第十二单元 化学与生活-【课课帮】2023-2024学年九年级全一册初三化学同步作业（人教版，大连专用）

170 第十二单元　化学与生活 课题 1　人类重要的营养物质 一、人类所需要的六大基本营养素 1.人类摄取的食物中含有 、 、 、 、无机盐、水六大营养素;其中能为人 体提供能量的是 、 、 三种。 2. 主要用于人体生长发育和组织更新,是构成人体细胞的基本物质。血红蛋白在吸入氧气和呼 出 的过程中,起着载体的作用。酶是一种重要的 ,是生物催化剂。 3.糖类是由 、 、 三种元素组成的化合物,是生命活动的主要 来源。淀 粉、葡萄糖都属于 ,葡萄糖在人体内氧化的化学方程式为 。 4.维生素多数在人体内 (填“能”或“不能”)合成,需要从 中摄取。维生素可以调节 、预防疾病、 身体健康。缺维生素 A 会引起 ,缺维生素 C会引起 。 二、食物中所含营养素的食物来源 5.鱼类、乳类、蛋类、肉类和大豆等提供 ,米、面、薯类提供 ,植物油和动物油提供油脂, 维生素主要来自 、 和动物肝脏等。 三、有损人体健康的物质 6.吸烟产生的 极易与血红蛋白结合,造成人体缺氧;霉变的大米、花生因含 而不能食 用;食用 的水溶液浸泡过的海产品会危害人体健康。 7.下列营养素中,主要用于人体生长发育和组织更新的是 ( ) A.糖类 B.蛋白质 C.油脂 D.维生素 8./教材九下 P90 素材变式 /　 大连是沿海城市,物产丰富。下列食材或食品中富含蛋白质的是 ( ) A.黄海黄花鱼 B.普兰店樱桃 C.海边盐场晒盐 D.瓦房店小米 9./教材九下 P93 素材变式 /　 麦花食品是大连老字号食品,大多数食品为面食。麦花馒头的主要成分是淀粉,淀 粉属于 ( ) A.糖类 B.油脂 C.蛋白质 D.维生素 10.为了提高身体抵抗力,医学专家建议早餐应包含一定量的鸡蛋、牛奶等食物。这两种食物提供的主要 基本营养素是 ( ) A.糖类 B.油脂 C.蛋白质 D.维生素 11./教材九下 P93 素材变式 /　 袁隆平是我国杂交水稻研究的开创者。水稻提供的主要营养素是 ( ) A.蛋白质 B.油脂 C.维生素 D.糖类 12.“茶”是我国传统的天然保健饮料,主要成分有咖啡碱、茶多酚、蛋白质、糖类、维生素等,其中属于生命 活动的主要能量来源的营养物质是 ( ) A.糖类 B.维生素 C.蛋白质 D.咖啡碱 课课帮·初中化学 171 13.维生素有20多种,它们多数在人体内不能合成,需要从食物中摄取。人体缺乏下列哪种维生素会引 起夜盲症 ( ) A.维生素A B.维生素B C.维生素C D.维生素D 14.下列关于糖类、蛋白质、油脂和维生素的说法正确的是 ( ) A.淀粉没有甜味,因此不属于糖类 B.维生素是人体不可缺少的营养物质 C.油脂属于有机高分子化合物 D.蛋白质中只含有碳、氢、氧三种元素 15.下列食物中不富含油脂的是 ( ) A.花生油 B.大豆油 C.金桔 D.茶油 16.下列食品或食材中,富含维生素的是 ( ) A.鱿鱼 B.海参 C.苹果 D.鲍鱼 17.人体的摄食与呼吸的最终目的主要是为细胞提供 ( ) A.氧气 B.二氧化碳 C.营养物质 D.能量 18.“关爱生命,拥抱健康”是人类永恒的主题。下列叙述错误的是 ( ) A.人类食物所供给的总能量中,有60%~70%来自糖类 B.如果人体摄入过多的油脂,容易引发肥胖和心脑血管疾病 C.人体每天约需3~5 g的食盐以满足人体的正常需要 D.人体缺乏维生素A,会引起坏血病 19.下表是某食品包装袋上的说明,根据该说明的配料回答下列问题: 品名 ××× 配料 鲜鸡蛋、精面粉、白砂糖、食盐、柠檬汁、纯净水等 保质期 240天 生产日期 见封口处 (1)上表配料中,富含蛋白质的是 ;富含糖类的是 ;富含维生素的是 。 (2)食物的成分主要有六大类营养素,上表配料中没有涉及的营养素是 。 (3)市场有“铁强化酱油”“含氟牙膏”“高钙牛奶”“加碘食盐”等商品,这里的“铁、氟、钙、碘”应理解为 (填序号)。 ①元素 ②原子 ③分子 ④氧化物 (4)同学们喜爱喝的酸奶,其部分配料为:①纯净水;②鲜牛奶;③白砂糖;④柠檬酸;⑤食用香精;⑥维 生素E等多种维生素。其中能为人体提供能量的是 (填序号)。 20./教材九下 P94 素材变式 /　 某品牌牛奶以“香、滑、浓”的特点驰名中外。下表是该品牌牛奶的营养成分表。 请回答下列问题: 成分 蛋白质 油脂 糖类 钙 维生素 质量分数(%) 5 6 2 13 0.015 (1)表中能为人体提供能量的营养素有 种。 (2)维生素有多种,每种都有独特功能。若人体缺乏维生素 会引起坏血病。 (3)牛奶中的 在消化道内逐渐被分解成可被人体吸收的多种氨基酸。 (4)淀粉属于糖类,在淀粉溶液中