5.3.2 无氧呼吸、细胞呼吸原理的应用导学案2022-2023学年高一上学期生物人教版必修1

课 题：无氧呼吸与细胞呼吸原理的应用 学习目标：1.比较有氧呼吸和无氧呼吸的异同，阐明细胞呼吸的实质，说明细胞呼吸的意义。 2.探讨细胞呼吸原理在生产和生活中的应用。 学习重点：1.无氧呼吸的类型及其过程。 2.能判断出细胞呼吸的类型。 学习难点：1分析比较有氧呼吸和无氧呼吸的异同。 2.影响细胞呼吸的环境因素分析及应用。 知识生成案 学法指导：先通读教材P94，再带着问题精读P94，对相关知识点及时找出并做好标记。 一、无氧呼吸 1．条件：________________条件下。 2．场所：_______________________________ 3．过程： （1）第一阶段：与有氧呼吸的第一个阶段完全相同。 （2）第二阶段： 丙酮酸+[H]　 　 ________________________________ ________________________________ ________________ ________________ 酶　　 酶 4．化学反应式： （1）产物为乳酸时 　　 C6H12O6 _____________＋少量能量 酶 酶 进行此类无氧呼吸的生物主要有：　__________________________ （2）产物为酒精时 C6H12O6　　　　　　　　 _____________＋少量能量 进行此类无氧呼吸的生物主要有：　__________________________ 5．发酵： （1）概念：酵母菌、乳酸菌等微生物的_____________________________ （2）类型： ①__________发酵：发酵产物为酒精和CO2 ②__________发酵：发酵产物为乳酸 二、细胞呼吸原理的应用 1．酵母菌酿酒：先通气，后密封。其原理是先让酵母菌_________________大量繁殖，再进行无氧呼吸产生__________________。 2．稻田定期排水：抑制__________产生酒精，防止酒精中毒，烂根死亡。 3．提倡慢跑：防止剧烈运动，肌细胞__________产生__________。 4．破伤风杆菌感染伤口，须及时清洗伤口，以防___________呼吸。 【小试牛刀】 1.无氧呼吸的全过程都是在细胞质基质中进行的。 （ ） 2.无氧呼吸的第一阶段与有氧呼吸的第一阶段完全相同。 （ ） 3.无氧呼吸的第二阶段丙酮酸在酶的催化作用下，分解成酒精和二氧化碳，或者转化成乳酸。（ ） 4.无氧呼吸只在第一阶段释放出少量能量，生成少量ATP。葡萄糖分子中的大部分能量存留在酒精或 乳酸中。 （ ） 5、甜菜的块根进行无氧呼吸时，大部分的能量都储存在_____________. 技能形成案 探究一 有氧呼吸与无氧呼吸的比较 项目 有氧呼吸 无氧呼吸 不 同 呼吸场所 细胞质基质、_______ 条件 需氧气、酶、适宜的温度 分解产物 CO2和C2H5OH或C3H6O3 能量释放 大量_______ 相同 过程 实质 分解有机物，释放能量，合成ATP 意义 【典例1】 细胞内糖分解代谢过程如下图，下列叙述错误的是 （ ） A植物细胞能进行过程①和③或过程①和④ B真核细胞的细胞质基质中能进行过程①和② C动物细胞内，过程②比过程①释放的能量多 D乳酸菌细胞内，过程①产生[H]，过程③消耗[H] 探究二 影响细胞呼吸的因素 1.温度 （1）温度通过影响_________ 影响细胞呼吸的强度。 （2）在坐标曲线图中画出随温度的变化细胞呼吸强度的变化曲线。 2.水分 储藏的粮食若含水量较高，会出现粮食发热，最终导致霉变现象。 （1） 发热的原因是什么？ （2） 影响细胞呼吸的水是自由水还是结合水？ 3.氧气 （1）原理：氧气是__________所必需的，且氧气对无氧呼吸过程有抑制作用，随氧气浓度的增加，____________逐渐被抑制，____________不断加强。 （2）曲线分析： a 氧气浓度=0时，只进行无氧呼吸。 b 0<氧气浓度<10%时，同时进行有氧呼吸和无氧呼吸。 c 氧气浓度≥10%时，只进行有氧呼吸。 d 氧气浓度=5%时，有机物消耗最少。 （3） 储存水果、蔬菜时，为充分保持营养成分，应尽量降低细胞呼吸速率，减少有机物的消耗。结合上图分析适宜储存水果