2.4蛋白质是生命活动的主要承担者第2课时导学案2022-2023学年高一上学期生物人教版必修1

汉中东辰外国语学校高中生物必修1 ——学案09 2022 月 日 班级 姓名 2.4 蛋白质是生命活动的主要承担者（第2课时） 氨基酸脱水缩合反应、蛋白质结构及其多样性 【学习目标】 1．结合氨基酸形成二肽的过程分析脱水缩合反应原理，正确识别肽键。（科学思维） 2．理解蛋白质的结构及其多样性；（科学思维） 3．从蛋白质结构和功能多样性角度明确蛋白质与人体健康关系。（社会责任） 【预习案-夯实基础】 自主认真阅读课本P30~31，补充完成下列空白： 1．蛋白质是以___________为基本单位构成的_________________。 2．观察课本图2-10、2-11、2-12描述从氨基酸到蛋白质大致有哪些结构层次： 3．图示写出下列两种氨基酸脱水缩合形成二肽的过程： ____________________________________ 4．由两个氨基酸分子缩合而成的化合物叫做_________，含有_________个肽键。 5．由多个氨基酸缩合而成化合物，叫做_________，通常呈________结构，叫做__________。 6．组成蛋白质的氨基酸有21种，但生物界的蛋白质种类多达___________种，它们参与组成细胞和生物体的各种结构，执行多种多样的功能。细胞中蛋白质种类繁多的原因包括：①组成蛋白质的氨基酸________多样；②每种氨基酸的________成千上万；③不同种类氨基酸的_____________千变万化；④肽链的_____________方式及其形成的_____________千差万别。 7．实例分析：镰状细胞贫血的发病原因是血红蛋白某一处的_____________被_____________取代，使得正常的球状血红蛋白变成异常的纤维状，红细胞的形态也由圆饼状变成镰刀状，_____________ 的能力大大减弱，说明每一种蛋白质分子都有与它所承担的功能相适应的独特结构，体现结构决定功能的生命观念。 【探究案-思考探究】 一、结合课本图2-10，理解氨基酸脱水缩合过程，完成下列问题： 1．氨基酸脱水缩合的方式：一个氨基酸分子的___________和另一个氨基酸的__________相连接，同时脱去一分子水，这个水分子中的氧来自于_____________，连接两个氨基酸分子的化学键为____________。 2．两个氨基酸缩合形成二肽，脱去_____分子水，生成_______个肽键，分子量减少_________。 3．若三个氨基酸发生脱水缩合形成一条链，脱去_____分子水，形成_______个肽键，产物称作________。 4．若是n个氨基酸形成一条肽链，会脱_____分子水，形成_______个肽键，产物是_________。 5．若是n个氨基酸形成2条链，会脱_______分子水，形成________个肽键。 6．若是n个氨基酸形成m条链，会脱_______分子水，形成________个肽键。 7．假设20种氨基酸的平均分子量为a，则二肽的分子量为：________________；n个氨基酸形成m条链时，所形成肽链的分子量为_________________。 8．二肽中至少含有____个游离的氨基和_____个游离的羧基；三肽中至少含有____个游离的氨基和____个游离的羧基；一条m肽链至少含有_____个游离的氨基和_____个游离的羧基；n个氨基酸脱水缩合形成m条链构成的蛋白质中，至少含有_____个游离的氨基和____个游离的羧基。 小结：①肽键数 = 脱水数 = ________________________________________ ②蛋白质相对分子质量 = _____________________________________ ③至少氨基数（羧基数）= ____________________________________ 二、判断正误并改错： (　 　)1.每种氨基酸都只含有C、H、O、N四种元素。 (　 　)2.蛋白质水解的最终产物是氨基酸。 (　 　)3.细胞中氨基酸种类和数量相同的蛋白质是一种蛋白质。 (　 　)4.多个氨基酸脱水缩合形成多肽就是形成了一定功能的蛋白质。 (　 　)5.与蛋白质相比，多肽的分子量较小，没有空间结构，一般无活性。 (　 　)6.一条由n个氨基酸组成的肽链中含有的羧基数目和氧原子数目至少为1和n。 (　 　)7.强酸、强碱、高温、X射线、重金属都能导致蛋白质结构改变 。 ( )8.6个氨基酸脱水缩合形成的含一条肽链的