白质是生命活动的主要承担者 第5节 核酸是遗传信息的携带者 血红蛋白 课标要求 核心素养 1.阐明蛋白质通常由21种氨基酸分子组成，它的功能取决于氨基酸序列及其形成的空间结构，细胞的功能主要由蛋白质完成。 2．概述核酸由核苷酸聚合而成，是储存与传递遗传信息的生物大分子。 1.通过对蛋白质、核酸功能的理解，认同蛋白质是生命活动的主要承担者，核酸是遗传信息的携带者。(生命观念) 2．通过对氨基酸结构、蛋白质结构及其多样性和DNA、RNA结构和功能的分析，培养分析和处理信息的能力。(科学思维) 3．结合蛋白质、核酸的结构及其功能，评价市场上蛋白质制品、核酸制品的营养价值。(社会责任) 一轮复习✸必修1：分子与细胞 考点1　蛋白质的结构、功能 考点2　蛋白质的相关计算 考点3　核酸的组成、结构与功能 考点4　生物大分子以碳链为基本骨架 考点聚焦 （1）怎样理解蛋白质是生命活动的主要承担者？ （2）组成蛋白质的氨基酸结构有什么特点？ （3）如何区分必需氨基酸和非必需氨基酸？哪些氨 基酸是必需氨基酸？ （4）氨基酸是如何构成蛋白质的？经历了哪些过程？ （5）为什么细胞中的蛋白质种类如此多样？ （6）蛋白质变性指的是？ 蛋白质的结构和功能 考点1 胃、小肠的消化 蛋白质 氨基酸 奶类制品 奶粉、酸奶、牛奶等 肉蛋类食品 猪肉、 羊肉、鸡蛋等 豆腐、 豆浆、 腐竹等 大豆制品 食物中的蛋白质能够被人体直接吸收吗？ 氨基酸是组成蛋白质的基本单位 蛋白质的结构和功能 考点1 组成细胞的有机物含量最多的是蛋白质 你能说出多少种富含蛋白质的食品？ 不能。 蛋白质是大分子物质，只有被消化成小分子的氨基酸才能被吸收。 小组讨论1，展示学习成果： （1）组成蛋白质的氨基酸分子结构特点、归纳其结构通式？ （2）氨基酸元素组成？“氨基酸”这一名词与其分子结构有对应关系吗？ （3）组成人体蛋白质的氨基酸种类？分类？分类依据？ （4）氨基酸分子都组成蛋白质吗？人体内组成蛋白质的氨基酸有多少种？ 蛋白质的结构和功能 考点1 一. 氨基酸 观察下列几种氨基酸的结构。 蛋白质的结构和功能 考点1 C C C C 氨基 羧基 这些氨基酸的结构具有什么共同特点？ 蛋白质的结构和功能 考点1 至少都含有一个 和一个 。 并且都有一个氨基和一个羧基连接在 。 这个碳原子还连接一个 和一个 。 各种氨基酸的区别就在于 的不同。 蛋白质的结构和功能 考点1 1.氨基酸的结构特点 氨基(-NH2) 羧基(-COOH) 同一个碳原子上 氢原子 侧链基团（-R） R基 若某氨基酸中含有其他元素，则一定在 中。 一般由 元素组成，有的还含有 （半胱氨酸/cysteine/Cys）等。 图2-1 氨基酸分子结构通式 蛋白质的结构和功能 考点1 2.氨基酸的元素组成 C、H、O、N S R基 “氨基酸”代表了氨基酸分子结构中的主要组成部分——氨基和羧基。 羧基中的氢氧键（O-H）易断裂，生成H+ ，呈酸性，所以称为氨基酸。 “氨基酸”这一名词与其分子结构有对应关系吗？ 酸 氨基 蛋白质的结构和功能 考点1 3.氨基酸的特性 自然界中的氨基酸种类很多，氨基酸是指含有氨基(-NH2)和羧基(-COOH)的一类有机物。 只有氨基和羧基连接在同一个碳原子上，才是组成蛋白质的氨基酸。 人体内组成蛋白质的氨基酸有21种，但是不一定每种蛋白质都含有21种氨基酸。 思考：氨基酸分子都组成蛋白质吗？人体内组成蛋白质的氨基酸有多少种？ 蛋白质的结构和功能 考点1 氨基酸 氨基酸的种类由_ ___决定（不同氨基酸之间的差异是由 引起的 ） 能否 在人体内合成 非必需氨基酸： 必需氨基酸： 共13种 共8种；婴儿9种 甲 携 来 一 本 亮 色 书 甲硫 （蛋氨酸） 缬 赖 异亮 亮 苯丙 色 苏 婴儿有9种，比成人多的一种是组氨酸。 构成蛋白质的 21种氨基酸 能 不能 R基 R基 蛋白质营养价值的高低主要取决于食物蛋白质中 的种类和比例 与社会的联系 蛋白质的结构和功能 考点1 4.氨基酸的种类 必需氨基酸 注意：不管是必需和非必需氨基酸都是 的 人