3.1 细胞膜的结构和功能-【学生物探究说理】2022-2023学年高一生物同步精品备课资源（人教版2019必修1）

由于活细胞的细胞膜能够控制物质进出细胞，台盼蓝染色剂是细胞不需要的物质，不能通过细胞膜进入细胞内，所以活细胞不会被染色。当细胞死亡后，细胞膜随之失去控制物质进出的能力，所以染色剂可以进入细胞，细胞被染色。 台盼蓝染色检测细胞存活率 问题探讨 材料2：鉴别动物细胞是否死亡常用台盼蓝染液，死的动物细胞会被染成蓝色，而活的动物细胞不着色，从而判断细胞是否死亡。你能解释原理吗？ 材料1：苏木精-伊红染色法，苏木精为碱性染料，主要使细胞核内的染色质与细胞质的核酸着紫蓝色；伊红为酸性染料，主要使细胞质成分着红色。用显微注射器将伊红注入变形虫内，伊红很快扩散到整个细胞，却不能逸出。这说明什么？ 最基本的生命系统细胞有边界——细胞膜/质膜 讨论1：据此推测，细胞膜作为细胞的边界，应该具有什么功能？ 第3章 细胞的基本结构 第1节 细胞膜的结构和功能 学习目标： 1．从系统与环境关系的角度，阐释细胞膜作为系统的边界所具有的功能。 2．分析细胞膜的组成成分与结构的关系，说明细胞膜结构的物质基础，概述流动镶嵌模型的主要内容。 3．分析细胞膜成分与结构的探索历程，认同科学理论的形成是一个科学精神、科学思维和技术手段结合下不断修正与完善的过程。 江西生物组 东东老师 苏木精-伊红染色法(hematoxylin-eosin staining)，简称HE染色法，苏木精染液为碱性，主要使细胞核内的染色质与细胞质内的核酸着紫蓝色；伊红为酸性染料，主要使细胞质的成分着红色。科学家用显微注射器将伊红染液注入变形虫体内，伊红很快扩散到整个细胞，却不能逸出细胞。伊红为什么不会逸出细胞？ 2 1．将细胞与外界坏境分隔开 原始地球环境 细胞膜的出现在生命起源过程中至关重要。它使原始细胞成为相对独立的系统，细胞膜维持了细胞内部环境的相对稳定 草 履 虫 一、细胞膜的功能 讨论1：推测作为细胞边界的细胞膜应具有什么功能？ 功能特点：选择透过性 一、细胞膜的功能 2．控制物质进出细胞- 控制是相对的 病毒、病菌 分泌物 细胞膜控制物质进出具有普遍性和相对性的特点 在多细胞生物体内，各个细胞不是孤立存在的，它们之间必需保持功能的协调。这种协调性的出现不仅依赖于物质和能量的交换，也依赖于______的传递。 细胞外 一、细胞膜的功能 3．进行细胞间的信息交流 细胞内 物质传递（激素、递质、淋巴因子等信息分子通过体液或血液运输，结合靶细胞受体） 接触传递（精子卵细胞的识别；吞噬细胞吞噬细菌；效应T细胞密切接触靶细胞等两个细胞的细胞膜直接接触，一个细胞膜上有与另一个细胞膜结合的信号分子，另一个细胞膜上有与之识别结合的受体） 通道传递（高等植物细胞间的通道—胞间连丝） 信息 细胞膜之歌 是谁，隔开原始海洋的动荡？ 是谁，奏响生命的乐章？ 是谁，为我日夜守边疆？ 啊，伟大的细胞膜，没有你我将是何等模样! 控制物质进出 隔开 细胞间的信息交流 讨论2：细胞膜功能是由其成分和结构决定的，其成分和结构如何？ ● ● 细胞膜含磷脂为主的脂质、蛋白质和糖类 非脂溶性物质 脂溶性物质 细胞膜 材料1：1895年欧文顿用500多种物质对植物细胞的透性进行上万次实验时发现脂溶性物质易透过细胞膜，非脂溶性物质不易穿过细胞膜。科学家用哺乳动物红细胞制备出纯净细胞膜，进行化学分析得知组成细胞膜脂质有磷脂和胆固醇，磷脂最多。用脂质溶剂或卵磷脂酶或蛋白酶处理细胞，细胞膜被溶解破坏。同时在膜成分中加双缩脲试剂有紫色反应。用盐酸处理膜后加入斐林试剂，热水浴后有砖红色沉淀。1935年英国丹尼利和戴维森发现细胞表面张力明显低于油-水界面表面张力。人们已经发现油脂表面如果吸附有蛋白质则表面张力会降低。他们推断细胞膜除含有脂质外，可能还附有蛋白质。 亲水头部 疏水尾部 相似相溶原理 二、对细胞膜结构的探索 用500多种物质对细胞膜进行上万次的通透性实验，发现脂溶性物质容易通过细胞膜，非脂溶性的物质较难通过细胞膜。20世纪初，科学家首次将细胞膜从哺乳动物红细胞中分离出来，发现它不但会被溶解脂质的物质溶解，也会被蛋白酶(专一分解蛋白质)分解。同时在制的膜成分中加双缩脲试剂，出现了紫色反应。用盐酸处理膜后，加入斐林试剂，热水浴后有砖红色沉淀。 细胞膜的成分 Cell membrane composition 细胞膜的主要成分 脂质（大约占50%） 蛋白质（大约占40%） 糖类（大约占2%—10%） 功能越复杂的细胞膜，蛋白质的_____和______越多 （P43） 磷脂最丰富 磷脂（主要）、胆固醇（动物细胞膜） 种类 数量 8 细胞膜的成分 Cell membrane composition 与生活中的联系： 癌症——21世纪